Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Akce týdne: Asijská inspirace
Před 14 dny jsme vás zavedli do slunné Itálie a poradili vám, jak si připravit domácí těstoviny. Nyní se s Akcí týdne podíváme trochu dále, a to konkrétně do východní Asie. Tato část světa je kromě jiného známá pro svou lahodnou a zároveň zdravou kuchyni. Ta se v jednotlivých zemích samozřejmě liší, ale následujících 5 tipů platí univerzálně ve většině případů.
Amarant, zapomenuté zrno boha!
Většině z nás málo známá pseudoobilnina, bude nově k dispozici téměř ve všech regálech. Amarantová semena označovaná jako „svaté zrno“, jsou plná zdraví prospěšných látek, které působí antioxidačně a mohou náš organismus ochránit například před rakovinou. Můžeme si na nich pochutnat při snídani, svačině či obědě.
Americká tradice v moderním pojetí
Co se vám vybaví pod pojmem moderní americká tradice? Z oblasti gastronomie je to pro nás jednoznačně kentucký bourbon, jehož historie se dotýká až roku 1789, kdy ho v dnešním okrese Bourbon County poprvé vyrobil baptistický kněz Elijah Craig. Ten se po několika ne příliš oslnivých pokusech rozhodl nechat zrát kukuřičnou whisky v ožehnutých dubových sudech. Palírna Heaven Hill vyrábí bourbon nesoucí jeho jméno dodnes. Na paty jim ovšem šlape rodina Jim Beam, která se řemesla drží již sedmou generaci.
Amor letos střílí zostra, nechte se omámit kouřovou chutí míchaných drinků s whiskey
Svátek svatého Valentýna je za rohem. Ať už se k němu stavíte jakkoliv, proč promarnit příležitost, kdy si připít dobrým drinkem? Zkuste to letos zostra a okořeňte si společný večer míchanými drinky s kouřovým základem. S whiskey Jack Daniel‘s rozhodně nešlápnete vedle, a navíc ukojíte dámské i pánské chutě. Přinášíme totiž inspiraci na drinky pro ni i pro něj.
Anatomie nože: detaily dělají celek
Bez přehánění ho má každý z nás doma, ale o jeho anatomii, která má vliv na práci s ním, bezpečnost i jeho životnost, máme jen mlhavou představu. Pojďme si stručně zrentgenovat kuchyňský nůž, abychom si mohli zrevidovat kuchyňská ostří a ponechat si pro práci v kuchyni jen kvalitní kousky.
Autentická Itálie: Domácí ravioly s ricottou a špenátem
Není nic lepšího než domácí čerstvé těstoviny. Často si na ně zajdeme do restaurace, přitom jejich příprava zabere jen chvilku a chuťově se s těmi kupovanými vůbec nedají srovnat. Spojení jemné ricotty, čerstvého špenátu a paprsků jarního slunce je receptem na dokonalou pohodu. Jestli někdo umí z několika málo surovin vykouzlit nezapomenutelný gurmánský zážitek, pak jsou to Italové, kdy je právě jednoduchost jejich největším uměním. Poctivé ingredience, čisté chutě a radost z každého sousta. Tyto autentické ravioly pokaždé okouzlí a nikdy nezklamou!
Avokádo jako perfektní potravina dneška aneb bible avokád
Avokádo je ovoce, které se těší veliké popularitě. Dá se konzumovat jak na slano, tak i na sladko a jíst jak čerstvé, tak i tepelně upravené. Navíc obsahuje množství zdraví prospěšných látek, hlavně zdravých tuků. Vyznáte se však v bohatém výběru avokád, která jsou u nás dostupná po celý rok i díky zracím komorám, které vlastní Titbit? Jde o český unikát, díky kterému je toto exotické ovoce opravdu dlouho perfektně zralé.
Avokádové chlebíčky jako z restaurace
Znáte ty krásné chlebíčky v luxusně vypadajících kavárnách, které svojí vysokou vrstvou avokáda přímo lákají k nakousnutí? Chtěli byste je umět připravit i u sebe doma? Pak stačí zajít na nákup a vybrat zralé avokádo, které je základem receptu. Jeho zralost a čerstvost zásadně ovlivní výsledek vašeho snažení. Nejste-li si jisti výběrem, zvolte takové avokádo, které je označeno Titbit RTE. Jde o avokádo ve zralé podobě, které dozrálo až v České republice a to takovým způsobem, jako by bylo čerstvě utržené třeba v Mexiku.
Babiččina bublanina: nostalgická chuť léta
Venku je krásně, a tak se nikomu nechce trávit doma více času, než je třeba. Sezóna lesních plodů a nejrůznějšího letního ovoce je ale momentálně v plném proudu, což přeci přímo volá po tom, abyste si připravili nějaký lahodný a snadný letní moučník! Proto přicházíme s receptem s nenáročným postupem, pár základními surovinami a hrstmi sezónního ovoce – a za chvilku máte hotovo. Tato babiččina bublanina je přesně tím dezertem, který se hodí k sobotní kávě na terase i k nedělnímu odpoledni s rodinou. Minimum práce, maximální efekt a výsledek, který vypadá i chutná jako od vaší babičky!
Banány Plantain dodají vašemu pokrmu tu pravou exotickou chuť
V Karibiku nebo Africe jsou banány Plantain neboli banány na vaření základní potravinou, které se ve zdejších kuchyních využívají stejně hojně jako u nás například banány. Na rozdíl od klasických žlutých banánů, které si dáváme běžně ke svačině, se Plantains musí uvařit, aby získaly svou specifickou chuť.
Barevná poezie chutí: domácí řepové gnocchi
Hledáte originální sezónní recept, který vás překvapí svou chutí i barvou? Právě teď je ideální čas dát šanci surovinám, které jsou dostupné i v zimních měsících a jednou z nich je jednoznačně červená řepa. Tato výživná kořenová zelenina s růžovým nádechem je nejen plná vitamínů, ale v kombinaci s bramborovým těstem potěší mlsné jazýčky svou jemnou chutí a rozzáří tak každý talíř. Přidejte si do únorového jídelníčku trochu pestrosti a vyzkoušejte tento recept třeba v den blížícího se Valentýna – je jednoduchý a nadchne vás svou barevnou elegancí. Stačí jedno sousto a řepové gnocchi si přímo zamilujete!
Bez poctivých vývarů se v kuchyni neobejdete. Proč se vyhnout bujónovým kostkám?
Bez vývaru těžko uvaříte, tvoří základ mnoha pokrmů a v restauracích by se bez něj neobešli. Co pozitivního nám mohou vývary přinést a na co si dát pozor? Přípravou poctivého vývaru a jeho nejen gurmánskými přínosy nás provede český šéfkuchař Filip Sajler.
Bezlepkové dezerty z lásky
Láska prochází žaludkem, to je známá pravda. Tak připravte na Valentýna svému miláčkovi třeba romantickou snídani do postele. Ale netravte v kuchyni moc času, ať zbyde nějaký také na tu lásku 😊 Proto přinášíme recepty na rychlovky se 100% výsledkem.
Bezlepkový oves
Mnoho z nás si při slově oves pomyslí, vždyť co na něm může být zajímavého. Oves je však mezi ostatními obilovinami skutečně výjimečný, a navíc je přirozeně bezlepkový. Jeho unikátnost spočívá i v nutričních hodnotách. Oves je velmi bohatý na bílkoviny a minerální látky. Za zmínku stojí také vysoký obsah kyselinky linolové a rozpustné vlákniny.
BezVa Limonády, se kterými si prodloužíte léto
Léto pomalu končí a z nápojových lístků kaváren mizí letní domácí limonády a nahrazují je čaje a další teplé nápoje. Pro všechny, kdo si rádi dobrou limonádu dopřejí nejen v létě, je tu naštěstí široký sortiment ovocných koncentrátu BezVa. Vyrábí se z toho nejlepšího ovoce v mnoha kombinacích, takže fantazii se meze nekladou. Vyzkoušejte si z nich připravit doma limonádu a uvidíte, že bude minimálně stejně dobrá jako z vaší oblíbené kavárny.
Bílá mouka na ústupu, budoucnost patří těm celozrnným
Bílá pšeničná mouka patřila do jídelníčku našich předků po celé dekády, v novém tisíciletí se ale potýká s vlnou kritiky. Vyčítá se jí vysoký obsah jednoduchých sacharidů i lepku a nutriční specialisté radí nahradit ji moukou celozrnnou. V plošném rozšíření do našich kuchyní brání celozrnným moukám obava domácích pekařů i cukrářů z jejich pečicích vlastností. Díky novým technologiím mletí se ale celozrnné mouky postupně dostávají do středu zájmu a stírají rozdíl mezi celozrnnými a klasickými moukami.
Bílkoviny: tajná zbraň proti chutím, přibírání i únavě
Únava, vlčí hlad, chutě na sladké nebo neustálý boj s váhou. To jsou obtíže, které dnes trápí velkou část populace. Přitom jejich příčina bývá často překvapivě jednoduchá, a tou je nedostatek bílkovin v jídelníčku. Právě proteiny patří mezi klíčové živiny, které zásadně ovlivňují naši energii, metabolismus, hormonální rovnováhu i imunitu. Přesto je mnoho z nás stále přijímá v nedostatečném množství.
BILLA představuje exkluzivní privátní značku BILLA Premium
Společnost BILLA Česká republika dlouhodobě staví svou filozofii na bohaté nabídce kvalitních a čerstvých potravin. Stále více zákazníků navíc vyhledává opravdu špičkovou kvalitu. Společnost BILLA se proto rozhodla připravit zcela novou řadu vysoce kvalitních potravin za příznivé ceny. Již nyní naleznou zákazníci v BILLE kromě stávajícího portfolia privátních značek také exkluzivní novinku – produkty BILLA Premium.
BistRAWveg: Tipy na chutné raw recepty, když člověka honí mlsná
Raw neboli syrová strava je jedním ze stylů stravování. Pokud člověka popadne chuť na sladké, je takříkajíc doma. Nepečené dorty a koláče s troškou umu a správných surovin lze zvládnout připravit v domácí kuchyni. Ve spolupráci s odborníky z BistRAWveg některé recepty a postupy odhalujeme.
Bitter Lemon – hořkosladké osvěžení
I limonáda může mít sofistikovanou chuť! Bitter Lemon je hořký jako Tonic a příjemně sladký jako dobře namíchaná citronáda. Chlazený na led v teplých dnech příjemně osvěží a ve spojení s alkoholem dokáže vykouzlit celou řadu koktejlů. Letos slaví Bitter Lemon, jeden z pokladů značky Schweppes, už 70. narozeniny.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.