Květiny, které ozdobí i ochutí kdejakou specialitu

Jaro, léto ale i podzim. Tato roční období nám nabízejí nespočet květin, které se nemusí stát pouze tradiční ozdobou domácnosti. My vám dnes představíme ty, které zkrášlí a krásně dochutí teplou i studenou kuchyni. Jedlé květy dodají vašemu gurmánskému umění nový nádech a zaujmou hned na první pohled. Fantazii se jednoduše meze nekladou!

Levandule, černý bez, petrklíč i řebříček obecný. Můžete je přidat do čajů, polévek, salátů, domácích limonád anebo jako ozdoby na dorty a jiné pochutiny. Velkou parádu udělají také s cukrem nebo olejem, kterému dodají nevšední ovocnou chuť. Zvlášť oblíbené jsou v poslední době na svatbách, kde krásně ozdobí tzv. nahé dorty.  

Kam pro květy?

Na zahradě, balkónu i parapetu. Květiny můžete vypěstovat kdekoliv. Vyžadují jen hodně světla a úrodnou půdu, kterou jim můžete dopřát vlastním humusem z kompostu. Kvalitní bio květiny nakoupíte také na lokálních trzích a u eko farmářů, kteří nepoužívají průmyslová hnojiva ani umělé postřiky. Zakoupit můžete také hotové bioprodukty, jako jsou bio květinové limonády, čaje, sirupy i oleje. Alternativu naleznete i v obchodech, kde bioprodukty poznáte podle označení logem biolistu nebo biozebry.

 

Kráska z Persie

Všichni si vybavíme nezapomenutelnou vůni levandule, na kterou se každoročně těšíme. Původem pochází z oblasti Persie, kde také jako první objevili její protizánětlivé účinky a kladný vliv na zažívání a spánek. V kuchyni ji využijete při vaření i pečení. Vždy pracujte s listy i květy, ale dbejte na množství. Stačí ji opravdu málo, má totiž výraznou vůni i chuť. Hodit se bude ke kuřecímu, hovězímu i rybímu masu. Stejně tak si rozumí se sladkými pochutinami.

 

Náš tip:

Vyzkoušejte osvěžující BIO limonádu s Chodouňskou nebo třeba Bezděkovskou levandulí. Nejen, že vás v létě zchladí, ale pomáhá i při nespavosti, stresu a nadýmání. Využijte ji také při přípravě nejrůznějších koktejlů. Více informací naleznete na www.shop.levanduloveudoli.cz nebo např. na www.levandulovakavarna.cz.

 

Růže nejen do vázy

Bývá pokládána za nejvznešenější rostlinu a málokdo ví, že ji můžeme přidat i na talíř. Růže obsahuje velké množství vitamínu C, které si zachová i po usušení. Hodí se převážně ke sladkým dezertům, které navíc krásně ozdobí. Kromě přidání lístku do ovocných šťáv, ji můžete využít i při přípravě růžového sorbetu nebo želé.

 

Prvosenka jarní

Petrklíč, jak se této jarní krásce přezdívá, potěší všechny, kteří si rádi pochutnají na sladkém. Prvosenka má totiž lehce nasládlou chuť připomínající med. Květy po utržení rychle usychají a je lepší si z přírody odnést to, co opravdu spotřebujeme. Kromě salátů, které krásně ozdobí, ji doporučujeme použít do polévek namísto pažitky. Obzvlášť vynikne například na hráškové, brokolicové, rajské anebo jiné krémové polévce.

 

Pomocník nejen v medicíně

Měsíček lékařský se vyznačuje především svými blahodárnými účinky na všelijaké neduhy. Hodí se do salátů i k masu a využijete ho také při přípravě žluté rýže. Málokdo ví, že jím můžete nahradit nejdražší koření na světě – šafrán. Mají totiž podobnou chuť. My vám doporučujeme vyzkoušet měsíčkové víno, kdy do suchého vína přidáte hrst okvětních lístků a necháte dva týdny luhovat na tmavém místě.

 

Náš tip: Špaldové lívance s levandulovým sirupem

Udělejte radost sobě i dětem. Ať už na snídani nebo jako odpolední svačinka, lívance s levandulovým sirupem si zamilujete celá rodina. Jejich servírování je různé a čím lívance ozdobíte záleží na vás. Fantazii se meze nekladou. My je rozhodně doporučujeme osladit domácím levandulovým sirupem.

 

Recepty najdete v naší databázi zde (stačí kliknout na název nebo fotografii receptu!):

• Špaldové lívance s levandulovým sirupem

 

• Domácí levandulový sirup

 

Důležitý článek k tématu: O značce „Klasa“, „Regionální potravina“, „BIO Produkt ekologického zemědělství“, „Ekologická produkce“ a „Chráněné označení“

Fotogalerie: