Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Velký pátek nemusí být vždy jen postní
O Velkém pátku se zpravidla držel půst. Ale pro ty, kdo si den bez jídla nedokážou představit, je povolen pokrm z ryb. Vyzkoušejte našeho velikonočního kapra na zelenině.
Velký vajíčkový průvodce
Víte, jak vlastně správně vybrat, skladovat a vařit vejce? Jak si poradit s loupáním? A co udělat se všemi těmi vykoledovanými vajíčky? S našimi tipy budete na Velikonoce připravení. Pryč jsou doby, kdy českým lednicím a spížím vládla jen slepičí vejce. Dnes už v nich běžně najdeme třeba i drobná křepelčí, která vyniknou v salátech, nebo kachní, která se díky výraznější chuti a sytému žloutku zase skvěle hodí na pečení. A tu a tam se objeví i rarita v podobě pštrosího vejce, které může vážit okolo jednoho a půl kilogramu a nahradí bez problémů celé velké plato běžných vajíček. Je tak jen na vás, jaká vejce letos koledníkům připravíte – vyfouknutí pštrosího vám ale rozhodně dá zabrat.
Vermut nejen na ledu: Připravte si tyto 3 vermutové variace na klasické koktejly
Vermut je král aperitivů. Elegantní, lehce nahořklý, s bylinnými tóny, které otevírají chuťové pohárky i konverzaci. Ať už dáváte přednost suché nebo sladké variantě, jeho variabilita v koktejlech je fascinující. Přinášíme vám tři variace na oblíbené drinky, které můžete vykouzlit i doma — ideálně se španělskými delikatesami po ruce.
Veselé a voňavé – dva tipy na horké vánoční nápoje
Provoňte si vánoční svátky tradiční skořicovou a medovou vůní. Připravte si horké drinky s nejprodávanější americkou whiskey Jack Daniel’s a užijte si kouzlo Vánoc i oslavy Silvestra stylově.
Veselé Vánoce s příchutí čokolády
Čokoláda patří k Vánocům stejně jako stromeček a dárky! Můžete z ní vytvořit spoustu dobrot, které vám osladí sváteční dny. A když vsadíte na kvalitní produkty s vysokým obsahem kakaa a nebudete to s konzumací přehánět, nemusíte mít z „malého hřešení“ vůbec špatné svědomí…
Víc super než superpotraviny aneb Jak mušle prospívají našemu zdraví
Češi jsou k mořským plodům povětšinou vlažní, faktem ale zůstává, že třeba takové slávky jsou výživově hodnotnější než mnohé z takzvaných superpotravin. Jsou plné vitamínů, minerálů a dalších důležitých látek, prospívají našemu srdci, cévám i kloubům a pomáhají třeba i ke krásné mladistvé pokožce. Nejlepší jsou samozřejmě slávky vysoce kvalitní a čerstvé. A právě takové můžete ochutnat kupříkladu během letošního festivalu Prague mussel week.
Vícezrnné bílkovinné krekry KOMPEK – RECEPTY
Přemýšlíte, co si připravit večer k televizi, nebo čím zpestřit víkend s rodinou? Hledáte něco nenáročného na přípravu a zároveň zdravého a lehkého? Vsaďte na kombinaci krekrů a lahodných pomazánek nebo dipů. Krekry chutnají skvěle ve slané i sladké variantě.
VIDEO: Podívejte se, jak správně načepovat pivo
Hladinka, mlíko, šnyt a čochtan. Jak se správně čepuje pivo? A na kolik způsobů? Podívejte se na video, ve kterém nejlepší výčepní piva Pilsner Urquell předvádí své umění u výčepu na Malé Straně v Praze.
Vinařské stezky ve středních Čechách
Vinařské stezky se v České republice těší poměrně velké oblibě. Vyhledávaným cílem jsou pak hlavně díky možnosti propojení turistiky s krajinou posetou vinicemi a možností cestou rozumně ochutnávat. Většina se jich pravda nachází na jižní Moravě, ale také Čechy mají svoje vyhlášené vinařské lokality. Hned dvě zajímavé tematické stezky pak můžete navštívit ve středních Čechách. Absolvovat se dají na kole i pěšky a řadí se mezi nenáročné, takže jsou vhodné jak pro sportovce, tak pro rekreační výlety. Dobré víno a zajímavé zastávky s vinařstvím a vinohradnictvím spojené jsou pak samozřejmostí.
Víno propůjčí pokrmům nezaměnitelnou chuť, vyzkoušejte vdolky, guláš nebo italské rizoto
Vaření za pomoci vína nemusí náležet jen šéfkuchařům luxusních restaurací. Víno pokrmy pozvedá a propůjčuje jim specifickou chuť, které bez jeho pomoci nedosáhnete. Připravte si doma tři pokrmy za použití vína, které vám dokážou, že obyčejné jídlo může chutnat úplně jinak, když se odhodláte odšpuntovat tu správnou láhev.
Virální neviditelný jablečný dezert: slavnostní tečka za víkendovým obědem
Co vy a virální recepty? Máte také pocit, že musíte všechno, co vidíte na internetu, ihned vyzkoušet? Protože tento neviditelný jablečný koláč byste vyzkoušet rozhodně měli. Jednoduchý, elegantní a díky tenkým plátkům jablek téměř neviditelný – stačí navíc pár surovin, trpělivost při krájení a výsledkem je lehký dezert ideální ke kávě i jako slavnostní tečka za víkendovým obědem.
Viscerální tuk: Proč je nebezpečný a proč se ho zbavit?
Lidské tělo ke svému správnému fungování potřebuje tuk, při metabolických procesech ho také vytváří. Rozeznáváme ale několik druhů tuku: tuk v krvi, podkožní tuk a viscerální tuk. Budeme se věnovat třetí kategorii tuku. Je nebezpečný, i když ho na první pohled nevidíte.
Vitamín D – nepatříte do skupiny ohrožené jeho nedostatkem?
Nedostatek vitamínu D v našich podmínkách není neobvyklý a podle průzkumů jím trpí značná část populace. Přesto jsou určité skupiny ohroženy jeho nedostatkem víc než jiné. Podívejte se s námi, jestli do těchto kategorií nespadáte také vy nebo vaši blízcí.
Vitamínová bomba pro posílení imunity a detoxikaci
Máte pocit, že váš organismus si už žádá pořádný „restart“, ale do jara je ještě daleko? Sáhněte po ingrediencích, které máte po ruce už teď, a připravte si vynikající drink, který v sobě snoubí jak skvělou chuť, tak látky prospěšné pro detoxikaci i posilnění imunity.
Vitamínová nálož pro letní osvěžení
Horké letní dny volají po jídlech, která jsou lehká, výživná a zároveň plná svěžích chutí. Čerstvé suroviny v kombinaci s kvalitními bílkovinami jsou v tomto období ideální volbou – dokážou zasytit, osvěžit a navíc dodat tělu cenné vitamíny, minerály a antioxidanty.
Víte, co namazat na cukroví a jaké ovocné zavařeniny se hodí nejvíc?
Pomalu se blíží čas Vánoc a vy jistě přemýšlíte nad tím, kdy začnete s pečením a jaké recepty letos zvolíte. A ať už patříte k těm, kteří se spíše drží tradičních receptů nebo rádi experimentujete, určitě alespoň jednou nastane dilema, jakou marmeládu, džem či ovocnou směs zvolit. Přinášíme hned několik tipů, abychom vám vaše rozhodování ulehčili.
Víte, čím si sladíte život? Vyznejte se v cukrech a sladidlech
Mnoho z nás miluje sladké a „oslazuje si život“ s různými dobrotami. Cukry a sladidla nás lákají v mnoha svých podobách. Pokud patříte mezi sladkomilce a rádi byste se více dozvěděli, čímpak si život oslazujete, následující řádky vám pomohou lépe se v cukrech a sladidlech vyznat.
Víte, jak má vypadat obědový salát?
Léto v plném proudu a aktuálně nás moří tropické teploty. Není divu, že saháme po lehce stravitelných jídlech, kam patří i letní saláty. Víte, jak má však vypadat správný obědový salát?
Víte, jak poznat kvalitní řeznictví?
Rozpoznat poctivé řeznictví a kvalitní uzenářský výrobek je mnohdy velmi těžké. Zanedbávat výběr by však neměl nikdo. Maso a masné výrobky jsou totiž potraviny, které vyžadují při výrobě a prodeji zvýšené nároky na hygienu, na manipulaci i na skladovací teplotu. Při špatném postupu by lehce mohlo dojít ke snižování jejich kvality.
Víte, jak správně opékat špekáčky?
Že opékání buřtů není žádná věda? Na první pohled by to tak mohlo vypadat. V Česku jsme se za těch pár generací na tuhle oblíbenou letní večeři stali profíky. Jestli chcete zažít tak chutný táborák jako kdysi, držte se našeho návodu. Podíváme se na rozdíl mezi špekáčkem a buřtem, ukážeme si, jak na správné naříznutí a poradíme, kde se vám špekáček nejlépe opeče.
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.