Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Jak vybrat kvalitní zrnkovou kávu: na obalu hledejte datum pražení i přesný původ
Káva může být návyk, ale i dokonalý zážitek. Záleží jen na tom, pro co se rozhodnete. Příběh každé dobré kávy začíná tam, kde roste. Pokud na obalu najdete jen nápis 100 % arabica, ale chybí konkrétní země, oblast nebo farma, něco důležitého schází. Bodů, které sledovat, přinášíme rovnou pět. Jak poznat opravdu kvalitní kávová zrna, poradí expertka na pražení kávy z jihočeské pražírny Fixi Coffee.
Jak vybrat ten správný mixér
Hledáte perfektní mixér, který by vám umixoval hladké, krémové, ranní smoothie, které vám tolik chutná? Mixér, který vytvoří jemnou zeleninovou omáčku, chutnou ovocnou zmrzlinu, zdravé ořechové máslo, a na který bude možné se vždy spolehnout? Zde je několik věcí, které je dobré vědět před tím, než se do takového přístroje rozhodnete investovat.
Jak vybrat tu nejkvalitnější slaninu? Poradíme vám
„Gastrotrendem“ posledních let je stará dobrá slanina. Nejenže se přidává do klasických slaných pokrmů, ale cukráři jí také korunují své dezerty, aby byla jejich chuť co nejvíce pestrá. Pokud nemusíte dodržovat dietní režim a máte dostatek pohybu, získáte v plátku slaniny slušnou porci energie z obsaženého sádla s optimálním poměrem lipidů (tuků). A v případě libovějších kousků doplníte svému organismu dokonce plnohodnotné bílkoviny a minerály ze svaloviny ve snadno využitelné formě. Ale jak vybrat kvalitní slaninu? A jak ji správně uchovávat? Na tyto a ještě více otázek nám odpověděl Ing. Jan Katina, výkonný ředitel Českého svazu zpracovatelů masa.
Jak vybrat tu nejlepší bramboru?
Brambory tvoří základ našeho jídelníčku. Jsou neuvěřitelně univerzální a skrývají více, než je o nich všeobecně známo. Každý Čech zkonzumuje asi 65 kilogramů brambor ročně. Víte ale, jak jsou zdraví prospěšné, jak je skladovat nebo uvařit?
Jak využít pivo v kuchyni aneb 3 recepty na pokrmy s pivem
Vypadá to, že vám doma brzy projde pivo, a zrovna na něj nikdo nemá chuť? Nebo byste si dala pivo, ale kvůli „stavu“ si netroufáte? Máme pro vás tři druhy receptů na pokrmy s pivem, které vám uvedenými potížemi snadno pomohou. Jeden ze studené kuchyně a dva z kuchyně teplé. Snad si pochutnáte stejně jako my!
Jak využít zbytky ovoce a zeleniny z odšťavňovače? Možnosti vás překvapí!
Připravujete si doma ovocné nebo zeleninové šťávy a je vám líto, že nevyužitá dužina končí v bioodpadu nebo kompostéru? Foodblogerka a influencerka Anna Růžičková, která svoje chutné a zdravé recepty sdílí na svém blogu a sociálních sítích, nabízí několik tipů, jak zbytky z ovoce a zeleniny dále zpracovat, a ještě si na nich i pochutnat.
Jak z grilování udělat nezapomenutelnou hostinu
Hezké počasí je jasným poznávacím znamením grilovací sezóny, kterou my Češi tak milujeme. Přinášíme vám pár tipů, jak si tyto oblíbené chvíle s přáteli a rodinou ještě více užít. Z každé večeře se pak snadno stane nezapomenutelná hostina.
Jak zvládnout nutričně vyvážené jídlo, i když váš den je jeden velký chaos
Máte dny, kdy snídáte v sedm ráno, ale jindy se k prvnímu soustu dostanete až v poledne? Schůzky, které se protahují, doprovázení dětí na kroužky nebo práce na směny dělají z pravidelného stereotypního režimu přežitek. Nutriční terapeutka Hedvika Jakešová, která spolupracuje s krabičkovou dietou Nice To Fit You, ale upozorňuje: „Vaše tělo nepotřebuje hodinky, aby vědělo, že má hlad. Potřebuje ale jistotu, že dostane palivo.“
Jaké cukroví by upekla maková panenka?
K Vánocům patří dobré jídlo a sladké cukroví, které hospodyňky připravují i týdny dopředu. V některých rodinách se předávají recepty na cukroví z generace na generaci a každý rok se opakují. Ani milovníkům tradic však neuškodí občas vyzkoušet něco jiného. Zkusili jste už někdy přidat do cukroví mák? Dříve mu byla dokonce přisuzována ochranitelská moc a byl považován za symbol bohatství a prosperity. Jeho typická chuť dodá i tradičnímu cukroví zajímavý šmrnc.
Jaké drinky kralují tento rok na letních večírcích?
Organizujete letní párty? Zapomeňte na sycené limonády plné cukru, po kterých vám doma zůstane jen hromada plastového odpadu. O mnoho lepší dojem na své hosty uděláte vlastnoručně připravenými drinky, které zaujmou chuťově i vizuálně. Víte, které trendy nápoje by na vaší párty neměly chybět?
Jaké jídlo zabalit v létě na rodinný výlet a jakých potravin se raději vyvarovat?
Léto má své kouzlo v tom, že můžeme většinu času trávit venku a slunce se s námi loučí až v pozdních hodinách. I s ohledem na jídlo si můžeme užívat maximum toho, co příroda vyplodí. Čerstvé ovoce a zelenina jsou na každém rohu, stačí už jen jíst. Znáte ale situaci, kdy právě díky teplu a tomu, že vyženete celou rodinu někam do přírody, musíte řešit, co připravit k jídlu? Cílem je, aby jídlo bez úhony přežilo celý den v teple nebo schované v batůžku. Všemožné žaludeční a střevní potíže rozhodně nebudou společníkem, kterého v letních dnech uvítáte.
Jaké máme druhy máku v Česku a proč je prospěšný našemu zdraví?
Odpovídá: Vlastimil Mikšík, ČZU v Praze a spolek Český modrý mák, www.nasmodrymak.cz, také Mgr. Markéta Chýlková. V České republice se mák pěstuje výhradně pro potravinářské účely. Jedná se o bezpečnou potravinu, s kontrolovaným nízkým obsahem morfinových alkaloidů. Není to ale plevelný mák vlčí, červeně kvetoucí. Pro potravinářské využití pěstujeme mák setý, naše odrůdy kvetou bíle, existují však i fialově kvetoucí odrůdy.
Jameson Coolers – láska na první ochutnání
Grilování s přáteli, večerní posezení na zahrádce baru, garden party nebo třeba letní kino – to všechno jsou důvody, proč tak milujeme léto. Volné letní odpoledne nebo večer si chceme zkrátka pořádně užít a bezpochyby k tomu patří také správný výběr letního drinku. Přesně pro tyto příležitosti nabízí Jameson své oblíbené Coolers – spojení limonád a té nejlepší irské whiskey. Nechte se inspirovat!
Jameson Ginger? Zlato v hrdle!
Co si budete přát? Tato jednoduchá otázka v baru nás může občas i zaskočit. Také se vám stává, že nerozhodně tápete pohledem po okolí ve snaze se rychle inspirovat? Usnadníme vám to. Dejte si Jameson Ginger a příště budete mít odpověď připravenou už přede dveřmi.
Jameson Select Reserve koktejl – požitek z výjimečnosti
Tisková zpráva ze dne 13. července 2015 – Už jste slyšeli o rodinném stříbru značky Jameson? Už jste ho ochutnali? Výběrová whiskey s černozlatou etiketou, která se vyrábí jen jednou do roka, byla původně určena pouze pro americký trh. Obrovský úspěch, který zaznamenala v zámoří, ji ovšem jednoznačně předurčil k cestě i na ostatní světové trhy. JAMESON SELECT RESEVE je tu pro vás, když hledáte něco výjimečného.
Japonská keramika MIJ dorazila do Česka
V České republice je nyní k dostání unikátní japonské keramické nádobí značky Made in Japan. Minimalistický design vhodný nejen pro asijskou kuchyni, ale jakýkoli důležitý moment u stolu. Ku příkladu pečlivá ruční práce malé dílničky Sakuzan v samém centru Japonska navazuje na tisíciletou tradici nádobí mino-yaki. V celé Evropě je jediným distributorem nádobí Made in Japan Chefshop. Zboží můžete objednávat pohodlně přes internet nebo se o jeho kvalitě přijít přesvědčit přímo do pražské kamenné prodejny. Proč by se vám doma mělo nádobí Made in Japan hodit?
Jarní detox nemusí být otrava
Osvěžující superpotraviny jsou ty, na které máme chuť. Na jarní očistu povolejte: chlorella, kopřiva, spirulina. Tři masopustní dny, které rozdělují odnepaměti předjarní období půstu, máme za sebou a je čas se skutečně nadechnout před obdobím, které má být plné nové síly a nových pohledů na probouzející se svět.
Jarní detox očima odborníka
Nejvhodnějším obdobím pro detoxikaci je příchod jara, kdy náš organizmus dychtí po novém přísunu energie. Detoxikace je pro organizmus prostředkem, jak se zbavit škodlivin, tedy virů, zánětů, mykotoxinů a toxických látek. Aby detoxikace byla opravdu efektivní, je třeba radikální řez jídelníčkem a pitným režimem, jak upozorňují odborníci. Navíc ulevíte nejen tělu, ale i peněžence.
Jarní pečení pro celou rodinu
Jaro je tu a s ním sluníčko, hezké počasí a dobrá nálada. Tu si nenechte zkazit aktuální děním ohledně bezpečnostní situace a užijte si veselý den i jarní svátky provoněné čerstvě upečenými dobrotami. V kuchyni vám může asistovat celá rodina, tak dobře rozdělte úkoly a užijte si společně strávený čas.
Jarní pohoda na zelené vlně: vyzkoušejte originální mechové cupcaky
Konečně přišlo jaro v podobě, kterou si všichni tolik užíváme. Začíná sezóna venkovních aktivit a výlety se stávají oblíbeným nejen víkendovým programem. Pokud přemýšlíte, co sladkého na zub si sebou připravit, můžete sáhnout po tomto tematicky zeleném dezertu! Mechové cupcaky zaujmou nejen vzhledem, ale i svou lahodnou chutí. Navíc se jistě budete divit, jaká potravina jim dává jejich nazelenalý jarní nádech a přispívá k četným zdravotním benefitům. Tak s chutí do jejich přípravy!
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.