90 minut(y)
Náročnost 3
Zapečená směs z podušených rajčat, opečených plátků baklažánů, bylinek, sýra a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 1,5 kg | baklažánů (lilků) |
| 700 g | rajčat |
| 100 g | strouhaného sýra |
| 50 g | rajčatového protlaku |
| 5-10 ks | mladých lístků bazalky |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 4 lžíce | oleje na smažení |
| 2 lžíce | hrubé soli |
| 2 lžíce | másla |
| 1 lžíce | petrželky |
| tymián | |
| pepř | |
| sůl | |
| olej na vymazání formy |
Postup:
1. Z baklažánů oloupeme tuhou slupku, podélně je nakrájíme na plátky silní asi 1 cm, lehce je posypeme solí a necháme 30 minut takzvaně “vypotit”, zbavíme je tak případné hořkosti, pak zeleninu opláchneme a osušíme
2. Na pánvi na rozpáleném oleji jednotlivé plátky baklažánů prudce opečeme, rozložíme je na savý papír
3. Omytá rajčata překrojená na poloviny vložíme do hrnce na rozehřáté máslo, přidáme oloupaný, utřený česnek, nasekanou petrželku, lístky bazalky, špetku tymiánu a dusíme při vyšší teplotě. až se voda odpaří, během dušení přidáme ještě rajčatový protlak
4. Rajčatovou směs prolisujeme přes sítko a osolíme ji
5. Zapékací formu vymažeme olejem a naplníme postupně vrstvou rajčatové směsi, baklažánů a strouhaného sýra, až spotřebujeme všechny ingredience
6. V troubě vyhřáté na 180 °C potom gratinádu tak 20 minut zapékáme
7. Hotovou gratinádu vyklopíme, nakrájíme na plátky a podáváme jak teplou, tak i studenou s pečivem.
Plátky gratinády můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.
Líbí se mi
8 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.