z hub, s houbami

Houbový guláš z hlívy ústřičné.

Houba s nelichotivým názvem hnojník obecný patří paradoxně mezi velmi chutné houby. Konzumují se ale jen velmi mladé plodnice, které mají bílé lupeny, jakmile lupeny zčernají, stávají se nepoživatelnými. Vyskytuje se ve volné přírodě, také se pěstuje i průmyslově, ve velkém množství především v Asii, ale i v Evropě. Vyzkoušejte také tento jednoduchý recept na hnojníky podušené na pánvi spolu se zeleninou, určitě si pochutnáte.

Holubinka namodralá, mandlová či nazelenalá patří k nejchutnějším holubinkám. Skvělé jsou například jejich opečené klobouky na přírodní způsob.

Nudle promíchané s orestovanými a podušenými houbami.

Těstoviny zapečené s houbami a strouhaným parmazánem.

Podušené houby zalité smetanou.

Na slanině a cibuli orestované houby, zalité ušlehanou šlehačkou.

Vrstvy hub, koleček cibule a chlebových drobtů, zapečené v troubě.

Jedna z variant pečených nádivek, tentokrát ze sušených hub.

Omáčka z hub, koleček párků a dalších ingrediencí, připravená na venkovním kotlíku na ohni, servírovaná jako hlavní chod spolu s pečivem.

Omeleta připravená ze sněhu z bílků, vajíček, podušených hub a dalších ingrediencí.

Houbová smaženice je nejčastěji připravovaný pokrm z hub.

Na orestované cibulce podušené houby, zahuštěné vajíčky, případně doplněné o kostičky měkkého salámu.

Mleté maso podušené s cuketou a houbami doměkka, servírované s těstovinami.

Podušená pikantní houbová směs servírovaná na topinkách.

Jestli houby patří mezi vaše oblíbené pochutiny, tuhle směs na topinky nebo toasty si určitě zamilujete. Mažeme na topinky, třeba opečené na sucho, potřené česnekem, domácím sádlem a ozdobíme petrželkou.

Pikantní ostrá směs s houbami a klobásou, kterou se hodí na topinky, či na sucho opečený toastový chléb. Také se osvědčila, s přidáním několika lžic kečupu, na těstoviny.

Mladé holubinky (masáci) jsou na různé směsi jako stvořené. Při tepelné úpravě totiž pěkně drží konzistenci, nerozvaří se a chuťově patří některé druhy holubinek k nejchutnějším houbám vůbec.

Starý recept z Jičínska na úpravu hřibovitých hub, který je velmi podobný oblíbeným houbovým karbanátkům.

Z podušených hub, syrových brambor, mouky, vejce a dalších surovin připravená směs, ta usmažená v lívanečníku ve formě bramboráčků.