Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1083
Pita chléb s tuňákem a grilovanou paprikou: Rychlá svačina, která nezklame
Zpátky do školy nebo do práce a s tím přichází i otázka: co si vzít s sebou na oběd nebo pořádnou svačinu? Pokud hledáte něco, co je rychlé, chutné a výživné, pita chléb plněný grilovanou paprikou a tuňákem je trefa do černého.
Pletená palačinka: sladkost jako stvořená ke Dni dětí
Ať už patříte mezi ty, kteří chtějí obdarovávat své nejbližší při jakékoliv příležitosti, či si na různé mezinárodní dny moc nepotrpíte, Den dětí je výjimkou! Nikdo se totiž neumí upřímně radovat z maličkostí tak, jako naši nejmenší. A právě proto je tento den skvělou příležitostí k tomu, jak dětem vyčarovat úsměv na tváři. Skvělým tipem vám může být tento recept, který oblíbený a tradiční dezert v podobě palačinek povznáší na zcela novou úroveň a zaručeně tak vaše děti potěší! A co lépe, můžete si jej ku příležitosti toho speciálního dne společně s nimi připravit! Kdo si tedy upeče pletené palačinky společně s námi?
Plněná pita z pánve aneb lehká jarní inspirace
Konečně přichází dny, na které jsme se všichni těšili. Místo otravného budíku nás už od brzkého rána probouzejí sluneční paprsky a vstávání je ihned o něco příjemnější. Je čas odložit péřové kabáty a šály – období přechodných bund a příjemných slunných dní je tady. Všichni navíc po dlouhé zimě rádi sáhneme po svěžích receptech, které se perfektně hodí k oslavě návratu světla, a kromě toho jsou připraveny z potravin, které jsou právě v sezóně. Skvělým tipem vám proto můžou být tyto plněné pity se špenátem, které nabízí svěží jarní chutě a jednoduchý způsob, jak dostat sezónní suroviny na talíř.
Plnohodnotná strava
Aby byla naše strava plnohodnotná, měla by obsahovat všechny důležité látky. K nim patří látky živící, sytící a látky ochranné.
Po karanténě budeme národ dětských otesánků!
Práce, stres, domácí výuka, omezený pohyb. Tato slova v poslední době skloňuje denně většina rodičů. Není jednoduché vše skloubit, pokud se k péči o děti a práci navíc přidá každodenní starost o zajištění celodenního přísunu jídel často pro celou rodinu. Prvním místem, kde dokážeme ušetřit čas, je příprava jídla. Časté objednávky z fastfoodů mohou být po určité době ten největší problém. Jak vyjít ze začarovaného kruhu zdraví a přitom vše zvládnout? Jak se k problému staví odborníci na výživu?
Pod skořápkou: Vyznejte se ve vejcích
Podestýlka, halový chov, bio či farmářské. Vyznat se v druzích vajec není jednoduché. Kromě původu byste však měli dobře vědět také to, jak vejce správně skladovat. V době, kdy jejich ceny rostou do závratných výšek, tak můžete ušetřit nemalou částku z nákupního rozpočtu. A to se vzhledem k blížícím se Velikonocům bude rozhodně hodit.
Podlehněte kouzlu sušeného masa a připravte si ho doma
Sušené maso má i po stovkách let existence své kouzlo. A připravit si tuto masovou delikatesu můžete i v domácích podmínkách, kde si vystačíte s horkovzdušnou troubou nebo v lepším případě se sušičkou ovoce a zeleniny. Hlavní ingrediencí od prvopočátku bylo a je maso, sůl, ocet a koření.
Podobná, ale přece každá odrůda jiná. Jaká jablka se k čemu hodí?
Nejen, že jablka skvěle chutnají, ale také jsou velmi variabilní, v kuchyni se dají využít na mnoho způsobů. Je ale třeba si dát pozor, po jaké odrůdě sáhnete. Například oblíbený štrúdl vyžaduje jablka se specifickými vlastnostmi. Podobně je tomu také s výdrží, některé plody uchováte od podzimu až do léta, jiné je třeba spotřebovat rychleji. Poradíme vám, na co si dát pozor a jaké odrůdy volit.
Podpořte jarní odlehčení funkčními bylinnými čaji Teekanne
S příchodem jara přirozeně přichází i chuť odlehčit jídelníček a dopřát tělu nový start. Po měsících vydatnější stravy, menšího pohybu a častější únavy hledáme způsoby, jak znovu nastolit rovnováhu a podpořit přirozené fungování organismu. Právě období přelomu zimy a jara je ideální chvílí zaměřit se na péči o trávení, hydrataci i celkový pocit vitality.
Podzim bez nachlazení? Fermentované kimchi pomůže imunitě i střevům
Kimchi je víc než jen křupavá příloha s výraznou chutí. Je to fermentovaný poklad plný probiotik, vitamínů a chuti, který posílí vaše trávení a imunitu. A také velký celosvětový trend v oblasti zdravého stravování. S příchodem podzimu, kdy tělo potřebuje extra ochranu před chladem a viry, je kimchi ideálním parťákem na každý talíř. „Stačí malá mistička kimchi ke každému jídlu,“ radí Kamila Lhotáková, spolumajitelka české značky Beavia.
Podzim na talíři podle Josefa Maršálka: medová bábovka s hruškami a brusinkami
Podzimní chutě si žádají poctivé suroviny – a právě ty tvoří základ medové bábovky od Josefa Maršálka, která spojuje svěžest brusinek, sladkost hrušek a sametový med. Jejich propojení není jen gastronomickým zážitkem, ale připomínkou idylických podzimních dní. Když se k tomu přidá poctivá špaldová mouka, vznikne sezónní, svěží a férový dezert, který prostě musíte ochutnat!
Podzim ve znamení vín a sýrů. Přinášíme desatero správného párování
Jen málokdo si dokáže představit podzim bez vinobraní. Ochutnejte letos lokální bio vína v kombinaci s bio sýry a dopřejte si babí léto s čerstvými, sezónními potravinami vyprodukovanými lokálními farmáři. Přinášíme hned několik tipů, jak si je společně nejlépe vychutnáte.
Podzimní kouzlení v kuchyni: Halloweenské cake pops
Ať už letos plánujete oslavit Halloween nebo se držíte tradičního Svátku Všech svatých, je to ideální příležitost vnést do svého domova trochu tajemna. A pokud to navíc znamená si připravit něco lahodného, nadchnou se pro to jistě i děti i dospělí. Pusťte se proto s námi do těchto kouzelných dobrot, které vám pomohou navodit tu správnou podzimní atmosféru! Halloweenské cake pops nejen skvěle vypadají, ale i tak chutnají! Na první pohled jednoduché lízátko, uvnitř se však skrývá sladké překvapení. Nechte proměnit podzimní pečení v nezapomenutelný zážitek plný kouzelné atmosféry a sladké magie!
Podzimní nástrahy a jak jim předejít díky bylinkám
Podzimní krajina hraje barvami, ale naše tělo a psychika to vnímá trochu jinak. Kratší dny, méně slunce a chladnější počasí dokážou pěkně potrápit – přichází horší nálada, únava, častější nachlazení i bolesti v krku. Imunitní systém dostává zabrat a my se cítíme vyčerpaní.
Pohanka jako trendy superfood. Má u vás v kuchyni své místo?
Stejně tak, jako spousta dalších superfood, je i pohanka opomíjenou surovinou. Ačkoliv její název každý zná, našli byste ji jen v nepatrném zlomku domácností. V dnešní době, kdy se stále častěji ubíráme k přírodě, je však více než nasnadě dát pohance šanci. Je totiž zdrojem nejrůznějších vitamínů a minerálních látek, které na náš organismus působí velice prospěšně. Věděli jste, že pohanka nepatří do skupiny obilovin, ale mezi tzv. pseudocereálie? Běžně se však v jídelníčku užívá jako obilovina (navíc bezlepková), z níž lze vařit nasladko i naslano.
Pohankovou mouku máme od 15. století, teď se k ní ve snaze jíst zdravěji vracíme
Pohanka patřila donedávna mezi často opomíjené potraviny. Dnes si i prostřednictvím mouky z ní umleté získává zpět cestu do našich jídelníčků. Hodí se stejně dobře do sladkých i slaných receptů. Pohanka jako taková je přirozeně bezlepková, a navíc má velmi vysoký obsah vlákniny a bílkovin. Jak můžete pohankovou mouku využít v kuchyni a proč byste ji měli také zkusit?
POHANSKÁ POHANKA
Doputovala k nám z jihovýchodní Asie a svůj název získala od slova pohan – za ty byli totiž považováni tatarští bojovníci, kteří ji sem přivezli. Jde o pohanku, zázračnou bezlepkovou potravinu, která nyní zažívá svůj návrat do síně slávy. A to zaslouženě.
Pojmu květový med rozumím, ale co znamená med smíšený?
Radí Milan Špaček, medový someliér ze spol. Medokomerc. Tentokráte dostal tuto otázku: “Všimla jsem si v obchodě jiných názvů u medů, které pravidelně kupuji. Pojmu květový med rozumím, ale co znamená med smíšený?”
Pokrmy, které zahřejí. Dopřejte tělu v zimě jenom to nejlepší
Za okny mrzne, až praští, a vy si lámete hlavu nad tím, jak své tělo během nepříznivého počasí trochu prohřát? Pokud si nevíte rady, do jakých receptů se pustit, vsaďte na potraviny, za něž vám tělo v tomto období nejvíc poděkuje. Dopřejte si třeba obilniny, luštěniny nebo vydatné a husté polévky. Že stále tápete? Inspirujte se našimi tipy!
Polévky vévodí podzimnímu menu, připravte si je z těch nejlepších surovin
Přišel podzim a s tím, jak stromy shazují listí, my oblékáme čím dál více vrstev. S měnícím se počasím se většinou proměňují i naše chutě. Spíš než osvěžující salát nás lákají vydatnější pokrmy a především něco, co nás pořádně zahřeje. Po návratu z krásné odpolední procházky, při které se ale podzimní sychravé počasí projevilo ve své plné síle, není nic příjemnějšího než talíř plný horké polévky. Surovin na ni je v tomto období dostatek, stačí jen vybrat ty nejlepší a jednoduše z nich vykouzlit ty nejlahodnější podzimní pochoutky.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.