Pečení domácího chleba bývá překvapivě častým novoročním předsevzetím. Přestože to není nic složitého, mnoho lidí vnímá pečení chleba téměř jako alchymii. Umět upéct vlastní chléb má řadu výhod: máte kontrolu nad tím, co skutečně jíte, domácím pečením ušetříte, a především okusíte tu nezaměnitelnou chuť a čerstvost už v prvním soustu! S trochou trpělivosti si můžete dopřát čerstvý a teplý chléb i vy. Věděli jste, že pečení chleba má až téměř uklidňující a terapeutický účinek?
Zdravotní benefity žitného chleba
Domácí pečení chleba zažívá svůj velký comeback. Vůně čerstvě upečeného bochníku, křupavé kůrky a ten skvělý pocit, že přesně víte, co jíte, motivují čím dál tím víc lidí zapnout troubu. Péct si vlastní chléb je dneska trendy, uklidňující a překvapivě dostupné. A s naším receptem si na něj může troufnout opravdu každý, i když vám práce s kynutým těstem přijde občas jako alchymie. Celozrnným žitným chlebem navíc nenahrazujeme klasické bílé pečivo jen tak pro nic za nic – obsahuje totiž spoustu prospěšných minerálních látek jako například sodík, fosfor, železo či selen1 a je také bohatý na vlákninu, která je prospěšná pro naše střeva. Díky tomu žitný chléb skvěle zasytí, má plnou chuť a krásně zapadne do našeho každodenního jídelníčku. Je to návrat k poctivosti a jednoduchosti a ten pocit, který budete mít z čerstvě upečeného chleba, je prostě k nezaplacení.
Pomocník na pečení žitného chleba
Celozrnná mouka už dávno není jen „zdravější volbou“, ale plnohodnotnou surovinou, která má v kuchyni své pevné místo. Jemně mletá celozrnná žitná mouka Babiččina volba se chová podobně jako klasická hladká žitná, ale přitom si zachovává to nejcennější z celého zrna. Díky obalu, endospermu i klíčku dodá vašemu pečení plnou chuť, krásnou strukturu a přirozenou výživovou hodnotu. Je ideální pro domácí pečení, kdy chcete mít pod kontrolou každou ingredienci a dopřát si poctivý výsledek bez kompromisů. Mouka této značky je navíc držitelkou značky Klasa. Pokud stále tápete nad jejím využitím, skvěle funguje nejen v chlebech, ale i v dalších oblíbených receptech – od voňavých perníků po víkendové lívance. Je to přesně ten typ suroviny, který zapadá do moderního, vědomého vaření i pečení.
Podrobný recept k článku najdete v naší databázi zde:
Celozrnný žitný chléb
Video recept naleznete zde!
Poznámka redakce:
GoodMills Česko je součástí silné a stabilní společnosti GoodMills Group, která je největším mlýnským uskupením v Evropě. Skupina je silně propojena s místními trhy, zároveň však využívá výhod zázemí velké firmy. Členství v této skupině je zárukou neustálého zvyšování kvality produktů a přináší možnost inovací a modernizace výrobních procesů. Společnost GoodMills Česko v současné době nabízí 13 druhů mouk značky Babiččina volba, jako je například tradiční hladká a hrubá nebo specializovaná dortová a 6 druhů mouk GoodMills Professional, které jsou určeny provozovatelům pekáren, cukráren, restaurací a dalších gastroprovozů. V České republice společnost provozuje dva mlýny, v Litoměřicích a v Kyjově.
zdroj: babiccinavolba.cz
NZIP.cz [online]: Minerální látky – pokrytí denní potřeby, Praha: Ministerstvo zdravotnictví ČR a Ústav zdravotnických informací a statistiky ČR, 2026 [cit. 2026-01-20]. Dostupné z: https://www.nzip.cz/clanek/1143-mineralni-latky-pokryti-denni-potreby.
Celozrnná špaldová mouka se vrací na naše stoly. Je skvělá na pečivo, pizzu i pro naše tělo
Ceny domácích svačin pro školáky zdražují. Ta nejčastější – chleba se sýrem – už stojí víc na jednu porci víc než dvacku
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.