Francie

Řezy ze svíčkové ozdobené chřestem a podávané s bernskou omáčkou.

Sýr promíchaný s jablky a mandlemi, spojený majonézou.

Chaussons aux champignons, tak zní původní název tohoto francouzského receptu.

V originále se tento recept jmenuje Gigot d´agneau. Jde o tradiční velikonoční pokrm z Francie. Právě jehněčí stehýnko upečené dorůžova patří k vyhlášeným francouzským specialitám a jeho příprava je až neuvěřitelně snadná. Potřebujete pouze 5 základních ingrediencí a 15 minut na samotnou přípravu. Pečení je pak již hračka a zábava.

Francouzský recept na chutné suflé servírované například se švestkami podušenými na víně.

Piperade – zeleninová směs se šunkou pochází z Baskicka, tedy od Španělů, ale oblíbili si ji, v různých variantách, i ve francouzské kuchyni. Toto je recept právě z francouzské kuchařky.

Francouzská pizza obdélníkového tvaru pod názvem “Pissaladiére” je obdoba pizzy italské. Je to klenot provensálské kuchyně připravený především z rozvařené cibule, chlebového těsta, rajčat a oliv.

Vepřové řízky naplněné kořennou kaší, opečené na pánvi na tuku dozlatova.

Sladké pečivo plněné čokoládou, či různými marmeládami, se hodí nejlépe jako součást snídaňového menu spolu s dobrou kávou, kakaem …

Vývar ze slepice uvařené spolu s telecí kostí, kořením a zeleninou.

Netradiční chutná polévka z archivů francouzské kuchyně, vyzkoušejte … je připravená z listů salátu povařených v kuřecím vývaru, po rozmixování polévka dochucená bešamelem, solí a pepřem, servírovaná s toustovými krutonky, posypaná nastrouhaným tvrdým sýrem.

Ztělesněním francouzské rodinné kuchyně je Pot au feu, což je snad nejslavnější jídlo Francie. Jedná se o hutný vývar z minimálně dvou druhů masa, zeleniny a vnitřností.

Recept na kuře nebo králíka zabaleného do slaniny (do balíčku) spolu s bylinkami, opečeného na pánvi a pak dopečeného v zapékací míse.

Plátky kotlety opečené na másle, servírované spolu s rajčatovou omáčkou připravenou z oloupaných rajčat, zelených oliv a dalších ingrediencí.

Slaný koláč z Francie z oblasti Alsaska – Lotrinska.

Vaječný koláč se slaninou.

Koláč z opečené šalotky, slaniny a smetanové směsi, upečený dozlatova.

Připravili jsme pro vás recept na slaný francouzský koláč zvaný quiche. Kořeny této francouzské speciality sahají až do 16. století. Velkou výhodou slaných koláčů je jejich variabilnost a můžete je plnit surovinami „co dům dal“. Chcete-li však udělat dojem na stolovníky, vyzkoušejte ho s kvalitním francouzským sýrem.

Recept z francouzská kuchyně. Ponořte se do vůně slaných koláčů zvaných quiche, které se ve Francii připravují na mnoho způsobů. Hodí se hlavně jako předkrm, ale je možné ho například podávat i jako lehkou večeři.

Těsto plněné směsí špenátu a smetany s vejci, posypané strouhaným sýrem, v troubě zapečené.