120 minut(y)
Náročnost 2
Klasika, podušené kostky hovězího masa zalité vývarem a pivem, ke konci spolu s mrkví a hráškem. Zelenina i s masem zahuštěná jíškou.
Ingredience:
| 600-800 g | hovězí kližky |
| 80 g | sádla |
| 4 ks | větší mrkve |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | kostka bujónu |
| 1 sáček | mraženého hrášku |
| 1 lžíce | worcesterské omáčky |
| 2 lžíce | hladké mouky |
| 1 lžička | kmínu |
| 0,5 l | černého piva |
| mletý černý pepř | |
| citronová šťáva | |
| cukr | |
| sůl |
Postup:
- Očištěné maso nakrájíme na větší kostky, oloupanou cibuli na jemná kolečka
- Na sádle v hrnci orestujeme cibuli, přidáme kostky masa, necháme je zatáhnout, osolíme, okořeníme kmínem a pepřem, podlijeme hrnkem horké vody, ve které jsem rozmíchali kostku bujónu, vše ještě zalijeme částí piva, necháme dusit pod pokličkou, disíme 2 hodiny, občas zamícháme
- Mrkve očistíme a nakrájíme na tenká kolečka, osmahneme ji na másle
- Přisypeme mražený hrášek, zamícháme, ještě chvíli dusíme, dokud není zelenina měkká, pak ji dochutíme worcesterovou omáčkou a citronovou šťávou, přisladíme cukrem
- Zeleninouvou směs přidáme k masu na posledních 15 minut, dolijeme zbytek piva
- Z másla a hladké mouky připravíme jíšku, necháme ji mírně vychladnout, pak ji vmícháme k masu a zelenině a ještě chvíli vše povaříme, dochutíme případně solí a pepřem.
Asi nejlepší příloha jsou vařené brambory, bramborová kaše či šťouchané brambory.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.