45 minut(y)
Náročnost 2
Smetanová polévka připravená z růžičkové kapusty, uzené slaniny a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 400 g | růžičkové kapusty |
| 100 g | uzené slaniny |
| 50 g | másla |
| 200 ml | smetany |
| 1 lžíce | hladké mouky |
| 1 ks | cibule |
| 3 ks | stroužků česneku |
| 1 l | masového vývaru |
| mletý kmín | |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| voda |
Postup:
1. Slaninu nakrájenou na drobné kostičky, osmažíme, přidáme oloupanou nadrobno nakrájenou cibuli, oloupané, nadrobno nakrájené stroužky česneku a vše dohromady osmahneme, osolíme a okmínujeme
2. Přidáme kapustu, chvíli ji podusíme, zalijeme masovým vývarem a z másla i mouky uděláme světlou jíšku, kterou rozmícháme v malém množství vody a polévku zahustíme
3. Smetanu nejdříve promícháme s jednou naběračkou horké polévky, pak vše vlijeme do hrnce a důkladně povaříme.
Příprava jíšky viz. recept: Jíška.
