Recepty, návody a rady profesionálů
Naši skvělí kuchaři rádi poradí, jak si doma připravit jídla v těch nejmodernějších domácích spotřebičích, či jakou trobu nebo jiný moderní výrobek si pořídit do kuchyně a další důležité rady ohledně práce v moderní kuchyni. Gastronomické firmy zase představí to nejlepší z jejich nabídky, například pekaři nám poví, jaké pečivo je hit letošního roku, cukráři nám zase prozradí, jak na fondán, nebo kde koupit ten nejlepší, vinaři … tak ti vás také nenechají ve štychu!
Podkategorie: Mistr šéfkuchař Jarosla Vašák radí 26, Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů 1083
Blýskněte se svými znalostmi o kávě!
V posledních letech se vyrojila nová spousta kaváren, které už nenabízejí pouze „preso“ nebo turka, ale také Flat White, na lístku pak naleznete například označení Hario V60 nebo Vaccum Pot. Běžného konzumenta může mnohdy nesrozumitelná nabídka odradit, a tak zůstane u klasické volby. Jelikož je rozhodně o co stát, přinášíme vám základní přehled kávy a jejího zpracování, abyste svou příští návštěvu kavárny mohli trochu okořenit či si vychutnali speciální šálek kávy doma.
Boj proti angíně? 6 rad, jak může pomoci i příroda
Zánět krčních mandlí (angínu), určitě nepodceňujte. Společně s odborníky přinášíme 6 rad, jak podpořit funkci imunitního systému v boji s nemocí nebo zasáhnout rovnou preventivně. Jak už třeba odpočinkem, vyvarováním se některých alergenů či úpravou jídelníčku.
Boj proti virům začíná na talíři. Vzpomeňte si na domácí vývar
Nachlazení a chřipka se v poslední době vyhnuly málokomu. Sotva se zbavíme jedné virózy, už na nás číhá další. Naštěstí existují přírodní pomocníci, kteří mohou naše tělo podpořit v boji proti nemocem – a jedním z nich je poctivý domácí vývar. Vitana jako expert na koření radí, jak jej využít na maximum.
Bojujte proti nemocem a únavě s pomocí sušeného ovoce
Bohatý zdroj vitamínů, výživných látek a minerálů a výrazná, přitom přirozeně sladká chuť. Sušené ovoce je právě z těchto důvodů ideálním spojencem v období nemocí. Sušení ovoce je nejstarší a zároveň nejšetrnější způsob, jak uchovat ovoce plné vitamínů. Pokud se do něj pustíte bez kvalitního pomocníka, může být ale i časově a finančně náročné. Nová revoluční sušička Yden s infračerveným zářením, čidlem vlhkosti a režimem rovnoměrného sušení udělá veškerou práci za vás. Navíc kvalitně, bez pracného krájení a dlouhého čekání.
Bolí vás po víně hlava? Možná jste alergičtí!
Bolí vás hlava hned druhý den po tom, co jste si večer dali dvě, tři skleničky vína? Nemusí jít nutně o kocovinu, ale o alergii na víno. Respektive na siřičitany, které se do vína často přidávají. Pokud patříte mezi milovníky vinného moku a s bolestí hlavy se nechcete smířit, vyzkoušejte autentická vína …
Borůvkové kynuté knedlíky: sladká tradice českého léta
Léto je v plném proudu a lesy se tak plní šťavnatými borůvkami. Kdo by odolal tomu vydat se s miskou do přírody a vrátit se s modrým pokladem, který voní prázdninami? Pokud máte zásobu těchto drobných plodů, máme pro vás ideální způsob, jak je využít. Tento recept v sobě nese chuť dětství, vzpomínek na prázdniny u babičky i poctivé domácí kuchyně. Sladké knedlíky přelité máslem a sypané cukrem navíc potěší každého, kdo hledá nejen chutné jídlo, ale i dezert v jednom.
Bramborový průvodce aneb Jak se vyznat v odrůdách a nespálit se při nákupu
Letošní úroda bramborám přeje, a tak nadešel čas vytáhnout oblíbené recepty a třeba v kuchyni i trochu experimentovat. Než se ale pustíte do domácích hranolek nebo bramboráku, osvěžte si, co vlastně o bramborách víte a jak vybrat tu pravou odrůdu nebo varný typ. Erteple, krumple, kobzole, zemáky… Brambory se do Evropy dostaly až v 16. století a rychle na našich stolech zdomácněly – i díky širokým možnostem využití v kuchyni.
Bramborový salát: Stálice na slavnostním stole i zdroj rodinných hádek
Asi málokteré jídlo vyvolává tolik rozepří, jako vánoční bramborový salát. Tu pravou, jedinou a nejlepší recepturu má totiž každá rodina jinou, a každá si za tou svou samozřejmě stojí. Jste tým hrášek, nebo se bijete za přidané jablko? Bramborový salát je zkrátka jedinečný.
Brambory a jejich podoby
Už jste někdy na návštěvu přinesli místo lahve červeného vína kilo brambor? Zní to úsměvně, ale věděli jste, že pokud sníte středně velkou bramboru, dostanete do těla zhruba stejné množství antioxidantů, jako je ve dvou skleničkách vína? Otázkou je, jak by asi vypadal přípitek. Brambory z výživového hlediska patří k nejvšestrannější zelenině. Tak proč si k vínu neuvařit i něco z brambor.
Brambůrky nejsou chipsy! Fakta, které jste o křupavé závislosti nevěděli
Telka, křupání a drobky. Brambůrky v posledních letech vyvolaly takřka závislost a jsou automatickou součástí oslav i každodenních večerů. Výroba všední pochutiny nejen k pivu a vínu, ale skýtá nevšední zajímavosti.
Bublinky a vermut jinak: tři španělské drinky pro sváteční večery
Španělé mají na oslavy přirozený talent. Nejde jen o jídlo, ale o rytmus dne, sdílení a drobné rituály, které dělají sváteční chvíle výjimečnými. Zatímco cava je symbolem přípitků a vermut patří k pomalým odpoledním setkáním, v kombinaci s dalšími ingrediencemi dokážou vytvořit nečekaně sofistikované sváteční drinky. Lehké, aromatické a ideální jak k aperitivu, tak k dlouhým večerům u stolu.
Bublinky v hlavní roli: Jak připravit dokonalé koktejly s perlivou vodou
Příprava koktejlů nemusí být žádná věda – s trochou fantazie a kvalitními ingrediencemi zvládnete během chvilky namíchat osvěžující nápoj, který okouzlí nejen vás, ale i vaše hosty. V hlavní roli? Perlivá voda, která dodá drinkům šmrnc a lehkost. Inspirujte se a objevte, jak připravit dokonalé koktejly doma.
Bylinkový trhací chléb, který spojuje přátele
S příchodem oblíbené sezóny grilování a zahradních oslav vám přinášíme recept, který si rychle zamilujete – snadný a lahodný trhací chléb s bylinkovým máslem. Je to sázka na jistotu, se kterou nemůžete šlápnout vedle. Voňavé jaro přímo vybízí k použití čerstvých bylinek, a právě ty dodají tomuto chlebu jedinečný charakter i svěží chuť, která jistě sklidí nejednu pochvalu. Navíc se díky své „trhací“ podobě skvěle hodí k food sharingu. Žádné složité porcování, každý si jen utrhne svůj kousek. Bylinkové máslo pak celému pokrmu dodá ten správný šmrnc, a přitom je jeho příprava až překvapivě jednoduchá. Bylinkový trhací chléb je tedy ideálním pohoštěním k venkovnímu posezení s přáteli nebo i jen tak.
Bylinky na podzimní plískanice
Přicházející sychravé počasí vyloženě vybízí k tomu, abychom zůstali pod peřinou s hrníčkem teplého čaje a vyvarovali se tak nachlazení nebo jiným neduhům, které s sebou toto období přináší. Přečtěte si, jak si připravit chutný bylinkový čaj, který zahřeje i podpoří imunitu.
Bylinky, nepostradatelná součást kuchyně!
Dokážou proměnit i obyčejný pokrm v gurmánskou specialitu, dochutí a ovoní každý recept a navíc díky nim můžete snížit množství použité soli. Jak můžete bylinky pěstovat, aby byly vždy čerstvé, anebo skladovat, abyste uchovali jejich vůni i chuť? Prozradíme vám spoustu užitečných rad a k tomu ještě přidáme skvělé bylinkové recepty…
Celozrnná mouka jako důležitý zdroj vlákniny
Počet lidí, kteří se zajímají o své zdraví, správnou životosprávu a s tím související zdravou výživu se v posledních letech stále zvyšuje. Při výběru potravin proto hledíme nejen na to, jak potravina vypadá a chutná, ale stále častěji nás také zajímá, jaké výživové nebo zdravotní benefity nabízí. Jednou z látek, kterých máme v našich podmínkách výrazně méně než by bylo vhodné, je vláknina. K jejímu doplnění přitom stačí jednoduchý trik – vyměňte bílou mouku za celozrnnou.
Celozrnná špaldová mouka se vrací na naše stoly. Je skvělá na pečivo, pizzu i pro naše tělo
Zájem o minimálně šlechtěný druh pšenice – špaldu, poslední roky roste. Špaldová mouka je dobře stravitelná, obsahuje řadu důležitých látek a může se pyšnit i vyšším podílem minerálních látek a bílkovin. Navíc je odolnější proti škůdcům, chorobám i nepřízni počasí. Poznáte ji podle výraznější oříškové chuti a v kuchyni z ní můžete vykouzlit všechno, co máte rádi – od pečiva, přes chleba, dorty i bábovky až po těsto na pizzu nebo jahodové knedlíky.
Celozrnný žitný chléb jako přirozená součást každodenního jídelníčku
Pečení domácího chleba bývá překvapivě častým novoročním předsevzetím. Přestože to není nic složitého, mnoho lidí vnímá pečení chleba téměř jako alchymii. Umět upéct vlastní chléb má řadu výhod: máte kontrolu nad tím, co skutečně jíte, domácím pečením ušetříte, a především okusíte tu nezaměnitelnou chuť a čerstvost už v prvním soustu! S trochou trpělivosti si můžete dopřát čerstvý a teplý chléb i vy. Věděli jste, že pečení chleba má až téměř uklidňující a terapeutický účinek?
Ceny domácích svačin pro školáky zdražují. Ta nejčastější – chleba se sýrem – už stojí víc na jednu porci víc než dvacku
Možná jste přesně takovou nosili do školy i vy. Česká školní svačina v podobě „lepeňáků“ – namazaných dvou krajíců chleba – je fenomén a jak se zdá, ani letošní generace školáků to nebudou mít jinak. Mezi 1325 rodiči školáků mezi 1. a 5. třídou to mapoval online supermarket Košík.cz ve svém průzkumu. Pravděpodobně nikoho nepřekvapí, že základ českých svačin tvoří především namazané chleby, housky nebo rohlíky. Do školy s nimi každý den chodí 57 % českých dětí. Mezi všemi variantami pak jasně vede chleba, rohlík nebo houska s máslem a sýrem. Ty pravidelně dostává 23 % dětí. Variantu se šunkou nebo salámem pak 20 % dětí, s marmeládou, pomazánkou nebo paštikou 14 % dětí. Bramborovou medaili vyhrává s 10 % sladké pečivo jako například vánočka nebo koláčky.
Cestování s dětmi: Tipy na rychlé a praktické svačinky
Léto je tady a s ním i sezóna výletů a rodinných dovolených. Každý rodič ví, že cestování s dětmi obnáší i nekonečné balení a hlavně neustálé vymýšlení svačin. Ať už míříte na chalupu, k moři nebo jen na jednodenní výšlap, vyplatí se být připraven. Zde jsou praktické tipy na chutné a výživné svačinky, které zvládnete sbalit během pár minut, a děti je budou milovat.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.