Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Není farmář jako farmář o marketingovém triku na obalech potravin
Farmářský, bio, maminčin, domácí… Tolik různých nápisů se objevuje na obalech potravin. Dokážeme si ale představit, co se za nimi skrývá? Ne všechny jsou oficiálně stanovené zákonem a můžeme tak lehce nalítnout lacinému triku prodejcovu. Čtěte a dozvíte se, na co si dát pozor při příští návštěvě obchodu.
Není kokos jako kokos
Kdo by si dřív uměl představit Vánoce bez kokosů a jejich vůně? Dnes už nám přijde samozřejmé, že si strouhaný kokos sypeme ráno do ovesných kaší a na mnoho způsobů využíváme takový přírodní zázrak, jakým je třeba kokosový olej. Dříve jsme se přitom jen stěží dobývali do jejich skořápek, abychom získali trochu tekutiny, která nám v konečném výsledku nepřišla zas až tak lahodná a skořápky pak alespoň posloužily jako vánoční dekorace.
Není maso jako maso
Spolu s jarem přichází i grilovací sezóna. Základem úspěšného grilování steaků je výběr masa. Nevíte si s ním rady? Přinášíme tipy odborníků.
Není rýže, jako rýže. Jak to s jejími druhy vlastně je?
Jasmínová, basmati, parboiled, natural, tříbarevná, arborio – a takto bychom mohli pokračovat takřka do nekonečna. K dostání je opravdu široký výběr různých druhů rýže a spolu s tím vyvstává jedna důležitá otázka. V čem se jednotlivé druhy vlastně liší?
Není sýr jako sýr. Tři tipy jak poznat pravý hermelín od ostatních sýrů
„Jeden nakládaný hermelín, prosím,“ známá věta pro každého hospodského. Dá se ale opravdu sýr s bílou plísní, který číšník naservíruje, označit za pověstný hermelín? Ačkoliv spolu nemají zas tolik společného, často se za naložený vydává camembert nebo jiný sýr s bílou plísní. Drobné odlišnosti v plísni, konzistenci nebo vůni nám nebrání, abychom odlišné lahůdky nazývali stejně a domů si v nákupní tašce nosili kromě hermelínů i sýry jim podobné. Přitom je jednoduše rozpoznáme už v uličce s chladicími boxy nejbližšího obchodu. Jen dva české sýry se totiž mohou pyšnit označením hermelín vyraženým přímo na krabičce či obalu – Král sýrů a Sedlčanský hermelín.
Není špekáček jako špekáček! Vsaďte na tipy odborníka a dopřejte si u táboráku ty nejlepší kousky
S příchodem jara a vzrůstajícími teplotami začíná období grilování, opékání i pikniků. A co by to bylo za táborové chvilky bez dobrých špekáčků? Nic nezlepší atmosféru jarního podvečera jako skvěle upečené masové lahůdky. Ale jak najít ten nejlepší špekáček, který rozzáří vaše chuťové pohárky a potěší všechny kolem? Pokud chcete mít jistotu, že si opravdu pochutnáte a že špekáček bude skvělý i pro vaše děti, přečtěte si rady Martina Čejky, majitele a řezníka z tradičního Řeznictví Čejka.
Neodolatelné novinky a slevy právě teď na Chefshopu!
Květen je lásky čas a proto vám Chefshop nyní přináší novinky, do kterých se zkrátka zamilujete.
Neodolatelný italský vánoční moučník nyní bez lepku
Celiakií, tedy celoživotním onemocněním způsobeným nesnášenlivostí organismu na lepek, trpí v Česku přes 100 tisíc lidí. Lidé s tímto onemocněním jsou tak odsouzeni k přísné bezlepkové dietě. Ta ovšem prospěje i lidem, kteří touto chorobou netrpí. Udělejte na Vánoce sobě i svým blízkým radost výtečným vánočním italským moučníkem panettone od Nutrifree bez lepku.
Nepodceňujte sílu antioxidantů! Chraňte své zdraví
Protože zdraví je to nejdůležitější, co máme, je potřeba se o něj dobře starat a chránit ho. Náš imunitní systém bychom měli neustále posilovat dostatečným příjmem vitamínů, tekutin a vyvážené stravy. Součástí této stravy by také měl být dostatek antioxidantů.
Nesmrtelná klasika: lívance plněné nutellou
Květnová slunečná víkendová rána si přímo říkají o snídaně, které pohladí po duši a zpomalí čas alespoň na pár okamžiků. A co jiného si během líného rána dopřát než nadýchané lívance plněné nutellou? Jejich příprava provoní celý byt a okamžitě navodí pocit pohody. Každé sousto v sobě navíc nese špetku nostalgie a vrací nás do bezstarostných chvilek našeho dětství. A pokud vás tento recept neokouzlil v podobě snídaně, ale spíše jako sladká tečka, můžete lívance doplnit ještě kopečkem vanilkové zmrzliny. V jednoduchosti se totiž často skrývá to nejlepší – a tento recept je toho krásným důkazem.
Netradiční letní drinky
Mléko a mléčné výrobky lze konzumovat a používat v mnoha podobách, včetně těch nejméně očekávaných. Přinášíme pár nápadů na mnohdy opravdu neobvyklé letní osvěžení.
Netradiční perník z jablek snadno a rychle
S příchodem podzimu nastává čas sklízet jablka. Jeden z nejrozšířenějších druhů ovoce má široké uplatnění nejen v české gastronomii. Populární ingrediencí je při přípravě moučníků stejně jako jablečné pálenky, calvadosu. S tímto ovocem se zkrátka dají dělat učiněné zázraky. U nás jablka nejčastěji končí ve štrúdlu nebo se z nich vyrábí povidla. Pokud hledáte inspiraci, co dalšího z jablek připravit, zkuste třeba netradiční perník podle našeho receptu.
Netradiční vánoční cukroví, kterému neodoláte
Přemýšlíte, co by dodalo vašemu vánočnímu cukroví šmrnc? Už jste slyšely o kávovém cukru z kvalitního třtinového cukru, espressa a vody? Jedná se o český patentovaný výrobek (ale tentokrát za ním nestojí Jára Cimrman) nazvaný Kafánek. Prodává se hned v několika příchutích. Můžete jej zakoupit v jeho originální podobě Natural, dále s příchutí pomeranče (Wild Orange), máty (Peppermint), chilli a nově i skořicový, který je k vánočnímu pečení jako stvořený.
Neuklízejte po létě gril: objevte kouzlo grilování po celý rok
Grilování nemusí končit s posledními teplými večery. Díky chytrým elektrickým grilům Sage si můžete vychutnat dokonale propečený steak, křupavou zeleninu nebo i snídaňové lívance kdykoli během roku. Připravte si oběd, večeři i víkendový brunch rychle, zdravě a bez zbytečného nepořádku – přímo ve své kuchyni.
Nevíte, co s ovocem? Zkuste tvarohový dezert nebo domácí marmeládu!
Máte doma přebytky ovoce a nestíháte je jíst? Co takhle si jeho lahodnou chuť uchovat až do zimy v podobě marmelády, nebo z něj připravit vynikající lehký dezert, kterým uctíte každou návštěvu? Z jahod, třešní či meruněk se dá v kuchyni doslova kouzlit. Přinášíme vám postup nejen na výbornou marmeládu, ale také na odlehčený nepečený tvarohový dort, který si můžete dát i pokud si hlídáte štíhlou linii.
Nezapomínejte na mléčné výrobky! Zařaďte je do jídelníčku a připravte si chutné a výživné svačinky
Jaro je v plném proudu, vše kvete, je plné energie, a tak se jistě spousta z nás zamýšlí nad tím, jak našemu tělu v tomto období dopřát to nejlepší, abychom byli plní sil. Na přípravu složitých jídel mnohdy nezbývá moc času (vždyť venku je tak krásně!). Vsaďte proto na rychlé a snadné recepty, jež vás nejen zasytí, ale navíc dodají tělu dostatek energie i potřebné živiny.
Nezdržujte se na home office s přípravou jídla! Vyzkoušejte 6 rychlých menu do 30 minut!
Epidemie koronaviru a s ní spojená karanténa, home office a zavřené restaurace… To vše nás letos donutilo změnit stravovací návyky a začít se více otáčet v kuchyni. Vaření však nemusí být „časožrout“. Máme pro vás nápady na rychlé recepty na kompletní menu, které zabere jen chvilku a celá rodina se bude olizovat až za ušima…
Nová prodejna Chefshop
Několik dlouhých měsíců jsme pro vás potají připravovali jedno velké překvapení. Abychom vám dopřáli lepší zážitek z nakupování, rozhodli jsme se vybudovat velkou prodejnu v Pražské tržnici, kde si budete moci osahat a vyzkoušet většinu našich produktů. Uděláme vše pro to, abychom vám nabídli to nejlepší z obou světů – online i offline. Doufáme, že nás přijdete navštívit, ať už přímo v den otevření, kdy se budete moci zapojit do bohatého programu, a nebo jakýkoliv všední den během otevíracích hodin.
Novinka – unikátní olivový olej Minerva Kalamata v plechovce
Prémiový olivový olej Minerva Kalamata dostal své jméno podle hlavního města slunné řecké provincie Messénie na jihozápadě Peloponésu. Právě v messenském údolí, kde slunce svítí více než 3 tisíce hodin v roce, vzniká pod rukama pečlivých pěstitelů jedinečný olivový olej z těch nejkvalitnějších surovin, jehož unikátní a skvělé vlastnosti mu propůjčují neobyčejně plnou chuť a silnou nezaměnitelnou vůni.
Novinka na trhu – Dejte si do salátu tuňáka Rio Mare po kouskách
Praha, 24. července 2014 – Značka Rio Mare vychází vstříc českým spotřebitelům a uvádí na trh dva nové produkty Rio Mare Kousky tuňáka ve vlastní šťávě a Rio Mare Kousky tuňáka ve slunečnicovém oleji. Tuňákové kousky jsou ideální pro přípravu salátů nebo sendvičů a rozšiřují možnosti konzumace tuňáka při zachování vysoké kvality Rio Mare. Doporučená cena za jedno balení je 64,90 Kč.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.