zeleninová, ovocná, vegetariánská, veganská

Směs upečená v troubě z nastrouhané a vypocené dužiny cukety, libové uzeniny, goudy, bylinek, vejce, cibule, česneku, strouhanky a koření.

Cukeťák patří mezi oblíbené recepty české kuchyně již desítky let. Již naše babičky cukeťák z trouby rády pekly a není divu, jde o velkou dobrotu, kterou si lze dopřávat jak teplou, tak za studena. Tento recept patří i v naší rodině mezi oblíbené recepty na zpracování cuket, co se nám urodí každý rok na zahrádce.

Nádivka z nastrouhané cukety, česneku, polohrubé mouky a dalších ingrediencí, upečená v troubě dozlatova.

Vaječná omeleta s orestovanými cuketami a bylinkami.

Opečená omeleta z vajíček, plátků cuket, hrsti hrášku a dalších ingrediencí, zapečená pod grilem.

Sekaná upečená v troubě na plechu vyloženém papírem na pečení z těsta připraveného z nastrouhané cukety, tvrdého sýra, brambor a dalších surovin.

Kromě trhanců či škvarkových placek se podle tradic na Škaredou středu podávají také bramboráky v jejich klasické podobě. Co takhle ale pro tentokrát zvolit alternativu a dopřát si něco odlehčeného? Vsaďte na variantu s cuketami a uvidíte, že si pochutnáte nejen vy, ale i celá rodina!

Smažené karbanátky připravené z dužiny cukety, ovesných vloček, tvrdého sýra, salámu, vejce a dalších ingrediencí.

Placičky z nastrouhané cukety, mouky, vejce, strouhaného sýra, měkkého salámu a koření, usmažené dozlatova.

Placičky z nastrouhané cukety, eidamu, cibule, česneku, mouky, vajec, klobásy a koření, usmažené dozlatova.

Tento recept je na obdobu bramboráku z cuket nastavené houbami. Aby těsto vázalo, přidáme 1 lžíci škrobu, který cukety neobsahují.

Další recept na zpracování oblíbených cuket. Jde o placky (někde se jim říká cuketové zelňáky) opečené na pánvi na oleji připravené z nastrouhané cukety, kysaného zelí, slaniny, cibule, vejce, česneku, bylinek a koření.

Další z variant na oblíbené placky z cukety s přidáním ovesných vloček a dalších surovin. Recept vhodný pro vegetariány, ale chutnat budou určitě i masožravcům. Cuketové placičky podáváme teplé, ale chutné jsou i studené.

Plátky cukety plněné mozzarellou s bazalkovým pestem, obalené v pivním těstíčku, smažené dozlatova.

Placičky z nastrouhané cukety, mouky, vajec, citronové kůry, kopru a lístků máty, usmažené dozlatova, servírované s ochuceným rukolovým salátem a kozím sýrem, posypaným pepřem.

Placky připravené z nastrouhané cukety, hladké mouky a vajíček, ochucené majoránkou solí a česnekem.

Placky připravené z nastrouhané cukety, mouky, mléka, vajec a kukuřice, usmažené dozlatova, podávané s omáčkou tzatziki.

Způsobů, jak zpracovat cuketu, je více. Vedle čerstvě syrové cukety v osvěžujícím zeleninovém salátku se hojně využívá v tepelně zpracované kuchyni jako bramboráčky nebo placky mnoha podob. Jednu takovou podobu jsme si pro vás připravili i my. Naši věrní fanoušci už jistě tuší, co přijde.

Sýr zabalený do plátků cukety, napíchaný na jehly nebo špejle proložené cherry rajčátky, špízy pak ugrilované nejlépe na venkovním roštu grilu.

Receptů na vydlabanou cuketu plněnou mletým masem je na internetu velké množství. Na cuketové válečky jich pak ale není moc. Přesto jde vlastně jen o designovou záležitost. Je jedno, zda naplníte nějakou masovou směsí půlky cuket, nebo právě válečky. Ale já válečky z cuket upečené v troubě mám prostě raději. Třeba to i vy budete mít stejné.