40 minut(y)
Náročnost 2
Čerstvé houby ugrilované na jehlách spolu s klobáskou, cibulí, červenou paprikou a cuketou, potírané pikantní marinádou.
Ingredience:
| Rozpis na 6 porcí: | |
| 300 g | tvrdších druhů holubinek (namodralá, mandlová, nazelenalá) |
| 300 g | maďarské klobásky |
| 2 ks | červené papriky |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | menší cukety |
| Na marinádu: | |
| 2 lžičky | grilovacího koření |
| 1 lžička | feferonkové pasty |
| 1 lžička | pepřové hořčice |
| 1 lžíce | kečupu |
| 2 dcl | oleje |
| 4 ks | stroužky česneku |
Postup:
1. Mladé kloboučky holubinek tvrdších druhů (namodralá, mandlová, nazelenalá …) zbavíme třeně a krátce povaříme v osolené vodě (houby se stanou kompaktní a nelámou se při napichování) 2. Propláchneme, necháme okapat a střídavě napichujeme na jehly, vždy klobouček holubinky, plátek cukety, klobásy, cibule a papriky
3. Připravené špízy grilujeme 30 minut, během grilování potíráme pikantní marinádou.
Příprava marinády:
Olej rozšleháme s feferonkovou pastou, kečupem a hořčicí, přidáme prolisované stroužky česneku a dochutíme chilli.
Podáváme s chlebem nebo pečivem.
Poznámka:Autor receptu: Dalibor Marounek
Fotogalerie:
