Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Jíte dost bílkovin? Přehled nejlepších zdrojů a tipy na jejich zařazení do jídelníčku
Bílkoviny jsou klíčovou složkou naší stravy. Podporují růst a regeneraci svalů, správné fungování imunitního systému a udržují nás déle syté. Nejsou však jen záležitostí sportovců, jejich dostatečný příjem je důležitý pro každého z nás, od dětí až po dospělé. Jak zajistit, aby jich bylo v jídelníčku dostatek a kde všude je můžeme najít?
Jogurt jako zázrak mezi mléčnými výrobky
Honí vás mlsná, ale rádi byste si během horkých dnů dopřáli něco lehčího? Namísto hutných dezertů vsaďte třeba na kombinaci čerstvého ovoce a jogurtu – třeba doma vyrobeného. Nebojte, prozradíme vám, jak na to, není to nic složitého. Uvidíte, že si pochutnáte a zároveň tělu dodáte to, co tolik potřebuje. Jogurty, které patří mezi oblíbené kysané mléčné výrobky, jsou zdrojem bílkovin, vápníku a množství vitamínů, například skupiny A, D nebo B. Jogurtové kultury navíc příznivě ovlivňují střevní mikrobiom, který má dopad na velké množství funkcí v našem těle. Jogurt zkrátka přináší nepřeberné množství benefitů, kvůli nímž by byla škoda si tento zázrak s chutí nedopřát.
Jogurtové sušenky s borůvkami: svačina, která podpoří soustředění i výkon dětí
Svačina, nejen ta dětská, je občas malá kreativní disciplína – musí být výživná a praktická, zároveň nemusí být složitá ani nudná. Měla by dodat energii, zasytit a pomoci dětem udržet pozornost během vyučování. Klíčová je vyváženost a samozřejmě i skvělá chuť. A jak poznat svačinu, která nesplnila svůj účel? Vrátí se netknutá domů. Správně zvolená svačina po sobě naopak nezanechá žádné stopy a má pozitivní vliv na výkon školáků. A pokud se stále po nějaké takové rozhlížíte, vyzkoušejte tyto jogurtové sušenky s borůvkami – jednoduchou, chutnou a nutričně vyváženou svačinu, kterou jistě oceníte vy i vaše děti.
K Vánocům tradičním ale zdravějším stačí jen drobné změny
Každá země má své tradiční sváteční menu, které se během Vánoc pravidelně připravuje. České republice dominuje smažený kapr se salátem, rybí polévka a na nový rok čočka nakyselo. Takové menu je sice tradiční, ale někomu už se může tak trochu zajídat. Jenže co s tím, když nechcete porušit tradice? Postačí jen drobné změny, které dodají vánočnímu stravování novou chuť, učiní ho o něco zdravějším, ale tradice zůstanou stále zachovány.
Kapusta, polníček a řeřicha. Pusťte jaro do své kuchyně
Kvetoucí stromy a zpívající ptáci nám dávají jasně najevo, že je jaro už konečně tady. Kromě sluníčka a probouzející se přírody už také vykukuje první zelenina. Je tak nejvyšší čas dát sbohem vydatným a hutným pokrmům a otevřít se lehčím variantám. Mladá jarní zelenina vesměs nevyžaduje žádné složité úpravy a její chuť vynikne i krátkým varem. Báječná je však i zasyrova. Představíme vám 3 druhy zeleniny, které by neměly chybět v žádném jarním salátu.
Karamel a čokoláda: láska na první sousto
Podzimní sychravé počasí přímo vybízí k mlsání, a co může být lepšího než domácí dezert přímo z vaší kuchyně? Karamelové řezy svým lahodným krémem, vůní máslového těsta a jemností čokolády vytvářejí harmonii chutí, která potěší každého milovníka sladkých dezertů. Řezy nejen skvěle chutnají, ale svým elegantním vrstveným vzhledem ozdobí každý stůl. S touto neodolatelnou sladkou tečkou se stanete hvězdou podzimního pečení a potěšíte sebe i své blízké. Bohatá chuť a vůně navíc dodají vašemu pečení špetku kouzla a pohody. Neváhejte a pusťte se do toho – tento dezert si zamilujete po prvním kousnutí!
Kašel a rýmy už klepou na dveře. Připravte se na podzimní vlnu nachlazení
Začátek školního roku a návrat do pracovního kolotoče přináší i první várku nejrůznějších viróz. Důvody? Obnovení školních a pracovních kolektivů, kde si viry libují, ale také zvýšený stres oslabující náš imunitní systém. Tomu přitom můžeme v boji s nemocemi pomoci – třeba vyváženým jídelníčkem. Jaké potraviny by v něm neměly chybět?
Káva se solí, s máslem nebo s kořením? Proč ne!
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě a 1. října má i svůj mezinárodní den, přesto možná neznáte všechny její fascinující podoby a způsoby, jakými si ji lidé připravují. Od tradiční kávy se solí až po kávu s máslem nebo netradiční příchutí. Káva se nepije jen černá nebo s mlékem, má mnohem širší spektrum chutí, než si vůbec dokážeme představit. Pojďte se na některé z nich s námi podívat.
Káva za studena? To není vtip
Také jste přesvědčeni, že káva zalitá studenou vodou je nepitelná? Chyba. Je to nový trend. Tzv. Cold Brew je dokonalý nápoj ideální na ledovou kávu, kterou navíc můžete vylepšovat přidáním šlehané smetany, mléka nebo ovoce, skvělá je i s tonikem. Prostě podle vaší fantazie.
Káva, kytice nebo brunch za polovinu: Podívejte se na nejlepší úlovky z Nesnězeno
Nebaví vás plýtvat jídlem a rádi šetříte peněženku? Pak asi znáte aplikaci Nesnězeno, která pomáhá zachraňovat přebytky jídel z restaurací a obchodů. V appce si můžete najít a koupit balíčky potravin s minimálně 50 % slevou – ovšem jen u běžných jídel z kaváren nabídka rozhodně nekončí. Na Nesnězeno totiž můžete ulovit i opravdové poklady!
Kde berete své bílkoviny?
Masožravci pomlouvají vegetariány a ti jim to zase vracejí. Hlavní roli přitom mají často bílkoviny. Všude se o nich mluví a vám už z toho jde hlava kolem? Přečtěte si, jaký mají bílkoviny vliv na zdraví, naši peněženku i trávení.
Kdo negriluje, není Čech: Jak si u grilu neuříznout ostudu
Nažhavený gril, naložené šťavnaté maso, nakrájená zelenina… A pak okamžik hrůzy, kdy jistíte, že jste maso nedopekli, zelenina je oproti tomu už černá a návštěva pozvaná na propečený burger bude zřejmě o chlebu. I grilování má svá pravidla, která je dobré znát, ještě než si uvážete kolem pasu stylovou zástěru. Naučte se grilovat jako profesionál!
Kdo nezavařuje, není Čech: Zužitkujte přebytky ovoce a zeleniny
Zadařilo se vám a sklízíte bohatou úrodu ovoce a zeleniny? Pusťte se do zavařování. Na podzim a v zimě zásobu oceníte, o to víc, když bude z vlastní zahrádky. A zavařovat můžete, i když sami nezahradničíte – každý z nás někdy skončí s várkou přebytečného ovoce od babičky nebo sousedů. Nahřejte sklenice a vyzkoušejte naše tipy.
Když je hluboce zmrazená zelenina lepší než čerstvá
Zima je období, kdy nám chybí vitaminy a minerály. Ovoce i zelenina často vypadají v obchodech unaveně a o jejich chuti nemůže být ani řeč. Aby vydržely tak dlouho, musí se sklízet nezralé. Následně se několik měsíců skladují a během této doby teprve „dochází“. Z tohoto důvodu je mnohdy lepší sáhnout do mrazničky pro sáček se zmrazeným ovocem či zeleninou. Nevěříte? Přesvědčíme vás. Tady je pět důvodů, proč je hluboce zmrazené v zimě lepší než čerstvé!
Když nemůžete do kavárny: Jak na výborný domácí brunch
Nenechte se negativně ovlivnit už pěkně dlouho trvajícími omezeními a dopřejte si krásné ráno, přestože nemůžete do oblíbené kavárny. Máme pár tipů, jak si doma připravit ten nejlepší dopolední brunch.
Když se kuchyní line vůně jara: Velikonoční klasiky v novém kabátu
S příchodem prvních jarních paprsků se v českých domácnostech začíná šířit vůně čerstvého mazance, jidášů a pečeného beránka. Velikonoce, nejvýznamnější křesťanské svátky a zároveň oslava probouzející se přírody, se nezadržitelně blíží. Vorwerk letos přináší inspiraci, jak si tyto sváteční dny užít bez stresu.
Když whisky vypráví příběh
Když si vychutnáváme whisky, necháváme ji vlastně vyprávět její příběh. Ten se rozvíjí s každým douškem. Jediná sklenka může prozradit místo původu, kdo ji vyrobil, v jakých sudech i jak dlouho whisky zrála. Pokud si ji patřičně nevychutnáme, může se naopak stát, že nám příběh a jeho smysl uniknou. Ne nadarmo se říká, že právě skotská whisky nabízí nejširší paletu „příběhů“, chutí, vůní a charakterů. Víte, jak vybrat tu pravou?
Ke grilování patří hroznový olej
Podle statistik jsou nejvášnivějším národem “grilovačů” Američani. Na jednu domácnost tam připadá 1,4 grilu. Po celém světě se pak konají nejrůznější soutěže v grilování, které jen úspěšnost této kulinářské disciplíny potvrzují. Pozadu nejsou ani Češi. Na základě spotřebitelských průzkumů českého trhu zjišťujeme, že pouhá 4 % Čechů v životě negrilovala. Naprostá většina Čechů pak griluje i několikrát do roka. K tomu, aby bylo grilování úspěšné, nesmíme podcenit přípravu – ideální je upravit maso marinováním několik hodin před tepelnou úpravou. Který olej je k tomu nejvhodnější a zároveň si při grilování zanechá zdraví prospěšné látky?
Kimbino radí: Zdravé stravování nemusí být složité ani drahé! Víme, jak na to!
Jídlo tvoří neodmyslitelnou součást našeho života. Každý den se k němu několikrát obracíme, abychom z něj načerpali energii a zbavili se nepříjemného pocitu hladu. Není tedy divu, že se to, co jíme, odráží nejen na naší postavě, ale také na našem zdraví. Jídlo by nás kromě energie mělo totiž zásobovat také vitamíny a dalšími živinami, které jsou pro naše fungování naprosto nezbytné. Jaké potraviny tedy nakupovat, aby kvůli tomu netrpělo naše zdraví ani naše peněženka? S tím vám poradí nový portál Kimbino!
Klíčky aneb zdroj vitality a pevného zdraví
Luštěniny a obiloviny jsou pro naše tělo přínosem a důležitou složkou našeho jídelníčku. Přestože je dnes v mnohých domácnostech jejich konzumace nedostatečná, luštěniny a obiloviny byly již od pradávna jednou z hlavních součástí mnoha pokrmů. Důvod je nasnadě, pyšní se vysokým obsahem živin, jako jsou bílkoviny či sacharidy a představují pro naše tělo významný přírodní zdroj energie.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.