Pravá gouda? Jedině ta holandská

Název sýru gouda zlidověl a tento oblíbený typ se vyrábí prakticky po celém světě. Ale ta pravá nefalšovaná gouda pochází pouze z Holandska (holandská gouda je chráněné zeměpisné označení původu) a je označována jako jeden z nejlepších sýrů na světě! A právě takovou goudu si pro vás přichystal Košík v rámci svojí privátní řady Authentic, která dbá na kvalitu, poctivé zpracování a jasný původ surovin. Právě do tohoto konceptu spadá rodinná nizozemská farma De Jongenhoeve. Pod vedením farmáře Floora de Jonga tu udržují více jak 100letou tradici výroby skvělých holandských sýrů.

Můžete tak vyzkoušet pravou holandskou goudu, a navíc ve farmářské kvalitě. Její jedinečnou chuť má na svědomí nejen tradiční postup výroby, ale i to, že se krávy z místní farmy pasou na šťavnatých a stále zelených holandských loukách, které dávají jejich mléku specifickou chuť. Farmářská gouda mature zraje 8–12 týdnů v tradičních zracích místnostech, kde jsou bochníky pravidelně obraceny. Výsledný sýr má jemnou až krémovou texturu a překvapivě plnou chuť, ve které můžete cítit třeba náznaky másla či oříšků. Je ideální jak na čerstvé pečivo, tak na sýrové prkénko nebo do teplých i studených pokrmů. Farmářská gouda old zraje dokonce 10 až 12 měsíců, aby dosáhla jemné a drobivé textury připomínající parmezán. Chuť je plná, bohatá, lehce pikantní a aromatická. Skvěle si ji vychutnáte v kombinaci s kvalitním plnějším vínem nebo sklenkou něčeho ostřejšího.

Pokud vám pravá gouda zachutnala, můžete díky Košíku prozkoumat i její další druhy a vyzkoušet goudy různé zralosti nebo s pepřem, chilli či levandulí od dalších tradičních holandských sýrařských rodin. Farmářské holandské goudy najdete pod značkou Authentic a můžete si je objednat spolu s dalším nákupem na Košík.cz.

Fotogalerie: