Smažené karbanátky připravené z dužiny cukety, ovesných vloček, tvrdého sýra, salámu, vejce a dalších ingrediencí.
Ingredience:
300-350 g | cukety |
150 g | měkkého salámu |
100 g | ovesných vloček |
100 g | tvrdého sýra |
50-70 g | strouhanky |
1 lžíce | drceného kmínu |
2-3 ks | stroužky česneku |
1 ks | vejce |
špetka muškátového květu | |
majoránka | |
pepř | |
sůl |
Postup:
1. Z oloupané cukety odstraníme jádra a nastrouháme ji na hrubším struhadle, sýr také nastrouháme
2. K dužině a sýru pak přidáme ovesné vločky, strouhanku, vejce, prolisovaný česnek a všechno koření, směs promícháme a necháme chvíli stát, cuketa pustí vodu, tu pak raději slijeme
3. Salám nakrájíme na drobnější kostičky a přidáme k ostatním ingrediencím
4. Vše opět promícháme a pokud bude směs moc řídká, zahustíme ji strouhankou
5. Rukama vytvarujeme menší karbanátky, které obalíme ve strouhance
6. Smažíme ve větším množství dobře rozpáleného oleji nebo ve fritovacím hrnci dozlatova.