Káva je neoddělitelnou součástí života milionů lidí po celém světě, ale také předmětem mnoha mýtů a zavádějících představ. Opravdu způsobuje dehydrataci? Je kyselá káva známkou závady? A co vliv na srdce – měli bychom se bát? V tomto článku se zaměříme na osm nejčastějších mýtů o kávě, uvedeme je na pravou míru a přidáme zajímavé informace, které vás možná překvapí.
1. Mýtus: Čím tmavší pražení, tím více kofeinu
Fakt: Intenzita pražení nemá přímý vliv na množství kofeinu. Naopak, při delším pražení se kofein ztrácí. Světlé pražení tedy obvykle obsahuje více kofeinu než tmavé. Tmavší pražení však zdůrazňuje hořké tóny, což může vést k chuťovému vjemu silnější kávy.
2. Mýtus: Káva způsobuje dehydrataci
Fakt: I když kofein působí mírně diureticky, množství vody obsažené v šálku kávy tento účinek vyvažuje, takže se při přiměřené konzumaci dehydratace obávat nemusíte. „Sklenka vody podávaná ke kávě není určena k doplnění tekutin, jak se dříve věřilo, ale slouží spíše k neutralizaci chuti, aby lépe vyniklo aroma kávy, a zároveň pomáhá opláchnout kávové zbytky z povrchu zubů, čímž přispívá k lepší ústní hygieně,“ vysvětluje expertka na pražení kávy pražírny Fixi Coffee Tereza Hofbauerová.
3. Mýtus: Kyselá chuť znamená, že káva je zkažená
Fakt: Kyselost u kávy není známkou závady, naopak často poukazuje na její kvalitu. Kyselé tóny jsou typické pro kvalitní jednodruhové kávy z výběrových pražíren, kde odrážejí původ zrn, odrůdu nebo způsob zpracování.
„Pokud však preferujete spíše hořkou chuť, můžete si vybrat kávy s plnějším tělem a nižší kyselostí, například směsi nebo kávy z tmavšího pražení, které nabízejí bohatší a čokoládové tóny. Každý styl má své kouzlo – důležité je najít kávu, která odpovídá vašim chutím,“ doporučuje expertka na pražení kávy pražírny Fixi Coffee Tereza Hofbauerová.
4. Mýtus: Turecká káva je nejsilnější na světě
Fakt: Turecká káva je opravdu chuťově intenzivní, ale její skutečný obsah kofeinu závisí na druhu zrna a velikosti porce. Espresso nebo filtrovaná káva mohou mít ve stejném objemu více kofeinu. Tento mýtus pravděpodobně vznikl kvůli způsobu přípravy turecké kávy. Jemně mletá zrna se louhují přímo ve vodě, což vytváří silnou, hustou konzistenci a výraznou chuť. Na kofeinový obsah však tato metoda nemá výraznější vliv, spíše se jedná o chuťový zážitek, který evokuje sílu.
5. Mýtus: Káva pomáhá vystřízlivět
Fakt: Kofein může zvýšit bdělost, ale alkohol v těle metabolizuje pouze čas. Káva tedy může eliminovat pocit ospalosti, ale nezrychlí odbourávání alkoholu.
6. Mýtus: Káva má negativní vliv na srdce
Fakt: Studie ukazují, že mírná konzumace kávy (2–3 šálky denně) není spojena se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění. Naopak díky antioxidantům může mít ochranné účinky, snižovat záněty a podporovat zdraví cév. Klíčem je umírněnost a zohlednění individuální citlivosti na kofein.
7. Mýtus: Instantní káva není pravá káva
Fakt: Instantní káva je vyrobena z klasické mleté kávy, která byla uvařena a následně sušena mrazem nebo sprejováním. I když má jiný chuťový profil než čerstvě mletá káva, stále se jedná o pravou kávu.
8. Mýtus: Čerstvě pražená káva je nejlepší
Fakt: „Čerstvě pražená káva potřebuje několik dní až týden, aby se stabilizovaly její chutě a vůně. Příliš čerstvá káva může chutnat nevýrazně kvůli uvolňování oxidu uhličitého, což brání plnému rozvinutí jejích chutí a vůní. Ideální doba pro konzumaci je 5–14 dní po pražení, kdy káva nabízí svůj plný aromatický potenciál,“ vysvětluje expertka na pražení kávy pražírny Fixi Coffee Tereza Hofbauerová.
TIP: Káva Miláčku od Fixi Coffee
Hledáte perfektní dárek na Valentýna? Káva Miláčku od Fixi Coffee je skvělou volbou! Nabízí výjimečně jemnou chuť, která potěší každého milovníka kvalitní kávy.
Káva Miláčku od lokální pražírny Fixi Coffee s vtipnými hesly na obalu se stane krásným doplňkem valentýnské oslavy. Překvapte svou drahou polovičku nezapomenutelným šálkem lásky!
Cena: od 222 Kč
Poznámka redakce:
Fixi Coffee je kávová dílna se sídlem v malebném jihočeském Táboře, která vznikla v roce 2021. Specializuje se na pražení kvalitní kávy a výrobu dárkových edic a sad s důrazem na originalitu balení. Na konci roku 2023 v historickém centru Tábora otevřela první kamennou prodejnu. V roce 2024 k ní přibyly také prodejny v Praze a Českých Budějovicích.
zdroj: fixicoffee.cz
Je ekologická a zvyšuje sexuální libido aneb 5 věcí, co jste o raw food nevěděli
Je lepek nepřítel člověka?
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.