předkrmy

Chaussons aux champignons, tak zní původní název tohoto francouzského receptu.

Recept z francouzská kuchyně. Ponořte se do vůně slaných koláčů zvaných quiche, které se ve Francii připravují na mnoho způsobů. Hodí se hlavně jako předkrm, ale je možné ho například podávat i jako lehkou večeři.

Tradiční slaný koláč qiuche pochází z Francie a skvělý jako víkendové pohoštění pro návštěvu nebo se salátem jako lehká večeře. Ve spolupráci s gurmánským obchodem e-delikatesy.cz jsme si pro vás připravili španělskou obměnu tohoto oblíbeného koláče.

Pokrm z Francie. Vepřové maso pokrájené na kousky s tymiánem, rozmarýnem a malými cibulkami, podušené doměkka, servírované většinou jako předkrm namazaný na chlebu.

Rillettes patří k velmi známým francouzským receptům, klasicky se dělá na malém ohni, nejlépe v litinovém hrnci také cca 8 hodin. Ovšem tento recept je, jak název napovídá, na rillettes připravený v pomalém hrnci.

Opečené plátky lilku pokladené vařeným vajíčkem, posypané šunkou a přelité ochuceným rajským protlakem.

Recept z Francie na pravý tatarský biftek z hovězí svíčkové, kýty nebo nízkého roštěnce a dalších ingrediencí.

Ve Francii co dům, to recept na terinu (francouzsky – terrinu). Tato terina se připravuje z několika druhů sýrů, nasekaných lískových a vlašských ořechů, medu a sušených meruněk.

Studený předkrm ze škeblí.

Známý francouzský teplý předkrm ze zahradních šneků upečených v troubě, ochucených bylinkovým máslem, servírovaných se zapečenými plátky bílé veky potřenými bylinkovým máslem.

Teplý předkrm původem z Fancie.

Silnější plátky vařené šunky prohřáté se smetanovo-vínovou omáčkou.

Zapečená šunka s omáčkou připravenou s cibulové jíšky a šlehačky.

Empanada de jambon jsou vlastně vyšší plátky šunky obložené vekou pokapanou cherry, obalené ve vaječných žloutcích a usmažené dozlatova. Podáváme jako předkrm nebo lehkou večeři se zeleninovým salátem.

Francouzský tatarský biftek – tatarák, má samozřejmě mnoho variací a obměn. Tento recept je z pořadu VIP Prostřeno od pana Davida Suchařípy na tatarský biftek umíchaný z hovězího masa, créme fraîche, nasekané šalotky, nasekaných syrových žampionů a dalších surovin.

Slaný dezert z Francie. Existuje samozřejmě mnoho variant, jak na slané, tak i na sladké “Tartelettes”, tedy košíčky plněné různými náplněmi.

Tradiční francouzská snídaně. Vejce na hniličku servírované ve sklenici dochucené solí, pepřem a kouskem másla, ozdobené nasekanou petrželkou.

Teplý předkrm z Francie.

Jednoduchá úprava zeleniny nakrájené na dlouhé hranolky z francouzské kuchyně podávaná s oblíbenými dipy nebo omáčkami. Kdo je zastáncem zdravé výživy, může vyzkoušet takto servírovanou zeleninu například o Silvestra. Recept je orientační, fantazii se meze nekladou!

Chutný teplý předkrm ze ztracených vajíček servírovaných na opečených krajíčcích bílé veky, přelitých horkou omáčkou.