20 minut(y)
Náročnost 2
Holubinka namodralá, mandlová či nazelenalá patří k nejchutnějším holubinkám. Skvělé jsou například jejich opečené klobouky na přírodní způsob.
Ingredience:
| 600 g | holubinek (namodralá, nazelenalá, mandlová) |
| 2 ks | červené papriky |
| 2 ks | cibule |
| směs koření chakalaka (lze nahradit grilovacím, provensálským) | |
| nasekaná petrželka | |
| sádlo | |
| sůl |
Postup:
1. Holubinky očistíme, uřízneme třeně (použije například do smaženice nebo polévky), rozpůlíme na polovinu
2. Na pánvi rozpálíme sádlo a klobouky nejprve opečeme stranou, kde jsou lupeny, opékáme 2-3 minuty až lupeny začnou zlátnout, pak klobouky otočíme, osolíme, posypeme směsí koření a opečeme z druhé strany 1-2 minuty
3. Opečené houby dáme stranou a ve výpeku osmahneme nakrájenou cibuli a na nudličky nakrájenou červenou papriku
4. Opečené houby narovnáme na talíře, přidáme směs papriky a cibule, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s chlebem nebo pečivem.
Více o koření chakalaka viz. článek: Směs koření chakalaka.
Více o holubinkách v najdete v článcích zde:
- Letní houby – nejchutnější holubinky
- Atlas hub – Holubinky – úvodník
- 1.1.-31.12. Rok hub aneb kdy rostou?…
Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.