Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů

Zdravý životní styl? Zařaďte do svého jídelníčku více mořských plodů, vaše tělo vám za to poděkuje

Chystáte se na dovolenou a nechcete podlehnout kouzlu all inclusive pobytů, a tedy neomezeného zdroje jídla? Pokud jste právě nastartovali zdravý životní styl, nevzdávejte se ho ani během své dovolené. Pobyt u moře je ideální možností, jak být přímo u zdroje čerstvých a kvalitních mořských surovin. Jaké si můžete vychutnávat, aniž byste se museli strachovat o svoji figuru?

Zdroje bílkovin, o kterých jste možná neměli ani ponětí

Bílkoviny, jakožto jednu ze tří základních složek výživy, jistě není nutné zdlouhavě představovat. Zatímco cukry a tuky si jednoznačně spojujeme s příjmem energie, bílkoviny čili proteiny mají trochu složitější poslání. Jsou nezbytně důležité pro růst a regeneraci svalových a nervových buněk, zpevňují kosti a posilují imunitní systém. Na rozdíl od prvních dvou zmíněných makronutrientů si je také tělo neukládá, proto je nutné dbát na to, aby byly ve stravě zastoupeny vyváženě. Bílkoviny z živočišných zdrojů jsou notoricky známé, ale věděli jste, že můžete hledat i v rostlinných zdrojích?

Zelené Vánoce: Trend, který rozzáří cukroví a pomůže zvládnout sváteční stres s klidem

Vůně vanilky, skořice a jehličí k Vánocům neodmyslitelně patří. Stejně tak ale bohužel i předvánoční shon, nedostatek spánku a tradičně těžká jídla. Co kdyby letos vaše svátky dostaly nový, svěží nádech? Japonský zelený čaj matcha je skvělou variantou pro zpestření českých Vánoc. Nejenže dodá cukroví luxusní smaragdovou barvu bez umělých barviv, ale funguje také jako tajná zbraň pro udržení energie a dobré nálady.

Zelenina jako strašák dětských talířů

Zelenina – základní potravina, která by měla mít své místo v dospělém, ale i dětském jídelníčku. Jenže donutit děti zeleninu jíst, bývá občas problém. Můžete ji ale šikovně schovat do jídel, ve kterých nepůjde tolik poznat. Přinášíme vám tipy, jak udělat pokrmy ze zeleniny atraktivnější a taky chutnější.

Zelený čaj pohladí tělo i duši

Nevlídné zimní počasí přímo vybízí k tomu vychutnat si v teple domova šálek kvalitního čaje s oblíbenou knihou nebo filmem. Zejména zelený čaj je proslulý svými příznivými účinky na lidské zdraví. Kromě potěšení z lahodné chuti totiž dokáže dodat našemu tělu mnohem více – jeho konzumace přispívá k prevenci rakoviny a srdečních chorob, obklad ze zeleného čaje zmírňuje otoky a celkově zklidňuje kůži, zlepšuje imunitu a podporuje hubnutí.

Zelený čtvrtek ve znamení špenátové polévky a vína

Zelený čtvrtek nedostal svůj název nadarmo. V tento den se dle tradic jedly zelené polévky. Vyzkoušejte jarní špenátovou polévku, ke které se báječně hodí stylové Veltlínské zelené nebo Sylvánské zelené.

Zelí jako vitaminová bomba. Proč ho zařadit do jídelníčku?

Zelí je výtečným zdrojem vitaminu C a vlákniny. Na vlákninu je bohaté zvláště zelí bílé, červené však obsahuje také hodnotné antokyany, má více provitaminu A, draslíku a dvojnásobně železa. Pokrmy a saláty z červeného zelí mají také o něco výraznější chuť. V červeném zelí obsažený selen má široký rozsah terapeutických účinků.

Zimní grilování má své kouzlo. Jak se dobře připravit na zimní grilovací party?

Grilování masa, zeleniny a jiných pochoutek je pro leckoho oblíbenou společenskou a kulinární zábavou. K hlavním grilovacím sezónám patří bezesporu léto, svých oblíbených pochoutek se ale nemusíte zříkat ani v zimě. Grilování na sněhu má svou nezapomenutelnou poetiku, je však dobré se na tuto událost připravit. Ukážeme vám jak.

Zimní imunita v lahvi: připravte si domácí ginger shot

Chladné měsíce volají po dávce síly a vitality – a právě tu v sobě skrývá zázvor. Silný, pikantní a plný přírodních antioxidantů se stal základem oblíbených „ginger shotů“, které si snadno připravíte i doma. Stačí pár čerstvých surovin, správné poměry a kuchyňští pomocníci, se kterými proměníte zázvor, citron a med v koncentrovanou dávku zdraví během pár minut.

Zimní strava musí zahřát – 7 tipů na co si dát v zimě pozor

Žijeme v mírném podnebném pásu, kde je půl roku teplejší a půl roku chladnější počasí. Změny počasí ovlivňují i náš organismus a stejně tak jak mu přizpůsobujeme oblečení v šatníku, musíme přizpůsobit i stravu, která nás zahřeje. Odpovídající stravou pomůžeme našemu tělu ušetřit energii za jeho oteplování a při správném chování v chladných měsících můžeme předejít i nachlazení. Zde je 5 tipů, jak na to.

Zkroťte chutě na sladké, aneb 5 tipů ke sladkému životu bez cukru

V posledních letech se stal cukr v očích nás, spotřebitelů, stále více hlídanou surovinou. Na tento trend tak začali reagovat i výrobci, jenž chtějí svým zákazníkům poskytnout oblíbené produkty v alternativě bez bílého cukru. Sladké chuti se přitom nemusíme vyhýbat úplně, stačí sáhnout po produktech, za jejichž sladkou chutí stojí například ovoce, nebo přírodní sladidla, jako třeba čekanka. Jak zkrotit chutě, když se dožadují většího množství sladkostí, než tělo potřebuje?

Změníme váš pohled na obiloviny

Obiloviny vzbuzují mezi odborníky i laickou veřejností četné vášně. Diskuse o jejich přínosu bývají dlouhé a většinou končí nejasným vítězstvím. Obecně je lze ale shrnout jednoduše, cerealie jsou zdravé, nikoliv však automaticky všechny produkty z nich vyrobené. Obiloviny nezatracujte, ale dobře vybírejte, protože vaše tělo a zdraví vám za ně poděkuje.

Zmrzlinové dezerty: Zkusíte smaženou zmrzlinu či zmrzlinové kuličky s melounovým carpacciem?

Rozlučte se s létem stylově – zmrzlinovými dezerty, které překvapí svou nápaditostí. Inspirujte se chuťově vyladěnými recepty od šéfkuchařů Martina Staňka a Tomáše Cikhara z cateringové společnosti Perfect Canteen. Ti jako základ pro své dobroty vybrali novou jogurtovou Zmrzku brownie od společnosti Hollandia. Vyladěná kombinace kvalitní jogurtové zmrzliny a kousků delikátního brownie těsta dodá každému zmrzlinovému dezertu tu správnou chuť.

Znáte české superpotraviny, které jsou plné vápníku?

Při slově vápník se ve spojitosti s lidským tělem téměř každému vybaví kosti nebo zuby. Tato asociace je správná, jelikož se právě zde nachází až 99 % veškerého vápníku. Plní ovšem mnohem více funkcí. Pomáhá k správné srážlivosti krve, podporuje činnost svalů a také se podílí na nervových přenosech. Při nedostatku tohoto důležitého minerálu si tělo bere zásoby z již zmiňovaných kostí a zubů. To může způsobovat kazy, záněty v dutině ústní či řídnutí kostí. Tuto nepostradatelnou složku byste měli pravidelně doplňovat například mlékem, mákem nebo brokolicí. Zde je pár příjemných tipů, jak na to!

Znáte symboly z rybích konzerv?

Odborníci se shodují, že pro optimální příjem Omega 3 mastných kyselin byste do jídelníčku měli alespoň dvakrát týdně zařadit rybu. Zeměpisná poloha Česka ale nedovoluje, abychom konzumovali čerstvé mořské ryby, které jsou jejich významným zdrojem. Jednoduché a cenově dostupné řešení tak představují rybí konzervy. Všimli jste si někdy, jaké symboly se na konzervách vyskytují? Pojďte s námi rozklíčovat význam těch nejčastějších.

Znáte velikonoční tradice? Blýskněte se bez námahy!

Velikonoční svátky jsou časem, kdy si na talíři dopřáváme samé dobroty – nádivky, vajíčka, mazance nebo beránky. Každý je slaví trochu jinak, vzhledem ke kraji, ze kterého pochází a k náboženství, které vyznává. Podle našich tradic předchází Velikonocům dlouhý půst zakončený Květnou nedělí. Poté přichází velikonoční týden, během něhož na každý den připadá jiný zvyk. Víte jaký?

Zpátky do lavic! Poradíme, jak na ideální školní svačinu

Téma školních svačin je často spojováno se začátkem září. Každý rodič ale z praxe ví, že je to téma celoroční. Mění se roční období, chutě, nálady, nutriční nároky. Rodiče den co den řeší otázku, jak dětem dopřát tu nejlepší svačinu, která neskončí v koši a její příprava nebude náročná.

Zpestřete si pitný režim vizuálně i chuťově!

Zdravý pitný režim vůbec nemusí být nudný! Potvrzuje to i nová limitovaná edice FRUITS od značky SodaStream, která jednoduše zpestří váš pravidelný přísun tekutin. Set tří lahví na vodu v hravém designu s motivem ovoce obsahuje i tipy na ochucení perlivé vody, které potěší oči i chuťové buňky.

Zpříjemněte dětem začátek školních povinností výbornými svačinkami

Září znamená především návrat do školních lavic. Kromě nové výbavy, aktovky či penálu ale rodiče také často řeší, co zabalit svým ratolestem na svačinu. Pokud bude jídlo chutné a dostatečně výživné, děti nebudou mít potřebu utrácet o přestávkách peníze za sladké tyčinky či nezdravé brambůrky z automatů. Přinášíme několik tipů, co mlsným školním jazýčkům nachystat.

Zpříjemněte si předvánoční atmosféru s originálními kávovými recepty

Chladné počasí vybízí k tomu zachumlat se do huňatých svetrů či přikrývek a vychutnávat si teplo domova. Káva je ideálním základem pro lahodné zimní nápoje, které nejen zahřejí, ale také potěší svou bohatou chutí. Ať už si chcete dopřát něco jednoduchého nebo hledáte inspiraci pro sváteční setkání, neotřelé kávové kombinace v doprovodu tradičních vánočních chutí a vůní přinesou do vašich zimních dnů nejen teplo, ale i útulnou atmosféru. Vyzkoušejte některý z našich receptů a užijte si chvíle pohody s šálkem v ruce, zatímco venku fouká chladný vítr nebo padá sníh. Najděte svoje wunderbar!