30 minut(y)
Náročnost 2
Placičky z nastrouhané cukety, mouky, vajec, citronové kůry, kopru a lístků máty, usmažené dozlatova, servírované s ochuceným rukolovým salátem a kozím sýrem, posypaným pepřem.
Ingredience:
| Na placičky: | |
| 4 ks | středně velkých cuket |
| 3 ks | vajec |
| 40 g | hladké mouky |
| 3 lžičky | strouhané citronové kůry |
| hrst nasekaných mátových lístků | |
| větší hrst nasekaného kopru | |
| olivový olej na smažení | |
| sůl | |
| Na salát: | |
| 1 lžíce | balzamikového octa |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 50 g | rukoly |
| 1 ks | hrušky |
| sůl | |
| K podávání: | |
| 120 g | měkkého kozího sýra |
| mletý pepř |
Postup:
1. Do mísy dáme omyté na hrubo nastrouhané vymačkané cukety, rozklepnutá vejce, na jemno nasekaný kopr i mátové lístky, na jemno nastrouhanou citronovou kůru, hladkou mouku, vše dobře promícháme a podle chuti osolíme
2. Pak v pánvi na rozehřátém oleji pomocí naběračky tvoříme placičky, které smažíme z každé strany asi 3 minuty dozlatova a po vyjmutí necháme okapat na papírové utěrce
3. Na salát dobře omytou okapanou rukolu dáme do mísy, přidáme očištěnou na tenké plátky nakrájenou hrušku, zastříkneme olivovým olejem smíchaným s balzamikovým octem, zlehka promícháme a podle chuti osolíme
4. Placičky podáváme se sýrem posypaným pepřem a rukolovým salátem.
