vařené, dušené

Hovězí roštěná nakrájená na kostky, naložená ve směsi cibule, česneku, zázvoru, chilli a soli, restovaná na oleji, nakonec podušená s pórkem a rajčaty v hovězím vývaru.

V celku uvařené hovězí přední bez kosti. Základní recept.

Hovězí roštěná nakrájená na nudličky, orestovaná na cibulovém základu ochuceném mletou sladkou i pálivou paprikou, pak podušená společně s kečupem, sterilizovanou paprikou a hráškem, dochucená solí.

Vyčarujte si v kuchyni pokrm připravený podle tohoto receptu, který pořádně zahřeje, zasytí a zároveň potěší i ty nejmlsnější jazýčky. Sáhněte po kvalitním, vyzrálém bio hovězím, které překvapí nejen svou vůní, ale také křehkostí a šťavnatostí. Recept připravený kuchařem Hugo Hromasem!

Opečené hovězí zadní, podušené na cibulovém základě spolu se švestkovou šťávou, červeným vínem, rajčatovým protlakem a skořicí, servírované s podušenou šalotkou a švestkami.

Česká mlékárna Hollandia ve spolupráci s juniorskou sekcí Asociace kuchařů a cukrářů ČR připravila i letos voňavé sezónní recepty. Máme tu jeden podzimní na vařené hovězí maso servírované po plátcích hojně přelité šťávou, spolu s bramborovým pyré a blanšírovanou – restovanou zeleninou.

Mladé zelené fazolky jsou v kuchyni velmi oblíbené, je to ideální surovina i pod maso. Připravte si hovězí podle tohoto receptu, určitě si pochutnáte!

Na kostky nakrájené hovězí zadní, podušené spolu s cibulí orestovanou na slanině a houbami, zalité hovězím vývarem.

Na nudličky pokrájené hovězí zadní, podušené spolu se sušenými houbami a dalšími ingrediencemi doměkka, podlité houbovým vývarem.

Další inspirace na dušené hovězí maso, tentokrát obohacené o plátky hub a kousky kapií. Jako příloha se hodí dušená rýže, ale také vařené brambory či bramborová kaše.

Libové hovězí přední prošpikované slaninou, opečené ze všech stran a pak podušené podlité vínem a vývarem.

Kostky hovězího masa podušené na cibulovém základě s vínem a dalšími ingrediencemi doměkka.

Originální recept připravený kuchařem Hugo Hromasem na hovězí karabáček, nakrájený na kousky, ty povařené spolu s dalšími ingrediencemi doměkka. Porce servírované s rýží nebo kuskusem.

Hovězí přední povařené s kořenovou zeleninou, servírované podlité omáčkou z vývaru.

Prošpikované hovězí zadní opečené, podlité vodou a pak podušené doměkka, servírované s omáčkou z výpeku doplněnou kostičkami slaniny a meruňkami.

Kostky hovězího masa dušené na cibulové základě s česnekem, slaninou a paprikami doměkka.

Recepty provoněné pivem patří mezi oblíbené. A není divu, pivo pokrmům dodává další chuťový rozměr. A to platí i o tomto klasickém receptu, kdy nejprve na oleji necháme zatáhnout kostky hovězího zadního, ty pak vytáhneme, dáme do hrnce cibule se slaninou, kmín a česnek, po chvíli vrátíme maso, to zalijeme pivem a vývarem, přidáme koření, zaklopíme a vše dusíme 2 hodiny. Když je maso měkké, lehce pokrm zaprášíme moukou, dochutíme červeným vinným octem, cukrem, přisolíme, opepříme a už jen krátce povaříme.

Prošpikované maso podušené se zeleninou a kořením doměkka, servírované podlévané smetanovou omáčkou, zdobené brusinkovou zavařeninou, plátkem citronu a kopečkem šlehačky.

Recept z francouzské kuchyně. Jde o naložené kostky hovězího masa v marinádě, po 2 dnech podušené, zalité smetanou.

Orestované nudličky hovězího masa, podušené doměkka s okurkou, feferonkou, hořčicí, rajským protlakem a jablkem, směs zjemněné smetanou.