zeleninová, ovocná, vegetariánská, veganská

Pokud si říkáte, že bezmasé grilování musí být nuda, jste rozhodně na omylu. V dnešní době totiž již zdaleka nekončí u zeleniny, jak se většina masožravců mylně domnívá. Tento recept je toho příkladem!

Recept z veganské kuchařky. jde o zeleninu uvařenou v páře, rozmixovanou, smíchanou s ovesnou moukou, výsledné “párky” pak ugrilované nebo opečené na pánvi.

Recept inspirovaný italskou kuchyní, lze však připravit z ryze českých surovin, snad kromě toho parmezánu, ten však lze, pokud nebude zbytí, nahradit jiným tvrdým sýrem.

Fazolové lusky dušené doměkka společně s cibulí a koprem, téměř měkké zalité smetanou rozmíchanou s hladkou moukou a dochucené solí, citrónovou šťávou a cukrem. Servírované jako hlavní chod s vařenými brambory.

V hrnci na cibuli a másle podušené zelené a žluté mladé fazolové lusky spolu s rajčaty a paprikou. Pokrm dochucený rajským protlakem, česnekem a kořením, servírovaný s vařenými brambory.

Kedlubny nakrájené na kostičky a podušené na másle. Vhodné jako lehký oběd servírovaný s vařeným bramborem.

Mladé kedlubny nakrájené na hranolky, dušené na cibuli a másle s kmínem, pepřem a solí, zjemněné kysanou smetanou.

Papriky plněné směsí z umletého bůčku, vajec a máčených žemlí, podušené na cibulovém základě.

Zelené fazolky podušené na cibulce společně s rajčaty, ochucené česnekem, pepřem a solí, servírované posypané nasekaným česnekem a petrželkou.

Na kostičky nebo plátky nakrájený, na cibulovém základě podušený fenykl.

Celer předpečený, pak zapečený pokladený kousky mozzarelly, spolu se směsí z baby špenátu, cibule, česneku a nakládaných sušených rajčat.

Další z tipů na pečenou dýni, v tomto případě plněnou mletým hovězím masem a dalšími dobrotami. Typický podzimní pokrm z trouby, který si můžete upéci i v BIO kvalitě.

V zapékací misce zapečené větší kousky dýně spolu s upečenými jedlými kaštany, cibulí a tymiánem.

Plátky dýně obalené v těstíčku a usmažené dozlatova.

Už se vám přejedli tradiční bramborové halušky? Nebo chcete experimentovat? Skvělé! Máme tu pro vás ověřený recept na halušky z dýně Hokaidó, polohrubé mouky, vejce a mléka. Určitě vám budou chutnat podobně, jako klasické halušky z brambor.

Upečená dýně, smíchaná s podušenou rýží a dalšími ingrediencemi.

Upečená dýně s lístky šalvěje, smíchaná s vařenou rýží a dalšími ingrediencemi.

Na kostky nakrájená dužina dýně, pečená v troubě, pak orestovaná na pánvi, podávaná jako příloha, případně rozmačkaná jako pomazánka.

Škvarky z dýně snadno nahradí ty klasické, vepřové. Hodí se jen tak, s čerstvým pečivem, nebo je můžete využít do salátů, při pečení pečiva a podobně, stejně jako klasické škvarky.

Krásně zbarvený jáhelník na slano doplněný o houby, upečené kostky dýně, dýňová semínka a nakládané kysané červené zelí.