Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Jak poznat skutečně kvalitní olivový olej?
Španělsko je známé jako největší producent olivového oleje na světě a jejich výrobky jsou synonymem pro kvalitu a tradici. V tomto článku se zaměříme na dva klíčové faktory, které určují kvalitu olivového oleje – polyfenoly a aciditu. Dozvíte se, proč jsou tyto složky tak důležité pro vaše zdraví a jak ovlivňují chuť a trvanlivost oleje.
Jak poznat, že trpíte dehydratací? Přinášíme šest příznaků, že vaše tělo strádá
Horké dny jsou v plném proudu a pitný režim je jedna z nejdůležitějších věcí, na kterou bychom neměli zapomínat. Voda je základním stavebním kamenem lidského těla. Neměli bychom ji proto opomínat. V takovém případě bychom totiž mohli čelit dehydrataci, která s sebou nese mnoho rizik.
Jak se fotí jídlo?
Pro pobavení vám napíši a ukáži, že žádný učený z nebe nespadl a jak vypadaly mé první fotky jídel. A také jak dnes proces focení probíhá.
Jak se ochladit v parném létě?
Rtuť na teploměru stále stoupá a vzduch by se dal krájet? Léto a horké dny mají i své stinné stránky. V Costa Coffee ale vědí, jak vás ochladit. Těšit se můžete na ledové novinky i na kvalitní kávu. Vyzkoušejte, co vašemu tělu a mysli udělá v rozehřátém dni nejlépe.
Jak se v kuchyni stát mistrem času: Zdravý fast food a tipy na meal prep
Nemáte času na rozdávání, v kuchyni se moc nezdržíte a rádi byste se vyhnuli objednávkám jídla, či nezdravým fastfoodům? Zdravý fast food v domácím prostředí je skvělým řešením pro ty, kteří mají náročný životní styl plný pracovních povinností či jiných závazků.
Jak se vyhnout jarní únavě? Dejte šanci koření a bylinkám
Zimní období s sebou přináší kromě zasněžené romantiky i krátké a pochmurné dny s nedostatkem slunečního svitu. Málokdo se tak přiměje k pravidelné fyzické aktivitě a zdravému stravování. S příchodem dlouho očekávaného jara se pak často cítíme unavení a bez energie. K nastartování „zazimovaného organismu“, odstranění toxických látek z těla a navození jarní energie pomůže nejen pravidelný pohyb na čerstvém vzduchu, ale i bylinky a koření, které vaše tělo očistí a připraví na načerpání nových sil.
Jak se vyznat v luštěninách? Které luštěniny a jak prospívají vašemu tělu? 6x ano pro luštěniny!
Víme, že jsou luštěniny zdravé a měli bychom je alespoň jedenkrát týdně zařazovat do našeho jídelníčku, ale které jsou vhodné při sportu, pro maminky nebo při redukční dietě? Jak se v nich vlastně vyznáme a co přináší našemu tělu? „Všechny luštěniny jsou přirozeně bezlepkové a rozhodně stojí za naši pozornost.“ Vysvětluje Milan Merva, specialista na zdravý životní styl značky Menu Gold a osobní trenér.
Jak si nejlépe pochutnat na hranolkách? Vyzkoušejte naše recepty!
Křupavé hranolky patří po celém světě mezi oblíbené způsoby úpravy brambor – jsou rychle a jednoduše hotové a skvěle chutnají k různým typům jídel. Poradíme vám, čím pohostit rodinu a přátele tak, že se budou olizovat až za ušima – a navíc bez výčitek.
Jak skladovat potraviny, abyste mohli nakupovat ve velkém
Nákupy ve velkém se pro drtivou většinu z nás stávají standardem. Koneckonců kdo by chtěl do obchodu chodit obden, případně neustále řešit, že ve spíži chybí základní suroviny? Aby vám věci nakoupené ve velkém, a tedy i za lepší cenu dlouho vydržely, je třeba vědět, jak je správně skladovat. Nesprávné skladování totiž vede nejen ke zbytečnému plýtvání, ale nese s sebou i zdravotní rizika.
Jak správně na kynuté těsto: tipy a triky pro skvělé buchty, pizzu i sváteční vánočky a mazance
Správně přichystat kynuté těsto oceníte, ať už se chystáte připravit domácí chléb, sladké buchty nebo italskou pizzu. Úspěch stojí na výběru správných surovin a správné technice. Nezáleží, zda pečete chléb, sladké pečivo nebo pizzu – výběr kvalitní mouky, správné kynutí a další tipy Daniela Pernera vám přinesou vysněný úspěch.
Jak správně pečovat o kávovar, aby vám dlouho vydržel?
Ráno po probuzení, k siestě po nedělním obědu či kdykoli během dne. Dva až tři šálky kávy si denně dopřeje přes polovinu Čechů. V čem však milovníci kávy mají zatím mezery, je správná údržba kávovaru. Už dávno není výsadou, že skvělou kávu si lze dopřát pouze v kavárně. Tajemství opravdu kvalitní kávy spočívá ve čtyřech klíčových prvcích: správné dávce namleté kávy, ideálním tlaku, teplotě a dostatečně silné páře pro jemnou mléčnou pěnu. Kondice stroje má na požadovaný výsledek značný vliv, kterého se zaneseným kávovarem, o který se nikdo nestará, prostě nelze dosáhnout.
Jak správně připravit kvalitní čaj
Čaj patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě. A není to jen díky mnoha rozmanitým druhům a způsobům úpravy, ale také tím, že mu vděčíme za blahodárný účinek na lidský organismus. Mnozí jej konzumují i kvůli jeho povzbuzujícím účinkům. Obsahuje totiž kofein, zvaný tein, který příznivě stimuluje centrální nervovou soustavu a srdeční činnost. Jak ale správně přichystat tento nápoj? Existuje několik základních pravidel, díky nimž připravíte čaj ideální chuti, aroma, barvy i intenzity.
Jak správně připravit steak?
Připravit steak je možné několika způsoby. Někteří z nás preferují obyčejnou pánev, jiní ji kombinují s troubou, někdo se nemůže nabažit steaku opečeném na grilu. Jak správně postupovat, abychom si šťavnatý steak připravili doma? Kde příprava steaku začíná? Poradí vám Peter Halák, šéfkuchař Pohostince Karlín.
Jak správně uchovat sváteční zásoby? Poradí “shoppeři” Everli
Vánoční svátky se nezastavitelně blíží a vy už možná dokončujete poslední velký nákupní seznam tak, aby vám během volných dnů nic nechybělo. Však kdo by chtěl trávit čas místo zimních radovánek v supermarketu. Víte ale, jak a kde všechny ty dobroty správně uchovat? Poradí ti nejpovolanější! Shoppeři Everli se starají o výběr a nákup těch nejlepších produktů pro své zákazníky. Při jejich doručování dbají na pečlivé a bezpečné doručení tak, aby nákup nepoškodili, neporušili obal produktů a byla dodržena i vhodná teplota pro přepravu. Jako vše, i na první pohled jednoduché ukládání a uchování potravin, má svá pravidla. Vhodným uložením předejdete nejen možným zdravotním potížím, ale především i plýtvání.
Jak účinně detoxikovat tělo a vyvarovat se nemocem? Jezte luštěniny!
Pohled do zdravotních statistik Čechů není příliš optimistický. Špatně jíme, tloustneme a pomalu šplháme v žebříčku nejtlustších Evropanů, navíc se málo hýbeme. K tomu dlouhodobě držíme smutný prim v rakovině tlustého střeva. Jak alarmující výsledky a kondici zlepšit?
Stačí přitom málo, pravidelná detoxikace těla. Tu lze přitom skloubit se zdravím stravováním. Ano, právě teď myslíme především na luštěniny.
Jak uchovávat potraviny při převozu na chatu
Vyšší teploty potravinám přepravovaným v autě na chatu či chalupu příliš nesvědčí. Jiné řešení než právě tohle však mnohdy neexistuje, třeba když se vaše chata nachází mimo civilizaci nebo v malé vesničce bez obchodu. Správně provedený transport je však pro potraviny naprosto nezbytný, vzhledem k tomu, že i během velmi krátké chvilky v autě může vlivem nadměrného tepla dojít k jejich znehodnocení. Podívejte se na pár dobrých rad, jak postupovat, pokud chcete uchovat potraviny čerstvé.
Jak upéci kuře jinak? Zvolte exotické koření
Oblíbené kuře je klasikou a sázkou na jistotu v kuchyni každé země. Tradiční recept ale vypadá a chutná všude trochu jinak. U nás kuře pečené, dušené, s omáčkou nebo jako sendvič všichni známe. Jak ale toto v Česku nejběžněji konzumované maso připravit netradičně? Hlavní roli hraje samozřejmě koření. Přinášíme vám dva podzimně laděné recepty na kuře s vůní exotiky, díky kterým se na chvíli přenesete do vzdálených krajin.
Jak upéct skvělý dort? Těmto chybám se vyhněte
Upéct dort na rodinnou oslavu nemusí být tak těžké, jak to může na první pohled vypadat. Do pečení se může pustit každý trochu šikovný pekař. Je však třeba se vyhnout chybám, které naše úsilí mohou lehce obrátit v nepříjemný zážitek a zklamání. Provedeme vás celým procesem pečení krok za krokem.
Jak vybrat kuchyňského robota: zajímejte se o konstrukci, hlasitost motoru i velikost mísy
V široké nabídce kuchyňských robotů, působí úkol vybrat pro sebe toho správného často jako nadlidský. Rozdíly mezi jednotlivými modely se často skrývají v detailech. Právě proto se vyplatí zaměřit na vlastní potřeby a způsob, jakým plánujete robota nejvíce používat. Základní parametry, které by měl každý zájemce zvážit, jsou především výkon motoru, objem mísy, metly a dostupné příslušenství. Právě tyto faktory rozhodují o tom, zda robot zvládne náročnější těsta, větší objemy surovin nebo širší spektrum kuchyňských úkolů.
Jak vybrat kuřecí maso? Poradíme v 10 krocích!
Kuřecí maso patří mezi základní potraviny a jeho obliba v České republice, Evropě i ve světě stále roste. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, má nízkou energetickou hodnotu a velké oblibě se těší i díky své variabilitě v kuchyni. Víte ale, jak poznáte kvalitní kuřecí maso?
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.