Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Éčka v uzeninách
Rádi si pochutnáte na klobáse nebo špekáčku? Dbejte při jejich výběru na kvalitě a ještě v obchodě si přečtěte, co obsahují. Často zde najdete dlouhou řadu tzv. éček, která ale ne vždy musí být špatná. Udělejte si v tom jasno s naším mini průvodcem.
Eidam – nejoblíbenější český sýr pod lupou
Když se řekne slovo „sýr“, málokomu v České republice se na první dobrou nevybaví „eidam“. Možná jste si dokonce kdysi mysleli, že se jedná o český sýr. Nejspíše proto, že je u nás dlouhodobě nejoblíbenější a nejprodávanější. Víte ovšem, jaké jsou jeho benefity kromě toho, že je chutný a velmi dobře využitelný? Tušíte, jak se vyrábí? Setkali jste se s jeho náhražkami? Podle čeho je poznáte? A co byste měli určitě sledovat na jeho etiketě?
Energie na celý den: banánové lívance s proteinem
Leden je měsíc nových začátků, předsevzetí a návratu ke zdravějším návykům. Po svátečním období plném bohatého hodování máte ideální příležitost zaměřit se na lehká, výživná a chutná jídla, která podpoří vaše zdraví a dodají tělu potřebnou energii. Vykročte vstříc zdravějšímu životnímu stylu a potěšte vaše tělo a chuťové buňky naším receptem na banánové lívance s proteinem. Tento moderní twist na tradiční lívance spojuje jen to nejlepší: kvalitní špaldovou mouku, která podpoří trávení, přirozenou sladkost zralých banánů a dávku proteinu, která vás zasytí. Ať už si je dopřejete jako snídani, která nakopne váš den, nebo jako zdravou svačinu po cvičení, jedno je jisté – díky tomuto receptu bude váš den chutnější než kdy dřív.
Éra moderního zdravého vaření a nápady na vánoční dárky (část 1.)
Zastavme se chvilku a přemýšlejme nad tím co se děje kolem nás……..vše se hemží a žije předvánoční bláznivou atmosférou…… už nás to zase čeká, vánoční přežírání, kila na víc, únava a deprese z nadbytečných kil. Jediná myšlenka, co se nám honí hlavou je, co asi dostanu od Ježíška? Co mám všem koupit, aby je to potěšilo a zároveň, aby to byl užitečný dárek? Hmmmmm
Espresso slaví už 115 let! Znáte jeho historii?
Těžko byste hledali člověka, který by neznal pojem „espresso“. Většina lidí také ví, že tento oblíbený kávový nápoj pochází z Itálie. Málo kdo ale tuší, jak různorodou a barvitou má espresso historii.
Etiketa i značky kvality vám napoví, jak poznat kvalitní potraviny
Víme, na co si dát pozor při nákupu nejběžnějších deseti potravin. Z výzkumu agentury STEM/MARK z roku 2017 o značení a vnímání značek kvality potravin, který zadal Státní zemědělský intervenční fond, vyplývá, že se trend nakupování v posledních letech otočil o 180 stupňů. Zatímco před pár lety hrála hlavní roli cena, v současnosti si spotřebitel hlídá především kvalitu a čerstvost. Rozdíly ve složení nabízeného zboží jsou však stále mnohdy propastné a spotřebitel je odkázán na podrobné čtení etiket. V tomto ohledu jsou vodítkem značky kvality, které obdrží pouze potraviny splňující přísné předpisy. Víte, co byste měli vědět, než vyrazíte na nákup? Přečtěte si užitečné rady – vše totiž na výrobku nenajdete.
Etiketa i značky kvality vám napoví, jak poznat kvalitní potraviny
Víme, na co si dát pozor při nákupu nejběžnějších deseti potravin. Z výzkumu agentury STEM/MARK z roku 2017 o značení a vnímání značek kvality potravin, který zadal Státní zemědělský intervenční fond, vyplývá, že se trend nakupování v posledních letech otočil o 180 stupňů. Zatímco před pár lety hrála hlavní roli cena, v současnosti si spotřebitel hlídá především kvalitu a čerstvost. Rozdíly ve složení nabízeného zboží jsou však stále mnohdy propastné a spotřebitel je odkázán na podrobné čtení etiket. V tomto ohledu jsou vodítkem značky kvality, které obdrží pouze potraviny splňující přísné předpisy. Víte, co byste měli vědět, než vyrazíte na nákup? Přečtěte si užitečné rady – vše totiž na výrobku nenajdete.
Etiketa při grilování? A mohli bychom ji vidět? Vitana nabízí pohled do našich společenských zvyklostí.
Češi jsou milovníci grilování. Po hokeji a fotbalu jde tak trochu o další národní sport. Obojí má ale svá pravidla – a ta grilovací příliš neřešíme. Proto se jim Vitana spolu s šéfkuchařem Martinem Svatkem, porotcem soutěže Česko na grilu, a expertem na etiketu Liborem Neuwirthem, podívala „na zoubek“ a přichází s etiketou grilování. Jaká pravidla máme dodržovat? Kdy je nejlepší potvrdit pozvánku? A co je během grilování největší faux pas? Nejen na to odpovídá Desatero správné grilovačky pro hosty i hostitele.
Exkluzivní kávové nápoje, které vám zachutnají
Vychutnat si lahodnou kávu s jedinečným aroma můžete i netypicky. Požitek ze skvělé chuti nabízí ochucené rozpustné kávy Jacobs ve formě výborných nápojů. Je libo ledové lískooříškové latté, co v létě osvěží, nebo exotický oříšek, který v zimě zahřeje? Lahodné slané karamelové latté pro teplé dny a karamelová moka na chladnější večery? Neopomeňte nealkoholickou variantu irské kávy nebo irské freddo lahodící oku i jazyku.
Experimentujte s moštem, dodá pokrmu šmrnc!
Pokud toužíte žít co nejvíce v souladu s přírodou, jednou z nejprostších cest je dopřávat si sezónní potraviny. A tou je v tuto chvíli bezpochyby jablečný mošt. Málokoho ovšem napadne použít ho do nějakého pokrmu. Přitom mu dodá jedinečnou chuť. Využití najde nejen nasladko, ale i naslano, třeba v kombinaci s masem. Mošty můžeme pořídit i v kvalitě bio, stejně tak jako další suroviny, které jsou součástí našich receptů. S výběrem mohou pomoci také značky kvality (např. „Biozebra“ nebo „Biolist“, Klasa, Regionální potravina). Možná vám dokonce šťáva z jablek v jídle zachutná natolik, že ji začnete přidávat naprosto kamkoliv.
Experti na špínu v domácnosti – Real pro rychlý a snadný úklid
V čistém, voňavém a nablýskaném bytě či domě bychom chtěli žít snad všichni. Realita ale bývá někdy jiná. Času je málo a prachu usazeném na poličkách naopak neustále dost, na šmouhy na oknech se nemůžeme ani podívat a při vaření se snažíme očima uhýbat před lepkavou mastnotou na digestoři… Úklid vás ale nemusí stát moc času. Spoustu si ho ušetříte výběrem správného přípravku.
Extáze chutí: objevte nové způsoby dochucování jídel
Není nic lepšího, než se nechat unést do světa kulinářského umění – navíc když můžete experimentovat a objevovat nové způsoby jak dochutit pokrmy! Připravte se na gastronomické inovace, které vám umožní obohatit vaření a rozšířit svůj kořenící repertoár. Fantazie se meze nekladou! Pojďte s námi objevit nové možnosti, čím dochutit jídla pro sebe i své blízké, která budou nejen lahodná, ale i výživná.
Fakta o kečupu, která vás překvapí
Bez kečupu si dnes těžko představíte řadu jídel, ať už jde o hranolky, špagety nebo třeba burgery. Věděli jste ale, že tahle milovaná pochoutka pochází z Asie a původně se vařila z ryb? Nebo co představuje jev zvaný tixotropie? Nevíte, nevadí.
Nahlédněte tedy s námi do tajů oblíbené rajčatové směsi, stačí kliknout a přečíst si tento článek …
FOOD STYLING – Vnímejte jídlo komplexně!
Ne nadarmo se traduje, že jíme i očima. Milujete skvělé jídlo a ten okamžik, kdy vám ho v restauraci naservírují na stůl? Ta chvíle před prvním soustem, kdy vnímáte čichem a zrakem a těšíte se, až poprvé tento mnoha smyslový zážitek ochutnáte? Tento okamžik můžete od teď zažívat i doma. Nebojte se kreativity a věnujte čas i servírování. S láskou připravené a naaranžované jídlo povznese vaše chuťové zážitky na maximum!
Freshe jsou přírodními energetickými nápoji, jejich účinky posílíte přidáním extra panenského oleje
Podle statistik Asociace producentů džusů vypije průměrný Čech ročně 4,8 litru džusu, což představuje pouhých 24 sklenic. V jiných státech Evropské unie je přitom průměr 21 litrů. Kvalitní džusy jsou zdraví prospěšné, protože obsahují velké množství vitaminů. Některé džusy ale obsahují víc oslazené vody než ovocné šťávy. Proto si stále více lidí připravuje čerstvé džusy doma, říká se jim fresh. Ty lákají především v létě, protože příjemně osvěží. Novým trendem je připravovat freshe s pomocí extra panenských olejů.
Fusilli s houbami: Podzimní klasika na italský způsob
Těstoviny a houby to je kombinace, která nikdy nezklame. A když přidáte ještě kvalitní olivový olej a pár dalších jednoduchých ingrediencí, vznikne jídlo, které chutná jako z útulné restaurace uprostřed Toskánska.
Fusilli, makaróny nebo lasagne: Vyznáte se v těstovinách?
Zapékané, plněné, s omáčkou i bez, slané i sladké, pro milovníky masa i vegetariány, milované dětmi stejně jako dospělými. Bez těstovin rozličných druhů a chutí už by si většina z nás neuměla svůj jídelníček představit. Poodhalte jejich historii a naučte se, jak který druh co nejlépe využít.
Garden party na vlně originálních koktejlů
Teplé počasí je tu a s ním i sezona zahradních party. Koncerty se přesunuly pod širé nebe a v městských parcích se to hemží pikniky. Buďte na přátele dobře připraveni a ohromte je svými znalostmi o alkoholu. Proměňte drink ve svítící podívanou, naservírujte jim whisky tak, jak ji ještě nikdy nepili, nebo si připijte pálenkou pravých pirátů. Prozkoušejte své chuťové buňky s kvalitní vodkou či si zalenošte a smlsněte na lahodně vláčné zmrzlině s nádechem alkoholu. Užijte si garden party naplno a oslňte přátele originálními drinky, které je určitě dostanou.
Geniálně jednoduchý velikonoční dort
Po slavnostním velikonočním obědě se bude hodit na závěr něco dobrého a sladkého. Že jste unavení z úklidu a příprav hostiny? Nevadí, recept na dort, který jsme vám přinesli, je neuvěřitelně jednoduchý. Korpus si navíc můžete upéct den dva předem. Nemusíte si ani dělat hlavu s tím, jak ne-dokonale se vám podaří ho potřít krémem. Trendem posledních let jsou takzvané nahé dorty, u kterých záměrně prosvítá pod tenkou vrstvou krému korpus.
Gin a chuťovky. Užijte si s přáteli stylový Aperitivo moment
Principem Aperitivo momentu je setkání skupiny přátel či kolegů, kteří si po náročném pracovním dni vychutnají zasloužený relax se sklenkou dobrého drinku a pár chuťovkami. Jde především o prožití společné chvíle, kterou doprovází gastronomický požitek. Zkuste si zpříjemnit odpoledne v italském stylu, oddychněte se sklenkou ginu a dobrého jídla. Vyzkoušejte krevetový sendvič, melounový salát, gaspacho s tuňákem a další recepty podle šéfkuchaře Jan Punčocháře.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.