60 minut(y)
Náročnost 2
Golubci nebo také golubce jsou plněné zelné listy mletým masem smíchaným s povařenou rýží a kořením. V různých podobách a variantách tento recept najdeme například i v polské a ukrajinské kuchyni.
Ingredience:
| 300 g | mletého masa |
| 120 g | rýže (jahel) |
| 60 g | sádla |
| 40 g | rajčatového protlaku |
| 15 g | hladké mouky |
| 1 dl | kysané smetany |
| 8 ks | velkých zelných listů |
| 1 ks | cibule |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Přebranou, propláchnutou a spařenou rýži (jáhly) uvaříme ve slané vodě doměkka
2. Odkapanou rýži promícháme s mletým masem, solí, mletým pepřem a s nadrobno nakrájenou cibulí zpěněnou na části rozpáleného másla
3. Zelené listy povaříme 5 minut v osolené vodě, necháme odkapat, seřízneme opatrně žebra na sílu listu, poklademe masovou nádivkou, stočíme v závitky a dáme do kastrolu s částí rozehřátého másla
4. Na zbytku másla zpěníme hladkou mouku, zalijeme ji čtvrt litrem vody a kysanou smetanou, přidáme rajčatový protlak, rozšleháme, přivedeme k varu a nalijeme na závitky
5. Závitky dusíme pod pokličkou 30-40 minut nebo pečeme v troubě bez pokličky.
Příloha: Vařené brambory nebo bramborová kaše.
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.