50 minut(y)
Náročnost 3
Recept z Ruska na hustou teplou polévku, tentokrát připravenou z kousků ryb a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 500 g | rybího filé |
| 50 g | másla |
| 50 g | kaparů |
| 50 g | oliv |
| 25 g | rajčatového protlaku |
| 2 ks | kvašených okurek |
| 2 ks | cibule |
| 2 ks | bobkového listu |
| 1 ks | citrónu |
| 3 lžíce | strouhanky |
| 1 lžička | hladké mouky |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| sůl | |
| Zelí: | |
| 1 kg | čerstvého (kysaného) zelí |
| 40 g | másla |
| 25 g | rajčatového protlaku |
| 1 lžíce | cukru |
| 1 ks | cibule |
Postup:
1. Na nudličky nakrájené hlávkové zelí (kysané zelí) podusíme s ostatními přísadami
2. Očištěné rybí filé nakrájíme na 12 kousků, osolíme, opepříme, přidáme kapary, oloupané, na kousky nakrájené okurky, rajčatový protlak, nadrobno nakrájenou a na másle podušenou cibuli, 1/
4 litru vody, bobkový list a dusíme pod pokličkou 15-20 minut
3. Potom do směsi opatrně vmícháme mouku rozetřenou se lžičkou změklého másla a 1-2 minuty podusíme
4. Na pekáč urovnáme třetinu dušeného zelí, na ně rybu z přísadami, vše zalijeme šťávou z dušené ryby, pokryjeme zbývajícím zelím, posypeme strouhankou, pokropíme rozehřátým máslem a zapečeme, v troubě vyhřáté na 190 °C, asi 10 minut.
Příloha: Pečivo a olivy, plátky citrónu.
