50 minut(y) + doba marinování
Náročnost 2
Pravý kavkazský šašlik je ze skopového masa. O jeho rozšíření se zasloužily kozáci, kteří je převzali od kavkazských Tatarů. V 19. století se objevil pokrm v Moskvě a od té doby se rozšířil do celého světa. Dnes se na jeho přípravu používá vepřové maso, hovězí, kuřecí, i krůtí. Napichují se také kousky ovoce, nebo houby. Také marinády jsou různé …
Ingredience:
| 600 g | krkovice |
| 4 ks | menší rajčata |
| 2 ks | cibule |
| 1 ks | červené papriky |
| 1 ks | zelené papriky |
| červené víno | |
| pepř | |
| olej | |
| sůl | |
| jehly na grilování |
Postup:
1. Maso nakrájíme na kostky, promícháme s cibulí nakrájenou na kroužky, osolíme, opepříme, zakápneme červeným vínem a olejem, necháme v lednici alespoň 12 hodin odležet
2. Druhý den napichujeme na jehly střídavě kousky masa, cibule, rajčat a paprik
3. Grilujeme nebo pečeme v troubě a potíráme marinádou, ve které bylo maso naloženo.
Podáváme s chlebem, brambory nebo rýží.
Poznámka:Šašlík má mnoho obměn. Jeho původ spadá až do středověku, kdy první šašlíky připravovali Turci nebo Tataři. Traduje se, že vojáci napichovali kousky skopového masa na meče z ukořistěných skopců (muslimové vepřové nejedí) a opékali nad ohněm s kousky cibule a paprikami.Autor fotografie i receptu: Dalibor Marounek
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.