Rusko

Orestované kostky ze svíčkové, smíchané s kousky okurek a feferonek.

Orestované hovězí maso podušené s kečupem a dalšími ingrediencemi.

Krátce marinované hovězí roštěnky nakrájené na proužky a připravené minutkově podle starého ruského receptu.

Recept z Ruska na chutný sladký moučník.

Ruské bliny neboli lívance (palačinky) se podávají s rozehřátým máslem a kaviárem, s tenkými plátky uzeného lososa nebo kysanou smetanou.

Bliny jsou vlastně takové malé kynuté palačinky. Existuje na ně mnoho receptů. Často se připravují z pohankové mouky, nebo ze směsi pohankové mouky smíchané s moukou žitnou nebo pšeničnou. Oblíbené jsou zejména v kuchyních zemí východní Evropy, v ruské, polské a také židovské kuchyni.

Recept z Ruska na chutný moučník.

Polévka jemně nakyslé, masové a zeleninové vůně a chuti.

Rychlá polévka z Ruska, připravená z masového vývaru, červené řepy a vína s cukrem.

Pečené sladké pokušení máčené v moučkovém cukru.

Na kostičky nakrájené vařené kuřecí maso smíchané s žemlovou omáčkou.

Recept z Ruska na dušenou červenou řepu.

Kabačky – druh malých zelených paprik.

Vyšlehaný sladký krém servírovaný s piškoty.

Golubci nebo také golubce jsou plněné zelné listy mletým masem smíchaným s povařenou rýží a kořením. V různých podobách a variantách tento recept najdeme například i v polské a ukrajinské kuchyni.

Podušené houby, prochladlé nasekané a smíchané s orestovanou cibulkou a kořením.

Rychlá minutka z kousků hovězího masa, nejlépe z pravé svíčkové.

Choloděc je aspik s masem, vejci a zeleninou, obdoba našeho sulcu. Recept z ruské, ukrajinské, běloruské i polské kuchyně.

Kysel je obdobou ovocného nemléčného pudinku. Řídké kysele se podávají jako sladká omáčka k jídlům, husté kysele s konzumují s mlékem jako samostatný pokrm.

Variace na klasické hovězí Stroganov, ovšem připravené z na nudličky nakrájených vepřových jater, na cibulce zprudka opečených, zakápnutých worcesterskou omáčkou, zalitých zakysanou smetanou, nakonec chvíli podušených.