Kedlubnová polévka IV.

Krémová polévka z kedluben, cibule, vývaru a dalších ingrediencí.

Ingredience:

100 ml	smetany 33%
2 lžíce	bílého vinného octa
2 lžíce	olivového oleje
1 lžíce	másla
1 lžíce	hladké mouky
2 ks	cibule
2 ks	kedluben
1 l	zeleninového vývaru
	hrst čerstvých bylinek (petržel, tymián, libeček)
	sůl

Postup:

1. Kedlubny i cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky
2. V hrnci na rozehřátém másle a olivovém oleji zeleninu opékáme na mírném ohni asi 8 minut, potom zalijeme vroucím zeleninovým vývarem a zhruba 10 minut povaříme
3. Poté polévku rozmixujeme tyčkovým mixérem, přidáme vinný ocet, zahustíme smetanou rozmíchanou s hladkou moukou a ještě asi 10 minut povaříme
4. Nakonec do polévky vsypeme omyté, osušené, na jemno nasekané bylinky, dochutíme solí i pepřem a podáváme s chlebovými krutony.