mléčné, krémové

Krémová polévka z chřestu, cibulek a smetany, při servírování ozdobená kousky uzeného lososa.

Krémová polévka připravená povařením růžiček brokolice, mrkve, řapíkatého celeru, česneku, kadeřávku nebo čerstvého špenátu…servírovaná rozmixovaná, porce polévky podáváme pokapané kokosovým mlékem či rostlinnou smetanou a ozdobené semínky.

Polévka zelené barvy vonící po použitých bylinkách a koření, ozdobená natvrdo uvařenými vejci.

Lehká, svěží a plná jarní energie. Kopřivová polévka je symbolem Zeleného čtvrtka a tradičně se připravuje z mladých kopřiv, které jsou bohaté na vitaminy a minerály. V moderním pojetí získává jemnou, krémovou strukturu a vyváženou chuť.

Velikonoční menu nemusí být plné jehněčího masa a kynutého pečiva. Jaro je ideální příležitostí na odlehčení jídelníčku. Zkuste letos méně vydatná jídla – bezmasou nádivku z vajec a čerstvých bylinek, jarní salát z vajíček nebo zeleninové polévky jako je například tato.

Medvědí česnek je považován za přírodní antibiotikum. Je významným zdrojem vitamínu C a obsahuje také další vitamíny skupiny A, B1, B2. Najdete v něm glykosid, hořčinu i velké množství železa. Právě proto by vám zvlášť v období jarních chřipek a nachlazení neměl v kuchyni chybět.

Vyzkoušejte tuto jarní špenátovou polévku, která se hodí nejen o velikonočním zeleném čtvrtku, ale bude chutnat i při jich příležitostech.

České veganská společnost připravila letos několik jarních receptů vhodných k zařazení i do velikonočního menu. Zde je jeden z nich.

K podzimu neodmyslitelně patří také dýně. Ty můžeme nejen využívat na ozdobu, ale také si z nich připravit chutné pokrmy. Asi nejjednodušší je si z dýně uvařit chutnou krémovou polévku. Toto je jednoduchý recept na dýňovou polévku, která vás překvapí nejen svojí jednoduchostí, ale také její plnou chutí, která vás určitě nadchne!

Polévka z rybí hlavy, ocasu, rybích vnitřností, kořenové zeleninu a hub, dochucená kořením a smetanou.

Tento jemný celerový krém servírujeme ozdobený opraženými semínky, kapkou zbylé smetany a kousky čerstvé a nevařené brokolice.

Mnohými je tento skvělý druh zeleniny trochu opomíjen. Bereme ji jako naprostou samozřejmost. Přesto si bez cibule nedokážeme českou kuchyni představit. Proto jsme se rozhodli jí věnovat větší pozornost tímto skvělým jemným krémem.

V zimním období si více než jindy pochutnáme rádi na nějaké vydatné polévce. Už jste do ní zkusili dát bílý jogurt z kozího mléka? Při jeho zapracování musíte být trpěliví, ale výsledná chuť rozhodně stojí za to! Je třeba ovšem vybrat nějaký kvalitní, což rozhodně můžeme tvrdit o letošním vítězi Jihočeského kraje v soutěži Regionální potravina, Farmářském kozím jogurtu bílém Nubijka od Jany Drobilové Holcové z Farmy v Marinkách. Jogurt zraje v kelímku a je vyroben z plnotučného nestandardizovaného mléka Anglonubijských koz.

Smetanová polévka z nakrájeného kadeřávku, s vložkou brambor a žampiónů.

Polévka s vložkou kapusty, brambor a zeleniny, podávaná s nasucho opečenými plátky slaniny nebo s vložkou koleček párků nebo klobásek.

Jemný smetanový krém z povařených a pak rozmixovaných koleček karotky, kuřecího, nebo i jiného vývaru a dalších ingrediencí, servírovaný jako horká polévka ozdobená nastrouhaným tvrdým sýrem a nasekanou zelenou petrželkou.

V troubě upečené kaštany, vyloupané, nakrájené na kostky, ty pak povařené spolu s orestovaným pórkem zalité vývarem. Polévka nakonec rozmixovaná do krémové konzistence.

Zeleninová mléčná polévka s vložkou orestovaných nudliček žemlí.

Polévka z kedluben, koření, smetany, mléka a šunky, ozdobená petrželkou.

Krémová polévka z kedluben, cibule, vývaru a dalších ingrediencí.