Rusko

Závitky potřené hořčicí, plněné kysaným zelím a slaninou, dušené na cibulovém základě s paprikami doměkka.

Recept z ruské kuchyně. Jde o ochucenou směs mletých mas ve tvaru biftečků servírovanou v pikantní smetanové omáčce s houbami a kapary.

Známá obědová polévka z Ruska.

Velmi chutná a pikantní polévka z Ruska s kyselou okurkou, žampiony, několika druhy koření a zeleniny. Pikantní okurkový lák a kysaná smetana jí dodají specifickou chuť.

Recept z Ruska na hustou teplou polévku, tentokrát připravenou z kousků ryb a dalších ingrediencí.

Oblíbená rybí polévka. V některých částech Ruska je oblíbenější než boršč. Vaří se i v Bělorusku a také na Ukrajině. Existuje mnoho verzí soljanky. V těch moderních se přidávají do soljanky také zelené olivy, či například kapary. Lze ji připravit jak ze sladkovodních, tak i mořských ryb.

Ryzec peprný má tu výhodu, že roste i za sucha. Jak napovídá název, je pálivý, v zemích bývalého SSSR se však konzumuje a to jak naložený, tak podušený na slanině. Houba se ovšem musí nejprve vymáčet, aby se zbavila pálivé chuti, zkuste ji v lese nasbírat a pak vyzkoušejte něco netradičního. Pokrm podle tohoto receptu má ostrou pikantní chuť.

Recept z Ruska na těstové taštičky plněné skopovým nebo vepřovým a hovězím masem.

Recept původem z Ruska na chutnou přílohu z orestovaných baklažánů.

Studená polévka z naložené červené řepy a dalších ingrediencí.

Recept původem z Ruska na placky připravené z tvarohu, mouky a vajíček.

Skopová kýta nebo vykostěné kotlety nakrájené na kostky, naložené a pak připravené na grilu či orestované v oleji na jehlách.

Pravý kavkazský šašlik je ze skopového masa. O jeho rozšíření se zasloužily kozáci, kteří je převzali od kavkazských Tatarů. V 19. století se objevil pokrm v Moskvě a od té doby se rozšířil do celého světa. Dnes se na jeho přípravu používá vepřové maso, hovězí, kuřecí, i krůtí. Napichují se také kousky ovoce, nebo houby. Také marinády jsou různé …

Špízy z králíka připravené na grilu nebo na oleji na pánvičce servírované například se smaženými bramborovými hranolky, tatarkou a zeleninovým salát.

Recept z ruské kuchyně na marinované kousky vepřového masa napíchané na jehle, grilované.

Hustá polévka z vepřového masa, kysaného zelí a dalších surovin. Recept z ruské kuchyně. Tato polévka má mnoho variant, toto je jedna z nich.

Poháry naplněné šlehačkou a černým osmaženým a nadrobeným chlebem, ozdobené ovocem.

Podušený špenát podávaný s osmaženými vaječnými topinkami a vejci.

Pro Čechy velice zvláštní kombinace, která je v zemích ležících na březích Baltského moře naprosto běžná.

Uvařené čerstvé nebo i kompotované švestky, naplněné tvarohem smíchaným s cukrem, zapečené v troubě, servírované zakápnuté likérem a hojně posypané ořechy.