Velikonoce jsou časem rodinných setkání, kdy se domovy naplní vůní mazanců, beránků nebo božích milostí. Letos pro vás máme recepty, se kterými dodáte na velikonoční tabuli skvělé, chutné ale méně tradiční slavnostní pečivo – čokoládový bochánek a velikonoční briošku. Navíc jsou ze žitné celozrnné mouky, která přinese do jídelníčku řadu benefitů.
Žitná celozrnná mouka je typicky ideální pro výrobu chlebů, ale skvěle poslouží i na sladké pečivo. A to včetně toho velikonočně typického, jakým jsou mazance, beránci nebo perníčky, tak i řady jiných, méně častých velikonočních pochoutek. Žitná mouka dodává pečivu plnější a intenzivnější chuť, která může obohatit tradiční velikonoční recepty. Její chuť perfektně podtrhne koření jako je skořice, hřebíček nebo zázvor. Pusťte se letos do objevování nových chutí velikonočního pečiva s recepty ze žitné celozrnné mouky Pernerka.
Proč sáhnout na Velikonoce po žitné mouce?
Například žitná celozrnná mouka Pernerka obsahuje vysoký podíl vlákniny – 16 gramů na 100 gramů mouky. I díky tomu vás pečivo z ní déle zasytí. Ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou má žitná celozrnná mouka také nižší glykemický index, což znamená, že způsobuje pomalejší nárůst hladiny cukru v krvi.
„Žito totiž obsahuje arabinoxylany a beta-glukany, které jsou součástí tzv. rozpustné vlákniny a působí pozitivně na gastrointestinální trakt, žitné fruktooligosacharidy pak mohou působit jako prebiotika. Žito je také cenný zdroj zinku, manganu, lignanů, taninů a řady dalších látek. A co je také důležité zmínit, je vysoký podíl vlákniny v žitné celozrnné hladké mouce. V případě Pernerky je to celých 16 g ve 100 gramech jedlého podílu,“ říká Daniel Perner, majitel mlýnu Perner.
TIP – Žitná celozrnná hladká mouka Pernerka
Žitná celozrnná hladká mouka Pernerka je ideální volbou na tradiční i méně obvyklé velikonoční recepty. Vykouzlíte s ní beránka, perníčky, ale také velikonoční čokoládový bochánek nebo briošku. Díky svým pečícím vlastnostem a obsahu cenných složek z celého obilného zrna přináší výjimečnou kvalitu a chuť. Navíc je vyrobena unikátní mlecí technologií, která umožňuje zachovat všechny nutriční hodnoty při zachování jemnosti hladké mouky.
5 důvodů, proč letos na Velikonoce péct se žitnou celozrnnou moukou
- Pečivo vás déle zasytí. Může za to vyšší podíl vlákniny. Žitná celozrnná Pernerka obsahuje dokonce 16 gramů vlákniny na 100 gramů mouky.
- Budete originální. S novou moukou v kuchyni se vám rozšiřují možnosti co více nebo méně tradičního na velikonoční stůl přichystat. Zlákat vás určitě mohou recepty níže.
- Milovníci koření budou nadšeni. Žitná mouka se vyznačuje plnější chutí, kterou skvěle doplní koření jako je skořice, hřebíček nebo zázvor.
- Dostanete do svého jídelníčku cenné látky. Žito je totiž cenný zdroj zinku, manganu, lignanů, taninů a řady dalších látek.
- Je univerzální. Žitnou celozrnnou mouku si snadno oblíbíte i po skončení Velikonoc. Skvělá je nejen na chleba, ale třeba také do perníku.
Pusťte se letos o Velikonocích do méně tradičních receptů. Vyzkoušejte třeba velikonoční briošku podle Mirky van Gils Slavíkové nebo čokoládový bochánek. Recepty najdete níže.
Více, nejen velikonočních receptů, najdete v naší internetové kuchařce ReceptyOnLine.cz zde: Recepty jídel, recepty na nápoje…
Pastinák, patizon, tuřín. Naučíme vás, jak je od sebe rozeznáte a pro který pokrm se hodí
Pečivo jako čerstvé i na velikonoční pondělí
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.