80 minut(y) + doba odležení nádivky
Náročnost 2
Tento recept připravila Renáta Hečkova z blogu kolachella.blogspot.com. Jedná se o variaci na francouzskou kuchyni.
Ingredience:
| Těsto: | |
| 150 g | hladké mouky |
| 70 g | práškového cukru |
| 70 g | studeného másla nakrájeného na kostky |
| 1 ks | vejce |
| Riccotovo-tvarohová náplň: | |
| 500 g | tučného tvarohu |
| 200 g | riccoty |
| datlový sirup podle chuti | |
| citrónová kůra z jednoho citrónu | |
| Dozdobení: | |
| datlový sirup | |
| ořechy | |
| fíky |
Postup:
- Suché ingredience potřebné na těsto prosejeme do větší mísy. Přidáme studené máslo a vytvoříme drobenku, do které následně přidáme i vejce. Těsto pěkně zpracujeme na jemnou kouli, nejlépe v mixéru, aby se máslo netopilo v rukách. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme vychladnout aspoň 1 hodinu.
- Vychladnuté těsto rozválíme a vložíme na dno i okraje do koláčové formy a z vrchu přejedeme válečkem na těsto, abychom se zbavili přebytečného těsta. Dno formy propíchneme vidličkou a vložíme do lednice. Formu s těstem vyložíme papírem na pečení a nasypeme na ní fazole (hrách, rýže, pohanka, cizrna). Korpus na tart pečeme 12-15 minut při 180 stupních.
- Všechny ingredience určeně na nádivku včetně vanilkových zrníček vyšleháme ručně metličkou do husté konzistence, kterou naplníme vychladnutý korpus a dámě na několik hodin do ledničky.
- Těsně před podáváním na tart uložíme fíky pokrájené na tenké plátky a na pánvi posypeme opečenými anebo oříšky podle chuti. Na závěr pochoutku přelejeme sirupem.
Recept k článku: Pestrobarevný podzim ve vaší kuchyni
Fotogalerie:
