vařené, dušené

Hovězí maso v celku podušené v troubě spolu s rajčaty, anglickou slaninou, česnekem, bílým vínem, mrkví, olivami a tymiánem, servírované nakrájené na plátky, přelité dušeninou z hrnce.

Plátky hovězího zadního potřené hořčicí a náplní z bílé nebo vinné klobásy, pokladené nakládanými kapiemi, zamotané do tvarů závitků, zajištěné provázkem, zprudka opečené a pak podušené zalité vývarem doměkka.

Závitky plněné směsí z mletého vepřového masa, rohlíku, celeru a vejce, podušené na cibulovém základě spolu se špekem doměkka.

Hovězí plátek z plece naklepaný, potřený prolisovaným česnekem a hořčicí, obložený plátky anglické slaniny a vejci uvařenými natvrdo, zamotaný, zajištěný sponkou nebo potravinovou nití, závitek ze všech stran zprudka opečený, pak podušený podlitý vodou nebo vývarem spolu s cuketou a cibulí, omáčka na konec rozmixovaná, doplněná o orestované žampiony.

Závitky z hovězího zadního plněné anglickou slaninou a polosuchou klobásou.

Závitek z hovězího masa potřený dijonskou hořčicí, plněný smaženými vejci, dobrou slaninou a šunkou. Nejprve orestovaný a pak dušený do měkka.

Plátky z hovězí kýty plněné nádivkou.

Plátky hovězího masa obložené chlebovou směsí, stočené do závitků a dušené doměkka.

Závitky potřené hořčicí, naplněné cibulí, mrkví a okurkou, podušené doměkka.

Plátky z hovězího zadního masa, potřené hořčicí a naplněné šunkou, uzeným sýrem, kolečky cibule a špalíčky okurek, podušené v troubě na červeném víně.

Hovězí plátky naplněné slaninou a zeleninovou směsí, zamotané do tvaru závitků a podušené doměkka, chutnají opravdu skvěle.

Hovězí zadní rozklepané na plátky, plněné měkkým salámem, okurkou, zabalené do závitků a podušené.

Naklepané plátky z hovězího válce, osolené, okořeněné, pokladené blanšírovanými hranolky kořenové zeleniny, zatočené do tvaru závitků, nejprve zprudka opečené na tuku, pak podušené doměkka zalité vývarem, servírované přelité omáčkou zjemněnou smetanou, spolu s knedlíkem, ozdobené brusinkami a šlehačkou.

Závitky plněné slaninou a kyselou okurkou, dušené na cibulovém základě spolu s kořenovou zeleninou doměkka.

Klasické hovězí závitky podušené spolu s houbami na cibulovém základě. Omáčka zahuštěná moukou nebo solamylem.

Plátky hovězího zadního potřené prolisovaným česnekem a hořčicí, obložené anglickou slaninou a modrým sýrem, zamotané do tvaru závitků, zprudka opečené na sádle, pak podušené doměkka zalité vývarem, servírované s omáčkou připravenou z výpeku.

Roštěnky nakrájené na plátky, plněné bramborovou směsí z vařených brambor, šunky, sýru a vejce, dušené doměkka.

Plátky hovězího masa potřené sardelovou pastou smíchanou s cibulí, zatočené do tvaru rolády, sepnuté párátky a podlité vodou, podušené doměkka spolu se zeleninou.

Plátky hovězího roštěnce nebo hovězího zadního potřené hořčicí, zabalené do závitků spolu s rozpůlenými puky čekanky a podušené ve vývaru z výpeku.

V tlakovém hrnci podušené závitky z hovězího masa naplněné houbovou směsí.