REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

ostatní

Aioli

Majonéza ochucená česnekem.

Alsaská slaná bábovka

Chutná slaná bábovka podávaná v Alsasku hlavně k vínu.

Alsaský slaný závin

Slaný závin podávaný jak teplý, tak studený.

Beignet

Smažené francouzské pečivo.

Brioche (brioška)

Pečivo původem z Francie.

Briošky

Domácí pečivo plněné pikantními pomazánkami.

Briošky II.

Briošky z kynutého těsta posypané sezamem nebo mákem, upečené v troubě dozlatova.

Burgundský sýrový nákyp

Tradiční recept z Francie na slaný nákyp.

Francouzská tvarohová pomazánka

Česnek nasekaný spolu s cibulí a estragonem, smíchaný s tvarohem.

Francouzské slané briošky

Slané pečivo z mouky, másla, droždí a mléka.

Francouzský sýr Boursain

Tento, v domácích podmínkách, vyrobený sýr podáváme nejlépe s bílým pečivem.

Plněný máslový croissant

Sladké pečivo plněné čokoládou, či různými marmeládami, se hodí nejlépe jako součást snídaňového menu spolu s dobrou kávou, kakaem …

Quiche

Slaný koláč z Francie z oblasti Alsaska – Lotrinska.

Quiche Lorraine (kiš loren)

Vaječný koláč se slaninou.

Quiche Lorraine II.

Koláč z opečené šalotky, slaniny a smetanové směsi, upečený dozlatova.

Quiche se špenátem

Těsto plněné směsí špenátu a smetany s vejci, posypané strouhaným sýrem, v troubě zapečené.

Rillettes s tymiánem a česnekem

Rillettes … francouzská vepřová pochoutka. Taková francouzská vepřovka :) Je to ale vynikající. Pomalu probublávající kostičky bůčku ze kterého se vyškvaří sádlíčko, tymián a česnek dodají skvělou vůni a chuť. To musíte rozhodně vyzkoušet! Podle tohoto receptu rillettes připravujeme v pomalém hrnci.

Rillons (škvarky z bůčku)

Škvarky z kostek vepřového bůčku, plstního sádla, bílého vína, pepře a soli. Jde o starý francouzský recept z Touraine uvedený v knize “Radio-Cuisin”, věhlasným labužníkem, lékařem Edouardem Pomianem.

Sladké fondue se sýrem a vanilkou

Omáčka z mléka, pudinku, cukru, másla, strouhaného sýra, vína, koňaku, citronové kůry a rozinek, určená k namáčení kousků ovoce nebo čokolády.

Přejít na stranu:

reklama

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy