Tento recept připravila Renáta Hečkova z blogu kolachella.blogspot.com. Jedná se o variaci na francouzskou kuchyni.
Ingredience:
Těsto: | |
150 g | hladké mouky |
70 g | práškového cukru |
70 g | studeného másla nakrájeného na kostky |
1 ks | vejce |
Riccotovo-tvarohová náplň: | |
500 g | tučného tvarohu |
200 g | riccoty |
datlový sirup podle chuti | |
citrónová kůra z jednoho citrónu | |
Dozdobení: | |
datlový sirup | |
ořechy | |
fíky |
Postup:
- Suché ingredience potřebné na těsto prosejeme do větší mísy. Přidáme studené máslo a vytvoříme drobenku, do které následně přidáme i vejce. Těsto pěkně zpracujeme na jemnou kouli, nejlépe v mixéru, aby se máslo netopilo v rukách. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme vychladnout aspoň 1 hodinu.
- Vychladnuté těsto rozválíme a vložíme na dno i okraje do koláčové formy a z vrchu přejedeme válečkem na těsto, abychom se zbavili přebytečného těsta. Dno formy propíchneme vidličkou a vložíme do lednice. Formu s těstem vyložíme papírem na pečení a nasypeme na ní fazole (hrách, rýže, pohanka, cizrna). Korpus na tart pečeme 12-15 minut při 180 stupních.
- Všechny ingredience určeně na nádivku včetně vanilkových zrníček vyšleháme ručně metličkou do husté konzistence, kterou naplníme vychladnutý korpus a dámě na několik hodin do ledničky.
- Těsně před podáváním na tart uložíme fíky pokrájené na tenké plátky a na pánvi posypeme opečenými anebo oříšky podle chuti. Na závěr pochoutku přelejeme sirupem.
Recept k článku: Pestrobarevný podzim ve vaší kuchyni