vařené, dušené

Obdoba oblíbeného segedínského guláše, ale s dušenou hovězí kližkou a slaninou. Podávaný se zakysanou smetanou, která zjemní chuť.

Hovězí kližka nakrájená na kostky, podušená na cibulovém základě spolu s omytými nakládanými houbami a sterilovanými paprikami.

Hovězí guláš připravený z kostek hovězí kližky, papriky, cibulí a dalších surovin, nastavená na sádle orestovanými vepřovými játry, dochucený kečupem, pepřem, majoránkou a česnekem.

Klasika všech klasik – hovězí guláš, kterému odolá snad jen zapřisáhlý vegetarián. Receptů na tuto pochoutku existuje tisíce. Spolu s kuchařem Petrem Stupkou jsme pro vás přichystali naši „vymazlenou“ verzi plnou hovězí, cibule, pepře, česneku, kmínu, majoránky… Připravte si potřebné suroviny a vašeho pomocníka, multifunkční hrnec (např. Salente Cuco).

Hovězí kližka dušená na restované cibuli spolu s kmínem, mletou paprikou, majoránkou a stroužkem česneku. Podlévaná hovězím bujónem.

Klasika, podušené kostky hovězího masa zalité vývarem a pivem, ke konci spolu s mrkví a hráškem. Zelenina i s masem zahuštěná jíškou.

Kostky hovězí kližky zprudka orestované, po zatáhnutí podušené doměkka osolené, ochucené mletou paprikou a kmínem, nakonec povařené s červeným zelím dochucené cukrem, pálivou paprikou a rajským protlakem.

Na cibuli a uzené slanině orestované větší kostky hovězí kližky, okořeněné, podušené podlité vývarem z kostí.

Čirůvky jsou chutné aromatické houby na omáčky jak stvořené. K nejchutnějším podzimním druhům patří čirůvka dvoubarvá, fialová a zamlžená.

Na sádle orestovaná slanina a cibule spolu s kostkami hovězího zadního, vše podušené doměkka podlité vývarem, ochucené divokým kořením, rajským protlakem a cukrem.

Na kostky pokrájené hovězí zadní, orestované, pak podušené podlité vodou spolu se zeleninou a bylinkami.

Kostky masa, které se téměř rozpadají, servírované v pasírované kořeněné omáčce připravené z výpeku po mase a zelenině.

Recept připravený kuchařem Hugo Hromasem! Popusťte uzdu fantazii a vyzkoušejte i méně tradiční partie hovězího masa, jako například hovězí krk. Na hovězím na víně, připraveném podle tohoto receptu, si určitě pochutnáte!

Na slanině a cibuli podušené kousky hovězího masa z krku spolu s houbami, zalité vodou nebo vývarem.

Na kostky nakrájený hovězí krk, zprudka opečený, pak podušený doměkka spolu s dalšími ingrediencemi, zalitý pivem, servírovaný se zvlášť podušenou zeleninou, zamíchanou ke konci přípravy k masu.

Plátky hovězí roštěnky potřené hořčicí, sypané strouhaným křenem, plněné klobáskou, zatočené do tvaru závitků, opečené a pak podušené doměkka.

Na nudličky nakrájené hovězí maso, opečené na slanině, zapečené s cibulí a pivem doměkka.

Kostky masa z hovězích líček dušené na cibuli a koření, ovoněné houbami a podávané s knedlíkem, bramborem nebo rýží.

Kostky hovězího masa zprudka orestované na rozpuštěném sádle, pak podušené na cibulovém základě spolu s dalšímu ingrediencemi, podlité pivem a vývarem.

Hovězí líčka dušená se zeleninou, kořením, podlitá červeným vínem.