z hub, s houbami

Na drobno nasekané houby promíchané se žloutky, utřeným česnekem, polohrubou moukou, strouhankou a tuhým sněhem z bílků, usmažené ve fritovacím hrnci dozlatova.

Placičky z čerstvých hub, vajec, strouhanky a šunky, usmažené dozlatova.

Palačinkové těstíčko promíchané s podušenými houbami a šunkou, usmažené na pánvi na tuku ve tvaru placek.

Podušené houby zahuštěné bledou jíškou, zjemněné smetanou.

Zprudka orestované pravé hřiby, chvíli podušené zalité bílým vínem a vývarem, dochucené šalotkou, česnekem, kořením a petrželkou, omáčka nakonec zjemněná smetanou.

Na houbové ragú jsou vhodné tvrdší druhy hub, např. hřib kovář, koloděj, křemenáč březový, osikový atd.

Podušené houby smíchané s uvařenými brambory, promíchané s omáčkou připravenou z cibulového základu, zahuštěnou jíškou, doplněné o kapary, nakrájené okurky …

Jídla z hub, tentokrát rizoto s vložkou čerstvých hub.

Rizoto z hub, rýže, cibule a vývaru, po uvaření promíchané se smetanou smíchanou s nivou.

Tvrdší houby nakrájené na plátky, obalené v hladké mouce, vejcích a strouhance, usmažené dozlatova.

V oleji dozlatova usmažené klobouky bedel nebo plátky hub, například hříbků, křemenáčů, kozáků … obalených v ochucené mouce, vejcích a strouhance.

Podušené houby s anglickou slaninou a dalšími ingrediencemi, vytvarované do placiček, usmažené dozlatova.

Z hub připravená pikantní směs na topinky. Ovšem skvělá je také servírovaná teplá, spolu s čerstvým pečivem.

Orestované kousky hub smíchané s dalšími surovinami, připravené šišky pak uvařené v mírně osolené vodě, servírované podlité domácí houbovou omáčkou a posypané orestovanou cibulkou.

Malé kousky masitých hub opečené na sádle, dochucené kmínem, pepřem a solí.

Špízy ze žampiónů, okurky, vepřového boku a malých rajčátek, grilované, potírané grilovací marinádou.

Čerstvé houby ugrilované na jehlách spolu s klobáskou, cibulí, červenou paprikou a cuketou, potírané pikantní marinádou.

Jedna z variant na chutné bramboráky připravené z čerstvých hub, brambor, hladké mouky, česneku, vejce a koření.

Marinované klobouky žampionů upečené v troubě, servírované v housce prokládané rajčaty, rukolou a cibulí.

Směs hub podušená na cibulovém základě.