mléčné, krémové

Polévky se v posledních letech vrátily zase do kurzu. Není se čemu divit. Jsou jednoduché na přípravu a v jednom hrnci můžeme připravit velké množství, které vydrž i několik dní. A přesně taková je naše polévka z pečeného celeru se žampiony a stroužkem česneku, kterou jsme zvýraznili trochou bílého vína a zjemnili smetanou. Perfektně funguje také jako hlavní obědový chod nebo lehká večeře.

Krémová polévka z upečené dýně, česneku, cibule, smetany a koření.

Polévka z upečeného květáku spolu s česnekem, nakrájené zeleniny a koření, servírovaná rozmixovaná na jemný krém spolu s kousky květáku, ozdobená kopečkem nastrouhané mrkve, snítky bylinek a smaženým hráškem.

V troubě upečené papriky oloupané, nakrájené na proužky, povařené zalité kuřecím vývarem, polévka pak rozmixovaná, zjemněná smetanou, servírovaná ozdobená nastrouhaným sýrem, kolečky nakrájené kapie a nasekanou petrželkou.

Recept od Pavla Berkyho, světoznámého československého návrháře, který našel spojení mezi svými dvěma koníčky – módou a vařením. Polévka připravená podle jeho receptu se servíruje spolu s rýžovými chipsy, rovněž připravenými v domácích podmínkách.

Bílá polévka z podmáslí, brambor a dalších ingrediencí.

Smetanová polévka připravená z růžičkové kapusty, uzené slaniny a dalších ingrediencí.

Polévka z pravých nebo smrkových ryzců, fazolek, smetany a dalších ingredinecí.

Zeleninový krém dochucený kokosovým mlékem solí a cukrem, připravený z orestovaných řapíků celeru, konzervy rajčat, zeleninového vývaru a dalších surovin.

Smetanová polévka připravená z trojúhelníčků taveného sýru, vody, naťové cibulky, másla, vejce a šunky. Recept na tuto rychlou polévku z ešusu nebo kotlíku pochází od Ládi Hrušky z TV Nova.

Polévka uvařená z trojúhelníčků taveného sýra, jablka, mléka, vývaru, hladké mouky, žloutků, másla a koření.

Z kostek tuřínu, brambory, vývaru či vody a orestovaného pórku či jarních cibulek uvařená zeleninová polévka, rozmixovaná, servírovaná zjemněná smetanou a ozdobená krutony nebo kousky uzeného lososa.

Krémová polévka ze sladkých brambor, cibule, česneku, čočky a dalších ingrediencí.

Tip jak zpracovat zbylou bramborovou kaši, prostě z ní připravte skvělou krémovou polévku! Dozdobit ji pak můžete například opečenou uzeninou a chlebovými krutony.

Na másle orestovaný čerstvý, nebo i zmražený hrášek, zalitý vodou, povařený doměkka, pak rozmixovaný, zamíchaný do uzeného vývaru. Polévka servírovaná ozdobená rohlíkovými krutonky.

Zelený chřest je už několik let v kurzu. To sice neznamená, že ho musíte nutně jíst, ale rozhodně stojí za to, na něj upozornit. Třeba právě naprosto delikátní záležitostí – chřestovou polévkou, provoněnou cibulí, česnekem a bílým vínem, kterou jsme zjemnili smetanou a posypali hoblinkami tvrdého ovčího sýru. Proč znovu zažívá zelený chřest renesanci? Snadno se s ním pracuje, skvěle chutná a navíc je velmi výživný. Za všechny jeho benefity jmenujme vysoký obsah kyseliny listové, která podporuje krvetvorbu a správnou funkci srdce a cév.

Jednoduchá a hlavně levná polévka připravená z rozvařených žemlí, prolisovaná a dochucená mlékem, kmínem, solí, vaječným žloutkem a usekanou zelenou petrželkou.

Chutná krémová polévka z kuřecího vývaru a rozmixované žluté řepy a brambor. Polévku, podle tohot receptu, můžeme připravit samozřejmě i z červené řepy.

Jedna z variant bílé polévky z pórku.

Krémová polévka z pórku, hrášku, vývaru, koření a smetany, servírovaná s opečenou bagetkou.