70 minut(y)
Náročnost 2
Směs upečená v troubě z nastrouhané a vypocené dužiny cukety, libové uzeniny, goudy, bylinek, vejce, cibule, česneku, strouhanky a koření.
Ingredience:
| 1 kg | cukety |
| 300 g | libovolné uzeniny (zde uzený bok a šunka od kosti) |
| 250 g | goudy |
| 2 hrnky | strouhanky |
| 1 hrnek | oleje |
| 2 hrsti | čerstvých bylinek (libeček a petrželová nať) |
| 6 ks | stroužků česneku |
| 4 ks | vejce |
| 1 ks | větí cibule |
| 1 lžíce | sušené majoránky |
| pepř | |
| sůl | |
| olej ve spreji (nebo jiný tuk) na vymazání plechu a strouhanka na vysypání plechu |
Postup:
1. Cuketku omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme lžící semínka, loupat nemusíme, pak ji nahrubo nastrouháme na slzičkovém struhadle, trochu posolíme a necháme vypotit, přebytečnou vodu vymačkáme a slijeme
2. Do mísy dáme nastrouhanou a vymačkanou cuketu, přidáme všechny ingredience a promícháme, sýr a cibuli taktéž nahrubo nastrouháme, česnek rozmačkáme a uzeninu nakrájíme na kostičky, podle chuti osolíme a opepříme
3. Bylinky na jemno nasekáme a zamícháme do směsi
4. Velký pekáč se zvýšeným okrajem vypamažeme tukem nebo vystříkáme olejovým sprejem a vysypeme strouhankou
5. Cuketovou směs pomocí stěrky zarovnáme do plechu a v troubě na 200 °C zapékáme 40 minut, pak teplotu zvýšíme na 220 °C a ještě zapékáme dalších 15 minut dozlatova.
Podáváme se zeleninovým salátem. Výborné jsou i tzatziky. Cukeťák je skvělý i servírovaný zastudena.
Poznámka:Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Naďa Indruchová
Fotogalerie:
