300 minut(y)
Náročnost 2
Hovězí líčka dušená se zeleninou, kořením, podlitá červeným vínem.
Ingredience:
| 1 kg | hovězích líček |
| 6 ks | kuliček nového koření |
| 2 ks | mrkve |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | bobkového listu |
| 1/2 ks | celeru |
| 1 lžíce | sádla |
| 200 ml | červeného vína |
| pažitka | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Očištěná líčka v hrnci na rozpáleném sádle prudce z obou stran opečeme, podlijeme červeným vínem, přidáme očištěnou mrkev, celer i cibuli, kuličky nového koření a bobkový list
2. Vše lehce promícháme, přidáme sůl, mletý pepř a necháme pod pokličkou na malém plameni tzv. táhnout, dokud není maso měkké (minimálně 2 hodiny, ale raději i déle)
3. Pak maso vyjmeme, omáčku zcedíme, podle potřeby zahustíme jíškou, nakrájíme do ní na tenká kolečka jednu malou vařenou mrkev a přidáme nadrobno nasekanou pažitku.
Podáváme s opečenými bramborami.
Fotogalerie:
Uložit