Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1083
Sušená solená treska
Bacalháv i bacalhau a portuguesa – sušená solená treska po portugalsku. Byla do brazilské kuchyně importována Portugalci, používá se do polévek, hlavních chodů a nákypů.
Sušenky, se kterými zabodujete
Léto skončilo a děti se musí opět vrátit do školních lavic. Všichni odborníci se shodují v tom, že vydatná snídaně a dopolední i odpolední svačiny jsou pro školáky důležité. Kromě toho, že je osvěží a zasytí, dodají jim také energii a zlepší jejich koncentraci. Překvapte je sladkou svačinkou v podobě originálních sušenek s Haribo, které se hodí třeba i na výlet či piknik v babím létě.
Svačinky připravené do pěti minut
Důležitou součástí každého dne jsou svačiny. V rámci dětského jídelníčku jsou samozřejmostí, ale stejnou důležitost by měly mít i v tom „dospěláckém“. Vyvážená svačina prospěje nejen tělu, ale i mysli. Výmluvy o nedostatku času nebereme. Přinášíme proto několik chutných a časově nenáročných receptů na svačinky, které rozjasní váš den a prospějí tělu i na duchu.
Svačinová inspirace od Michala Suchánka, hlavního pekaře La Lorraine
Pečivo již dávno není jen pšeničný rohlík, nebo chléb Šumava. Využijte rozmanitosti světa pečiva a vyzkoušejte bezpočet tvarů a kombinací chutí, které pečivo La Lorraine nabízí.
Svařák třikrát jinak aneb zimní rituál s kapkou originality
Zapomeňte na obyčejný svařák z vánočních trhů. Letos si ho vychutnejte třeba doma – stylově, kreativně a přesně podle svého gusta. Národní sommelierka Klára Kollárová vám ukáže, že svařené víno může být nejen hřejivým nápojem, ale i malým gurmánským zážitkem.
Svařák už vás nudí? Vyzkoušejte teplé rumové drinky, které chutnají jako z nejlepšího baru
Jak nejlépe strávit dlouhé a chladné večery než s horkým šálkem plným voňavých a sladkých chutí? Zimní období přímo volá po nápojích, které zahřejí nejen tělo, ale i duši. Zapomeňte ale na klasický svařák, grog nebo punč a zkuste to letos jinak. Připravili jsme pro vás recepty na ty nejvoňavější teplé rumové drinky, kterým zkrátka podlehnete.
Sváteční recepty s chutí Spaku
Produkty od značky Spak jsou na českém trhu jako doma a neměly by chybět v žádné domácnosti. S blížícími se svátky jistě přijde kuchařům i labužníkům vhod kvalitní ketchup, majonéza či tatarka, které zpestří a skvěle dochutí sváteční hostinu a štědrovečerní večeři pozvednou o gurmánský level výše.
Sváteční španělské speciality, které si zaslouží vaši pozornost
Španělsko je zemí hlubokých regionálních tradic a neuvěřitelně pestré gastronomie. Vedle světově proslulé paelly či tapas existuje celá řada pokrmů, které za hranicemi téměř nikdo nezná. Na rodinných stolech v Galicii, Kastilii nebo na Baleárách se během svátků objevují jídla, která zůstávají turistům většinou utajená, přestože patří k tomu nejlepšímu, co místní kuchyně nabízí. Vybrali jsme čtyři speciality, které možná neznáte, ale jakmile je jednou ochutnáte, pochopíte, proč se k nim Španělé každý rok s radostí vracejí.
Svátky jara trochu jinak: vsaďte na netradiční recepty i prémiovou kávu
Kraslice, pomlázky, výtečné pokrmy i rodinné tradice. Velikonoce už jsou za rohem a pomalu, ale jistě bychom se na ně měli začít připravovat. Kromě jarní výzdoby svého domova byste se měli zamyslet i nad tím, jaké sladké dobroty letos nachystat na sváteční tabuli. Pokud už vás omrzelo mlsání podle tradic a rádi byste vyzkoušeli něco originálnějšího než každoroční klasiku v podobě mazance, beránka nebo třeba jidášů, vyzkoušejte naše tipy. Připravte si třeba větrníky nebo sušenkový sendvič podle cukrářky Ivety Fabešové a nezapomeňte ani na vaši oblíbenou kávu.
Svatomartinská husa z pekáče Lamart
Listopadovou kulinářskou klasikou je svatomartinská husa. Její provedení s receptem od značky Lamart je zaručeným klíčem k úspěchu.
Svatomartinská sladká tradiční tečka originálně
Listopadový čas s sebou opět přináší i svátek svatého Martina a s ním také svatomartinské hody. Všichni dobře známe fenomén svatomartinské husy, která je pomyslným vrcholem této hostiny. Husa je podávána se zelím a čerstvými knedlíky či bramborovými lokšemi. Na stole nesmí chybět ani tradiční svatomartinská mladá vína. Některé domácnosti připravují také předkrm ve formě husích jater na chlebu, některé dávají přednost sladké tečce ve formě svatomartinských rohlíčků. Legenda praví, že v toto magické datum (11. 11.) svatý Martin proměnil podkovy svého koně v pečivo, které rozdával chudým. Sladké rohlíčky či podkovy jsou tedy tradičním dezertem, jehož náplň se napříč regiony různí. Makové jsou klasika, buďte však originální a zkuste s námi jejich méně známou verzi s ořechovo-jablečnou náplní.
Světový den koktejlů: oslavte ho míchaným drinkem plným zdraví
V pátek 13. května je speciální den pro všechny milovníky koktejlů. Přesně před 216 lety byla v USA zveřejněna první definice míchaného drinku. Když se řekne míchaný koktejl, nemusí ale nutně jít o alkoholický nápoj. Zkuste letos slavit tak, abyste víc prospěli svému zdraví. Namíchejte si některý z proteinových koktejlů KetoMix. Jsou snadné na přípravu, skvěle zasytí a dodají tělu nejen kvalitní bílkoviny, ale i důležitou vlákninu, vitamíny a minerální látky.
Svěží recepty, které uspokojí vaše letní chutě
Ryby, brambory, zelenina, ovoce. To jsou základní suroviny našich nápaditých srpnových receptů. Můžete si z nich sestavit příjemné letní menu, protože nabízíme nejen hlavní chody, ale také jídla hodící se coby předkrmy. A samozřejmě nesmí chybět ani dezerty, tentokrát v podobě osvěžujících nanuků plných ovoce. Nachystejte si potřebné kvalitní ingredience, ideálně se značkami kvality (jako je např. Klasa nebo Regionální potravina), abyste si na všem pořádně pochutnali a také dodali tělu dostatek živin. A můžeme začít.
Svěží snídaňové jaro: Tvarůžková omeleta s pancettou a hráškem
Jaro si říká o lehkost, barvy a jednoduchost. Přesně taková je tvarůžková omeleta s pancettou, hráškem a jarní cibulkou. Rychlá na přípravu a ideální nejen ke snídani, ale i k víkendovému brunchi nebo lehkému obědu. Na stole může být do půl hodiny a spolehlivě zasytí čtyři strávníky.
Svěží velikonoční pokušení: slepované cukroví s lemon curd
Velikonoční tabuli si většina z nás neumí představit bez beránka, mazance nebo nádivky. Pokud ale letos zatoužíte po méně tradiční sladké tečce, tohle velikonoční cukroví by vám rozhodně nemělo uniknout. I když se od toho vánočního na první pohled příliš neliší, svou nevšedností zpestří sváteční chvíle a zaručeně zaboduje u rodiny i přátel. Navíc pro vás máme tip na originální variantu s lemon curd, která velikonočním dnům dodá svěží citrusový nádech.
Sýrovo-tvarohové krekry: domácí pochutina ke každé příležitosti
Pokud hledáte domácí pochutinu, se kterou zazáříte při každé příležitosti, sýrovo-tvarohové krekry jsou sázkou na jistotu. Jednoduché složení, křupavá textura a jemná chuť sýra a tvarohu z nich dělají ideální doplněk k vínu, pivu i nealku. Navíc je můžete snadno obměňovat a vylepšovat podle chuti a nálady, od bylinek až po sladší varianty, a pokaždé tak vytvořit trochu jiný zážitek.
Sýry a vína – jak je nejlépe snoubit?
Všichni se jistě shodneme, že sýry a vína patří k sobě. Mají totiž společný přírodní charakter. Vzájemně se skvěle doplňují. Jaké jsou ovšem zásady pro jejich párování, abyste z jejich chuti vytěžili to nejlepší?
Škodlivé látky
Do potravin se dostávají desítky syntetických sloučenin. Jsou v mnoha případech škodlivé pro naše zdraví. Mají převážně trojí původ : Reziduální látky ze zemědělské výroby (z hnojiv, herbicidů, insekticidů, pesticidů, léků, stimulátorů růstu, toxinů ze špatného krmiva apod). Látky přidávané potravinářským průmyslem (konzervační látky, barviva, stabilizátory, emulgátory, aromatizující látky, sladidla, okyselovadla a mnoho dalších.
Špajz nebo skříň? Jak uložit trvanlivé potraviny
Mouka, cukr, konzervy či těstoviny. Trvanlivé potraviny často nakupujeme ve velkém do zásoby. Kam je ale uložit, aby vydržely dlouho a nemuseli jsme je po měsíci vyhazovat? A jak si poradit s ukládáním, když nemáme spíž?
Španělské osvěžení do horkých dnů: vyzkoušejte tři tradiční studené polévky
Když teploty stoupají, Španělé sahají po svých osvědčených pokladech – studených polévkách, které spojují chuť, jednoduchost a svěžest. Tři z nich by měl znát každý milovník středomořské kuchyně: gazpacho, salmorejo a ajoblanco. Připravte si je doma a užijte si atmosféru Andalusie na talíři.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.