Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů

Tipy na potraviny, které v létě ochladí

Tropické dny jsou stále častější i v našich zeměpisných šířkách a pobyt v místnosti bez klimatizace často připomíná spíš nedobrovolnou saunu. Jak se lze ochladit, když nemůžete z práce utéct do parku nebo k vodě? Pomoci – alespoň trochu – může i dobře nastavený jídelníček. Jaké potraviny do něj zařadit v parných dnech a kterým se raději vyhnout?

Tipy na přípravu svatomartinské husy

Svátek svatého Martina se kvapem blíží. Naučte se péct husu jako mistři a překvapte své blízké opulentní hostinou. Nebo si také skvěle upečenou husu můžete dopřát bez většího úsilí díky Dáme marketu a jejich spolupráci se známým šéfkuchařem Filipem Sajlerem. V rámci jeho značky Cibule. budou mít zákazníci platformy možnost si tradiční svatomartinský pokrm objednat a za 30 minut od objednání připravovat sváteční hostinu. Rovněž další partnerské restaurace Dáme jídlo chystají na svátek lahodné husí pečínky, které povýší vaši oslavu na mimořádný kulinářský zážitek.

Tipy na skvělá podzimní jídla, která vás zahřejí a dodají energii

Než se podzim přehoupne do své druhé části, je tím nejbarevnějším ročním obdobím. Zároveň se jedná o dobu, kdy jsme více unavení a máme chuť na teplé nápoje a pokrmy. Osvěžit si tyto dny můžeme netradičními recepty, které nás zahřejí, dodají energii a rozzáří den. Mnohdy stačí čerpat z běžné dostupné nabídky potravin. Oslňte svou rodinu nebo kamarády originálními recepty a dokonalým propojením jednotlivých pokrmů. Zapomeňte na tradiční těžké podzimní pokrmy a vyzkoušejte letos něco nového. Že vás nebaví připravovat jen dýňovou polévku? V tom případě vyzkoušejte celerový krém s libečkem a kešu oříšky. A pokud přece jenom si nedokážete představit podzim bez dýně, tak si připravte lahodné cupcaky.

Tipy na využití švestek a jablek v kuchyni, inspirujte se!

S podzimními měsíci je nerozlučně spjato voňavé sezónní ovoce v podobě jablek a švestek. S oběma druhy se dá v kuchyni přímo kouzlit a mají široké využití. V sušeném stavu je můžete uchovat až do zimy. Ze švestek uvaříte povidla, která se ve špajzu také neztratí. A pokud vás honí mlsná už teď, přinášíme tip na vynikající švestkovo-jablkový koláč.

Tipy, jak omezit plýtvání jídlem: Nákupy plánujte dopředu a při vaření využijte zbytky

Každý rok se ve světě vyhodí obrovské množství potravin. V Evropské unii je to podle výzkumné zprávy Evropského parlamentu přibližně 88 milionů tun, což představuje zhruba 20 % veškeré produkce. Plýtvání jídlem je problém, který škodí nejen životnímu prostředí, ale také ekonomice. Řada domácností stále nakupuje více jídla, než skutečně spotřebuje. Jedním z hlavních důvodů plýtvání je špatné plánování nákupů a nedostatečné povědomí o správném skladování potravin a jejich trvanlivosti.

Tipy, jak zvládnout oslavy Nového roku a jak na originální silvestrovské pohoštění

Ať už strávíte Silvestr doma u dobrého filmu nebo s přáteli ve víru velkoměsta, bez dobrého jídla a pití se neobejdete. Jak si přípravy ulehčit, abyste netrávili v kuchyni celý den? A čím silvestrovské mlsání vylepšit? Přinášíme vám několik tipů, jak si užít novoroční oslavy naplno.

To nejlepší z Českých luhů a hájů: Jak oslavit jaro s lokálními potravinami?

Jaro je obdobím květu a vůně přírody. Vychutnejte si jej naplno a vyzkoušejte lokální suroviny od českých farmářů, které jsou pro jaro typické a stávají se v poslední době stále oblíbenějšími. Jaké ingredience toto roční období nabízí, jak je můžete správně připravit a kde se můžete inspirovat? A proč stále více Čechů podporuje udržitelné lokální producenty?

To nejlepší z lesa přímo do vaší kuchyně

Víte, které lesní plody se díky své nádherné barvě označují jako „červené zlato lesa“? Brusinky! Tyto červené bobule si v české kuchyni právem našly své čestné místo. Do lesa si pro ně sice nezajdete, protože jsou chráněné, ale můžete si je vychutnat v konzervované podobě. BILLA brusinky jsou ručně sbírané a šetrně zpracované bez přidaných barviv a konzervantů. Výborně chutnají nejen ke svíčkové omáčce, ale také ke zvěřině, sýrům a sladkým pokrmům, jako jsou palačinky, moučníky nebo zmrzlinové poháry.

To pravé namazané

Mezi hotové produkty Poctivé výroby Globus patří i vynikající pomazánky, které ocení nejeden gurmán. Těmi zpestříte nejenom svoji snídani nebo svačinu, ale třeba i jednohubky pro kamarády, kteří k vám domů dorazí na návštěvu.

Tradiční beránek: symbol Velikonoc, který nikdy nezklame

Velikonoce bez beránka? To by prostě nebylo ono! Jarní slunce probouzí nejen přírodu, ale i chuť na poctivé domácí pečení. Beránek je navíc dezertem, který je s tímto křesťanským svátkem neodmyslitelně spjatý a mnozí už se na jeho jemnou chuť s vůní máslového těsta těší od minulého roku. Přivítejte jaro společně s námi a staňte se hvězdou letošního svátečního pečení. Stačí pár základních surovin spolu se špetkou elánu a výsledkem bude nejen chutný dezert, ale i velikonoční atmosféra, která potěší každého u stolu!

Tradiční bramborové placky: křupavá klasika, která nikdy neomrzí

Existuje pár českých klasik, které si můžeme dopřávat stále dokola a nikdy nás neomrzí! Mezi tyto pochoutky patří také bramborové placky neboli bramboráky – křupavé zvenku, vláčné uvnitř a populární v každém ročním období. Využijte sezónní brambory a dopřejte si tuto tradiční pochoutku plnou chuti, která připomíná, že i obyčejné brambory mohou být hvězdou podzimního talíře.

Tradiční české ‚‚comfort food‘‘: Recepty na osvědčené klasiky

Podzim je obdobím, kdy se s chutí vracíme k osvědčené klasice. Na stole se znovu objevují omáčky, pečená masa, kořenová zelenina i jablka – suroviny, které k tomuto času neodmyslitelně patří. Teplá, poctivá jídla nás zahřejí, navodí pocit nostalgie a připomenou české recepty, ke kterým se všichni v tomto období rádi vrací. Drůbežářský závod Klatovy proto přináší tři recepty, které potěší tělo i duši – pečené kuře na jablkách, kuřecí sekaná nebo dětmi oblíbené kuře na paprice.

Tradiční nedělní oběd v Česku: Omáčky, které spojují generace

Omáčky jsou neodmyslitelnou součástí našich nedělních obědů, rodinných setkání a vzpomínek na babiččino vaření. Omáčky jsou symbolem pohody, domácí tradice a neuvěřitelné chuti, která se přenáší z generace na generaci. Ať už jde o svíčkovou na smetaně, rajskou, koprovou, houbovou, křenovou, štěpánskou pečeni, kuře na paprice nebo pivní guláš, každé jídlo má svůj příběh a kouzlo.

Tradiční odrůdy na dosah aneb kde najít nejlepší moravské a české víno

Česká republika je vínu zaslíbená, ale víno je velmi široký pojem, a ne každé víno, resp. odrůda révy vinné si ideálně rozumí s každým regionem. Jsou však odrůdy, které jsou u nás po dlouhé generace skutečně doma, mají u nás největší tradici a daří se jim zde nejlépe. Pojďme se tedy vydat v jejich stopách a pojmout letos výlety za vínem trochu jinak.

Tradiční rajská zdravě? Jde to z kvalitního masa a bez zahuštění

Hledáte zdravé a lehce stravitelné maso, které snadno připravíte své rodině? Kuřecí mleté maso stehenní z Drůbežářského závodu Klatovy je správným řešením. Připravíte ho na desítky způsobů a zavděčíte se oblíbenými recepty i nejmenším strávníkům.

Tradiční Vánoce bez těžkostí

Sladké cukroví, bramborový salát s majonézou, smažený kapr či vinná klobása. To je jen malý výčet pokrmů, které o Vánocích najdete na stole v každé domácnosti. Také každý rok po svátcích řešíte problém s knoflíkem od kalhot, který ne a ne zapnout? Vyhněte se těmto nepříjemnostem a užijte si sváteční čas naplno, a především bez pocitu těžkosti.

Trhané vepřové i hovězí maso krok za krokem

Ozvláštněte svou grilovací párty pochoutkou v podobě trhaného masa. Vybírat lze z kousků hovězích i vepřových, vždy ale volte kvalitu. Jen ta dodá vaší gurmánské specialitě tu pravou chuť.

Troufnete si na sous-vide jako od šéfkuchaře?

Chcete svoji rodinu nebo návštěvu pohostit něčím speciálním? Vyzkoušejte například metodu sous-vide, kterou lze aplikovat jako českou klasiku, ale i jako specialitu světoznámých šéfkuchařů. A přestože je technika sous-vide považována za „kulinářské umění“, s multicookerem Sage SPR680BSS ji snadno zvládnete i u vás doma.

Tři důvody, proč se bez řepy v kuchyni neobejdete

Věděli jste, že červená řepa patří mezi nejsladší druhy zeleniny? Obsahuje totiž až 8 % přírodního cukru, a ačkoliv se může zdát, že právě proto by měla být oblíbená, ne vždy tomu tak bylo. Z kuchyní byla dlouhou dobu vytlačovaná, ale dnes už se ví, že její konzumace má vliv na odolnější organismus, pomáhá trávení, působí jako prevence před různými nemocemi a je také silným antioxidantem.

Tři horké nápoje pro tři výjimečné příležitosti

Prosinec je speciální měsíc. V žádném jiném měsíci v roce si neužijeme tolik kouzelné atmosféry, rodinné pohody a radostných setkání. A žádný jiný měsíc nemáme tolik spojený se záplavou dobrého jídla a pití. Proto jsme pro vás vybrali tři speciální příležitosti a tři drinky, bez kterých si tyto sváteční chvíle jednoduše neumíme představit. K vyladění ideální chuti můžeme použít praktické pyramidové sáčky se směsí koření od Vitany.