45 minut(y)
Náročnost 2
Krémová polévka z chřestu, cibulek a smetany, při servírování ozdobená kousky uzeného lososa.
Ingredience:
| 250 g | bílého chřestu |
| 250 g | zeleného chřestu |
| 200 g | uzeného lososa |
| 1000 ml | silného drůbežího vývaru |
| 200 ml | smetany |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 2 lžíce | másla |
| 2 ks | jarní cibulky |
| mletý bílý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
1. Bílý i zelený chřest oloupeme, odřízneme dřevnaté části, ze stonků oddělíme hlavičky, které uvaříme zvlášť 1 minutu ve vroucí vodě, scedíme je a dáme stranou, zbývající chřest nakrájíme na menší kousky
2. V hrnci na rozpuštěném másle krátce orestujeme očištěné na drobno nakrájené cibulky, přidáme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světlou jíšku, přilijeme studený drůbeží vývar, vše dobře rozmícháme, přivedeme k varu, přidáme nakrájené kousky chřestu a na mírném ohni pozvolna vaříme 30 minut
3. Potom vmícháme smetanu, podle chuti osolíme, opepříme, chřest v polévce rozmixujeme tyčkovým mixérem a vše přecedíme
4. Polévku nalijeme do misek, porce ozdobíme hlavičkami chřestu i na menší kousky nakrájeným uzeným lososem a podáváme.
Líbí se mi
10 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.