předkrmy

Studený předkrm z Francie.

Rychlý a chutný předkrm, popřípadě snídaně.

Recept podle herečky Jitky Smutné z pořadu VIP Prostřeno. Paštika z drůbežích jater, brusinek, provensálského koření a dalších ingrediencí.

Známý francouzský recept na ztracená vejce přelitá vinnou omáčkou a servírovaná na opečeném toastu.

Jíška smíchaná ze sýrem, obalená ve strouhance a usmažená dozlatova.

Pokrm z Alsaska. Slaný koláč z orestované cibule, uzeného masa, smetany a vajíček.

V překladu chroustání pro pány. Je to teplá přesnídávka, rozšířená zvláště ve francouzských barech.

Tento recept připravila Renáta Hečkova z blogu kolachella.blogspot.com. Jedná se o variaci na francouzskou kuchyni.

Housky plněné karamelizovanou cibulí, šunkou a mozzarellou, namočené ve vaječné směsi, opečené dozlatova.

Zapečená směs z podušených rajčat, opečených plátků baklažánů, bylinek, sýra a dalších ingrediencí.

Škeble (slávky) ugrilované na borovicovém jehličí. Recept z Francie podle Zdeňka Pohlreicha.

Teplý předkrm z podušených hub spolu s bylinkami, cibulí, šunkou a česnekem, podlité červeným vínem, marinované, zapečené v troubě.

Jedna z variant servírování humra.

Svazky chřestu uvařené v mírně osolené a oslazené vodě, zalité sladkokyselou zálivkou.

Teplý předkrm z kostek lososa orestovaných spolu se žampiony na másle.

Rillettes (čti rijet) je známá pomazánka z Francie vyráběná z různých druhů mas. Všechny variace jsou skvělé, ovšem z lososa je opravdu nepřekonatelná!

Sýr promíchaný s jablky a mandlemi, spojený majonézou.

Chaussons aux champignons, tak zní původní název tohoto francouzského receptu.

Pokrm z Francie. Vepřové maso pokrájené na kousky s tymiánem, rozmarýnem a malými cibulkami, podušené doměkka, servírované většinou jako předkrm namazaný na chlebu.

Rillettes patří k velmi známým francouzským receptům, klasicky se dělá na malém ohni, nejlépe v litinovém hrnci také cca 8 hodin. Ovšem tento recept je, jak název napovídá, na rillettes připravený v pomalém hrnci.