Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Prázdniny plné dobrodružství. 5 věcí, které vám nesmí chybět, čeká-li vás výlet s dětmi
Ať už se chystáte na pěší túru po horách, táboření v přírodě, nebo třeba jen na půldenní výlet, s dětmi budete mít pokaždé o zábavu postaráno. I když se můžete spolehnout, že s malými rošťáky se vám zřejmě ne vždy podaří dodržet plán na 100 %, příprava se vždycky vyplatí. Protože, ruku na srdce, kolikrát se vám už stalo, že výlet znepříjemnila odřená kolena, chybějící energie nebo změna počasí?
Premier Wines & Spirits a rum Flor de Caña poslaly výherce do Nikaraguy
Rudolf Forman, barman z úspěšného brněnského podniku s názvem Bar, který neexistuje, vyhrál loni barmanskou soutěž, kterou pořádala společnost Premier Wines & Spirits a v níž se soutěžilo o zájezd do Nikaraguy, země, odkud rum Flor de Caña pochází.
Pro perfektní chuť masa
Nový postup při grilování masa z USA! Rádi sledujete trendy v grilování? Pak vám nemůže uniknout letošní horká novinka – ruby.
Tyto speciální směsi na maso fungují na principu vtírání koření přímo do steaků. Díky tomu se lépe rozvine vůně i chuť jednotlivých ingrediencí v sáčku.
Přejděte na metodu rubování – nebudete litovat!
Pro plnou chuť v létě konzumujte tuňáka, platýse a mořského ďase
Zkušení rybáři ví, že ryby mají svůj přirozený cyklus, který se u jednotlivých druhů liší. Ryby se přizpůsobují prostředí, ve kterém žijí a díky tomu se mění chuť i složení jejich masa. Roční období, slanost i teplota vody mají vliv na kvalitu mořských ryb. Leckomu z nás se tak stalo, že ačkoliv byla ryba čerstvá, nechutnala příliš dobře. Je to právě z toho důvodu, že některé druhy by se měly kvůli chuti konzumovat pouze sezónně. Mezi ryby, které by se měly konzumovat v létě, šéfkuchaři Nordsee řadí tuňáka, platýse a mořského ďase.
Probíhá projekt „Vánoční večeře jinak“
Na Štědrý den se celá rodina setkává u jednoho stolu a společně si vychutnává štědrovečerní hody. Nezvyklá situace nastává, pokud je mezi přítomnými někdo, kdo má diabetes či FH neboli vrozeně zvýšenou hladinu cholesterolu. U obou onemocnění je totiž nutné dodržovat určité pravidla stravování. Projektem „Vánoční večeře jinak“ chceme upozornit na závažnost těchto onemocnění a zároveň předvést, že chutné štědrovečerní menu pro všechny u stolu lze připravit i v souladu s upraveným stravovacím režimem.
Probuďte kouzlo zimních svátků s domácím trdelníkem
Zima pomalu klepe na dveře a s ní přichází i kouzlo sváteční atmosféry, kterou provází vůně skořice a vanilky. Ulice září jemným třpytem světel a chladné dny nás nutí vytáhnout huňaté čepice a šály. Zahřejte své tělo i srdce a nechte se pohltit chutí čerstvě upečeného trdelníku. Tento voňavý zimní klenot, obalený skořicí a cukrem, si vydobyl své čestné místo mezi zimními pochoutkami a vy teď máte jedinečnou šanci upéct si ten svůj domácí. Pečení trdelníku je nejen o skvělé chuti, ale i o radosti z tvoření. Je to příležitost, jak zpomalit, a užít si chvíle sami se sebou nebo s těmi, na kterých vám záleží. Tak neotálejte, zapalte svíčku a pusťte se do toho!
Proč nejíme luštěniny?
Všichni víme, že jsou luštěniny zdravé, plné vlákniny a bílkovin a v neposlední řadě také vitamínů a minerálů. Přitom jsou chutné a u mnoha národů obhajují dokonce první příčky mezi konzumovanými potravinami. Co tedy způsobuje naši nechuť ke konzumaci této jinde oblíbené součásti jídelníčku?
Proč nepodceňovat přípravu školní svačiny?
Začátek školního roku je po letních prázdninách vždy náročný, a to nejen pro děti. Není divu, že je v tomto období věnována zvýšená pozornost právě dopolední svačině. Hraje důležitou roli nejen prvních pár dní školní docházky, ale může dokonce ovlivnit vysvědčení na konci roku. Proč si tedy na přípravě školní svačiny dát záležet?
Proč vás honí mlsná a jak si s ní poradit
Sladká chuť je ta první, kterou jako miminka poznáme. Máme ji spojenou s příjemnými pocity, a právě proto je cesta k omezení cukru tak těžká. A také proto, že tu jsou situace, které máme se sladkostmi odjakživa spojené. Chystáte se na návštěvu? Skočíte do cukrárny pro dortíky. Neuspokojil vás dostatečně oběd? Dopucnete se dezertem. Ocitli jste se ve stresové situaci? Zaženete ji čokoládou. Začnete-li přemýšlet nad tím, kde všude a za jakých okolností nás cukr provází, zjistíte že je možná na čase zpozornět.
Proč zařadit do jídelníčku mořské ryby a jak je vybírat?
Asi se k vám již dostala informace, že jíst ryby je zdravé. Ze vzpomínek, vyprávění či filmů se nám vybaví obraz dítěte nuceného spolknout lžíci rybího tuku, aby bylo zdravé a čilé. Dnes máme naštěstí mnoho jiných a podstatně příjemnějších možností, jak do sebe dostat všechny ty důležité látky z ryb a zároveň si na rybím mase skvěle pochutnat. A proč je vlastně důležité zařadit ryby (a to především ty mořské) pravidelně do jídelníčku a čím se při jejich výběru řídit?
Prohřejte se horkými míchanými drinky se zázvorem či ovocem. Zahřejí vás i na duši!
Ať už trávíte letošní zimu ve městě nebo na svahu, domů se z intenzivní procházky či celodenní lyžovačky vracíte jistě vymrzlí. Prohřejte své tělo i zevnitř skvělými horkými drinky Captain Morgan Punch nebo Johnie Walker Ginger, které si připravíte velmi jednoduše.
Prosinec provoněný tradičním pečením
Podzim rychle utekl a je tu zima. Jste připraveni na prosinec, pravděpodobně nejoblíbenější měsíc všech dětí? Nechte se inspirovat a připravte svým nejbližším pohádkové dezerty inspirované adventními svátky.
Proteinový super čokochlebíček: jak na příjemný start nového roku
Jak na nový rok, tak po celý rok. Pranostika, kterou se řídí mnozí, s sebou ale často nese i spoustu očekávání a především stresu, který obvykle nezapadá do předsevzetí týkajících se zdravého životního stylu. O to důležitější je nezapomínat na pravidelnou psychohygienu, která prospívá nejen klidné hlavě, ale i zdravému tělu. A přesně o tom je tento recept. Jednoduchý, nenáročný a připravený ze surovin, které má doma každý. Kromě toho je nutričně vyvážený, krásně vláčný a potěší všechny mlsné jazýčky.
Provoněné jaro
Přivítejte jaro provoněnými tradičními recepty, které se hodí i na slavnostní velikonoční tabuli. Čerstvé bylinky, které na jaře najdeme prakticky na každém kroku, se hodí nejen k masům či do salátů, ale neobejde se bez nich ani tradiční nádivka. Drůbežářský závod Klatovy nyní představuje snadné recepty na voňavé pečené kuře, kterým oslníte i ty nejnáročnější strávníky.
Prožijte den na horské farmě Roter Hahn
Napadlo vás někdy, jak asi vypadá běžný den na odlehlé horské farmě v jihotyrolských Dolomitech? Pojďme to zjistit a vydejme se společně na návštěvu jedné z farem sdružení Roter Hahn, které v tomto kraji udržují tradici řemesel a výroby místních potravinářských specialit. Podívejme se na život farmáře v tyrolských horách, daleko od stresů moderní civilizace. Tady není žádný den stejný jako ten předchozí. Ale práce je tady hodně: úkoly závisí na ročním období, na počasí i na každodenních potřebách domácích zvířat. V článku najdete také recept na místní celozrnný špaldový chléb!
Prožijte grilovací sezónu s ochucenými extra panenskými oleji Monini
28. dubna 2014 – Jaro a s ním spojený začátek grilovací sezony se pomalu rozjíždí. Labužníci oprašují grily a nakupují zásoby masa, ryb a zeleniny. Monini nabízí extra panenský olivový olej s příchutí citrónu, pikantního česneku & chilli a svěží příchutě bazalky. Vyzkoušejte si pestré využití kvalitních ochucených olejů od marinování až po dochucení grilovaného masa či zeleniny. Ochucené oleje najdete v regálech ve 250ml balení za doporučenou cenu 149,90 Kč.
Prožijte léto s kubánským rumem Havana Club!
Ať už jste se letošní léto rozhodli trávit doma, nebo plánujete vyjet do zahraničí, kubánské koktejly můžou být všude s Vámi! Tisková zpráva Praha, 22. dubna, 2013
Před sportem volte hladkou pšeničnou mouku, v době odpočinku doplňujte vlákninu
Sacharidy jsou základním zdrojem energie nejen pro běžného člověka, ale obzvláště pro sportovce. Zatímco v běžném jídelníčku by měly tvořit 45–55 % denního příjmu energie, u sportovců, zejména vytrvalostních, je jejich podíl ještě důležitější. Tréninky i závody kladou na organismus zvýšené energetické nároky, a právě sacharidy jsou klíčovým palivem pro tělo. Jak fungují sacharidy v jídelníčku sportovců a jakou roli hraje celozrnná mouka?
Překvapivě dietní: obohaťte letos svůj jídelníček o suroviny, které byste na první pohled možná rázně odmítli
Začali jste nový rok s předsevzetím dostat se do kondice a ideálně pár kilo zhubnout? Letos by to pro vás nemusel být takový oříšek, měli byste ale volit správnou cestu. Nebojte se hladovění, naopak, dietní jídelníček může být bohatý a chutný. Stačí zařadit potraviny, o kterých byste možná na první pohled ani neřekli, že vám v boji s přebytečnými kily mohou pomoci.
Přeneste se na slunný jih Itálie s tradičním receptem od známého italského šéfkuchaře v Praze
Už vás unavuje sychravé zimní počasí a neustálá šeď za okny? Zahřejte se domácími těstovinami z kuchyně restaurace Farina od šéfkuchaře Riccarda Lucqueho, který si v Praze získal věhlas svými italskými podniky oceněnými Michelinským Bib Gourmand. Restaurace Farina čerstvou pastu a autentickou pizzu z mouky dovážené z rodinného mlýna v srdci Itálie.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.