70 minut(y)
Náročnost 2
Už se vám přejedli tradiční bramborové halušky? Nebo chcete experimentovat? Skvělé! Máme tu pro vás ověřený recept na halušky z dýně Hokaidó, polohrubé mouky, vejce a mléka. Určitě vám budou chutnat podobně, jako klasické halušky z brambor.
Ingredience:
| 600 g | dužiny dýně Hokaidó |
| 250 g | polohrubé mouky |
| 2 ks | vejce |
| 2-3 lžíce | polotučného mléka |
| 2 ploché lžičky | soli |
| olej | |
| síto na halušky, stěrka, sítko | |
| mírně osolená voda na uvaření halušek | |
| Na dohotovení: | |
| slanina, cibule, brynza, balkánský sýr, listový špenát... |
Postup:
- Dýni přepůlíme, zbavíme středu se semínky, vložíme do trouby na plech a pečeme při teplotě 200 °C doměkka, tedy cca 30-35 minut.
- Prochladlou dýni rozmixujeme na pyré, případně rozmačkáme šťouchadlem na brambory.
- V míse pyré doplníme o mouku, vejce, osolíme, hněteme, až vznikne polotuhé těsto, pokud by byla směs moc tuhá, nastavíme ji mlékem.
- Pomocí síta na halušky protlačíme postupně stěrkou těsto do vařící, osolené vody, halušky vyplavou za 1-2 minuty na hladinu, ty sbíráme cedníkem.
- Hotové halušky v míse pokapeme olejem a podáváme.
K dýňovým haluškám podáváme karamelizovanou cibulku, vypečenou slaninu a brynzu, nebo například restovaný listový špenát s brynzou nebo balkánským sýrem. Skvělá je také varianta se zakysanou smetanou, česnekem a vlašskými ořechy. Také na italský způsob jsou moc dobré, s cherry rajčátky, bazalkou a balkánským sýrem.
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.