Recepty, návody a rady profi kuchařů, barmanů, výrobců či prodejců gastronomických produktů
Jsou mistry ve svém oboru, přesto nenosí nos nahoru, nedělají tajnosti a rádi poradí, doporučí a předají recepty všem kuchařským amatérům. To platí nejen o šéfkuchařích, ale i pro další profesionály svého oboru, jako výrobce potravin, zemědělce, vinaře, pekaře …
Zařaďte do podzimní kuchyně červená masa
Léto skončilo a vy už jste přejedení nejrůznějších lehkých zeleninových salátů s kuřecím? Vynechejte na chvíli drůbež a dejte přednost sytějším červeným masům, která se perfektně hodí právě k podzimu a chladnějšímu počasí. Poradíme vám, kde nakoupit nejchutnější vepřové, hovězí či méně tradiční jehněčí a jak je připravit.
Zařaďte do svého jídelníčku teplé snídaně
Také vás poslední dobou neustále trápí lezavá zima projevující se studenými končetinami, které ne a ne zahřát? Tip, jak organismu dodat životadárné teplo je jednoduchý, ale nebude fungovat, pokud z něj neuděláte každodenní rituál. Je totiž potřeba, abyste na začátek dne zařadili teplé snídaně, které nastartují tělo, metabolismus, a dokonce pomáhají i v boji proti obezitě. Vše, co pro takovou snídani potřebujete, jsou ovesné vločky a vaše oblíbené ingredience.
Zatočte s chřipkou a vsaďte na bio
Přichází podzim a s ním také nechvalně známé chřipkové období. Při nemocech i nachlazeních se snažíme tělu dodat co nejvíce vitamínů, abychom mu boj s viry ulehčili. Ty nejčastěji hledáme v citrusech, ale někdy zapomínáme, že řadu vitamínů obsahuje i u nás pěstované ovoce a zelenina. Jsou jimi plodiny, které jsou základem mnoha receptů, jako například cibule a česnek, ale i ty méně často používané druhy jako je řepa, paprika nebo třeba rakytník.
Zavařování a fermentace: Objevte novou dimenzi chuti a posilte zdraví
Důležitost ovoce a zeleniny v jídelníčku určitě není třeba dlouze zdůrazňovat, tuto nálož vitamínů bychom si měli dopřávat v pěti porcích každý den. Od jara do podzimu se vždy najdou čerstvé lokální plodiny, s příchodem zimy je to však složitější. Proto neváhejte a připravte si zásobu již nyní. Způsobů uchování existuje hned několik.
Zázračná vláknina: Přírodní pomocník v boji proti vysokému cholesterolu
Trápí vás vysoký cholesterol a chcete nejprve zkusit změnu životosprávy, než vám lékař předepíše prášky? Pojďme si říct, jakou roli má na snížení hladiny krevního cholesterolu vláknina. „Jde o skupinu polysacharidů, které mají pozitivní vliv na zdraví, nepodléhají trávení v tenkém střevě, díky čemuž mají nízkou energetickou hodnotu a jsou částečně nebo plně fermentovány bakteriemi tlustého střeva, a tím podporují rozvoj naší střevní mikroflóry,“ říká nutriční specialistka Veronika Pourová.
Zázrak do sklenice během pár minut! Vsaďte na fermentaci a dopřejte si sezónní vitamíny i během chladnějších měsíců
Poměrně nenáročná i rychlá příprava a spousta živin prospěšných pro tělo. Fermentace se v posledních letech vrací zpátky na výsluní a vzhledem k pozitivům, která přináší, se vůbec není čemu divit! Mezi nejčastěji kvašené potraviny u nás sice patří tradiční zelí nebo okurky, nemusíte ale zůstat jen u nich. Vyzkoušejte třeba fermentovaný květák s kurkumou i jablka s medem, a objevte nové možnosti uskladňování potravin na zimu.
Zázrak jménem Quinoa. Na pročištění těla není nikdy pozdě!
S příchodem teplých dnů odkládáme stále více vrstev oblečení a měníme naše stravovací návyky přechodem na lehčí jídla. Pro ty, kteří nestihli jarní detoxikaci, není nikdy a ani teď pozdě na pročištění těla. Pokud má být detoxikace opravdu účinná, měli bychom do našeho jídelníčku zařadit jídla nezatěžující trávení (např. ve formě salátů). Vyzkoušejte Quinou! Díky velkému množství bílkovin (nejvíce ze všech obilovin), hořčíku, esenciálních aminokyselin, vitamínu B2 a E, železa, vápníku, fosforu, draslíku, mědi, manganu, zinku, vlákniny a vzácnému lysinu, je Quinoa ideální lehce stravitelnou potravinou.
Zázrak o čtyřech hlavních ingrediencích aneb snadné nivové křehké krekry
S novým rokem v mnohých z nás vzkvétá touha zkoušet nové věci a nejlépe nové recepty, které nám umožní začít další rok s chutí. Přinášíme vám proto recept z oblíbeného sýra s modrou plísní, který, ačkoliv jste to možná netušili, má české kořeny sahající až do roku 1948. Niva je oblíbená pro svou jemnou ale zároveň výraznou chuť, kterou skvěle doplní i tyto křehké krekry! Spolu s pomazánkami, různými dipy či s humusem a se zeleninou jsou skvělým odlehčeným pohoštěním, kterým oslníte nejen vaši návštěvu!
Zbraně grilovací sezóny: tyhle tři rozhodnou o úspěchu
Nejen kvalita grilovacích surovin, ale i kuchyňské náčiní rozhodují o výsledku grilovaného masa a zeleniny. Poradí si s porcováním žeber nebo pomohou se nepopálit a nepotrhat dokonale ugrilovaný steak. Pojďme zaostřit na tyto pomocníky ke grilu.
Zdravá hravá snídaně pro malé i velké
Snídaně je základ dne. Říkají to babičky, maminky i odborníci. První ranní pokrm nás nastartuje, dodá nám energii a často určí i náladu, která nás bude provázet po zbytek dne. Nezapomínejte proto snídat a dopřejte si na to dostatek času. A to naučte i své děti.
Zdravá lednová inspirace: začněte nový rok v barvách s našimi řepovými palačinkami!
Leden může působit jako šedý a ponurý, to ale nemusí platit o vašem talíři! Koncem roku jsme otočili pomyslný list a mnozí v tom vidí jedinečnou příležitost pro to začít budovat nejlepší verzi sama sebe. A kde jinde je lepší začít, než u svého jídelníčku? Nikdo se navíc nechce vzdát dobrého jídla, a proto vám přinášíme tento nejen oku lahodící recept na řepové palačinky! Tento recept v sobě spojuje lehkost, bohatou dávku vitamínů a minerálů spolu s neodolatelnou chutí, a je proto skvělou volbou pro zimní měsíce. Připravit si jej můžete dle svého gusta – na slano či na sladko. Jakou variantu vyzkoušíte nejdříve?
Zdravá polévka s Olomouckými tvarůžky: Zahřejte se v zimě poctivou cibulačkou
V zimních měsících není nic lepšího než tradiční domácí polévka. A co takhle spojit osvědčenou klasiku, cibulačku, s jedinečnou chutí Olomouckých tvarůžků? Zahřejete se a dopřejete svému tělu vydatnou porci potřebných živin. Poctivá cibulačka potěší chuťové pohárky a podpoří imunitu.
Zdravé a chutné: Vyzkoušejte vegetariánské polévky ze sezónních potravin!
Náš organismus se řídí aktuálním ročním obdobím a tento biologický chod bychom měli při přípravě jídelníčku respektovat. Naši předci do něj přirozeně zakomponovali potraviny, které lze skladovat, a tedy celoročně konzumovat. A co v chladnu nejlépe zahřeje? Přece polévky!
Zdravé a přesto výborné, připravte dětem svačinky na cesty!
Ve školních lavicích sice už děti moc času nestráví, ale brzo vyrazí na výlety nebo tábory. Lámete si už teď hlavu s tím, jaké jídlo jim zabalíte s sebou, aby neměly hlad, svačina jim chutnala a zároveň jim poskytla vše potřebné pro jejich organismus? Přinášíme vám několik tipů na výživné svačinky, které vašim potomkům zaručeně zachutnají.
Zdravé pečení může být chutné, ale je třeba vědět, jak na něj
Nabídkou zdravých dortů se zaplnily tabule kaváren i restaurací. Přijít do podniku, který by nenabízel chutný zdravý dort, se dnes už jen tak nestane. Možná že jste zdravým dortům v oblíbené kavárně dali šanci a oblíbili si je, jen doma je ne a ne upéct. Profesionální cukrářka Olga Ceralová potvrzuje, že u zdravého pečení opravdu záleží, jestli víte, jak na něj.
Zdravé pohoštění do 10 minut na stole
Tipy v tomto článku vám pomohou připravit pohoštění, párty jídlo či jen “něco na zobání” pro pohodový večer s rodinou či setkání s přáteli. Nejcennější ingrediencí je totiž náš čas. Je až návykové zjistit, jak se hodí mít doma v zásobách produkty, které jsou kvalitní, chuťově výborné, zajímavé, a ještě mají skvělé složení a při nečekané návštěvě pomohou vykouzlit rychlé a efektní občerstvení, než napočítáte do tří.
Zdravé silvestrovské pohoštění
Jak na silvestrovské pohoštění, abychom nepřibrali? V tomto článku vám nabízíme několik receptů na jednohubky, kanapky, pomazánky a další silvestrovské občerstvení, po kterém rozhodně nepřiberete! Vyzkoušejte odlehčit vaše silvestrovské menu zdravějšími variantami klasického slaného pohoštění.
Zdravě, rychle a chutně: Bílkovinné krekry s variací pomazánek pro každou příležitost
Přemýšlíte, čím pohostit návštěvu, zpestřit letní piknik, večírek s přáteli nebo třeba narozeninovou oslavu? Hledáte něco nenáročného na přípravu a zároveň zdravého a lehkého? Vsaďte na kombinaci krekrů KOMPEK a lahodných pomazánek nebo dipů. Vyzkoušejte klasiku s vajíčky a česnekem nebo odlehčenou verzi s řepou. A nezapomeňte si vždy kousek některé z ingrediencí (bylinek, zeleniny atp.) nechat na ozdobu. V hlavní roli…
Zdraví klíčí v semínkách… Stačí je „odemknout“!
Posilují imunitu, pomáhají při některých civilizačních chorobách, jsou skvělým pomocníkem při různých dietách… Semínka či ořechy patří do oblíbené rodiny superpotravin, které jsou pro naše tělo prospěšné v mnoha směrech. Věděli jste ovšem, že díky vodě nabobtná nejen jejich objem, ale zároveň také několikanásobně zvýšíte obsah živin? Aktivujte prospěšné látky a objevte klíč ke svému zdraví!
Zdraví, krása, paměť… Co všechno můžete ovlivnit díky správnému jídlu?
Složení jídelníčku výrazně ovlivňuje nejen naši figuru a zdraví, ale i psychický stav, odolnost vůči stresu, paměť či spánek. Podívejte se, jak můžete být díky správnému jídlu fit a cítit se skvěle!
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.